Certificat en technologie et innocuité des aliments

09/29/2026

🔬 NOUVEAUTÉ | Rapports de l'analyse de la salubrité alimentaire

Les experts de l’ACIA surveillent et analysent régulièrement l’approvisionnement alimentaire du Canada pour aider à vous protéger, vous et votre famille.

Nos derniers résumés sont maintenant disponibles :

✔️ Salmonella dans le tahini importé

✔️ Bactéries pathogènes et indicatrices, virus et parasites dans divers produits alimentaires

✔️ Bactéries pathogènes et organismes indicateurs dans la pâte de poisson cru

✔️ Salmonella dans les graines de pavot entières importées

📊 Consultez les rapports complets : https://ow.ly/5BiP50ZSFW7

09/22/2026

Inspectrice ou inspecteur en agroalimentaire et en santé animale au MAPAQ :

Emplois en ligne

09/04/2026

🍂Rentrée académique | La séance d'accueil des étudiant(e)s de la nouvelle cohorte du programme de 𝗖𝗲𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝘁 𝗲𝗻 𝘁𝗲𝗰𝗵𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗲 𝗲𝘁 𝗶𝗻𝗻𝗼𝗰𝘂𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 (CTIA) s'est tenue le 1er septembre dernier à la Faculté de médecine vétérinaire. Ce programme permet de développer des compétences dans les biotechnologies liées à la transformation industrielle des viandes afin de répondre aux exigences réglementaires en matière de salubrité alimentaire.

Cet automne, le programme accueille 20 nouvelles personnes étudiantes. À l’occasion de la journée d’accueil, des diplômé(e)s du CTIA sont venus partager leur parcours et leur expérience avec les membres de la nouvelle cohorte.

😊Un grand merci aux personnes diplômées pour leur générosité et bonne rentrée universitaire à notre nouvelle cohorte!

👉 En savoir plus sur le Certificat en technologie et innocuité des aliments : https://bit.ly/4gNwtpx

Crédit photo : Patrick Labonté

Certificat en technologie et innocuité des aliments

08/03/2026

Coordonnateur assurance qualité :

Depuis 1920, Maison Riviera célèbre le savoir-faire d'ici en créant des produits savoureux et raffinés qui font rayonner la gastronomie québécoise. D'artisans laitiers de tradition, nous sommes devenus des créateurs audacieux : nos recettes classiques côtoient désormais une gamme de produit...

07/04/2026

🔬 NOUVEAUTÉ | Résultats de l'analyse de la salubrité alimentaire

Les experts de l’ACIA surveillent et analysent régulièrement l’approvisionnement alimentaire du Canada pour aider à vous protéger, vous et votre famille.

Nos derniers résumés sont maintenant disponibles :

✔️ Rapport annuel du Projet sur les aliments destinés aux enfants

✔️ Bisphénol A et substituts du BPA dans certains aliments en conserve et aliments en pot pour nourrissons

✔️ Bactéries pathogènes et organismes indicateurs dans des piments forts entiers frais

✔️ Rapport annuel du Programme national de surveillance des résidus chimiques

✔️ Acide perfluorooctanoïque et sulfonate de perfluorooctane dans certains aliments

📊 Consultez les rapports complets : https://ow.ly/ZqTU50Zk1C9

07/02/2026

Manual on feed risk assessment (FAO) :

06/30/2026

FAO Risk-based inspection Resource Kit :

Home | FAO – Risk-based inspection resource kit | Food and Agriculture Organization of the United Nations

06/29/2026

Stratégie nationale de sécurité alimentaire:

Format de rechangeStratégie nationale de sécurité alimentaire (PDF, 883 Ko)Plus de choix. Plus de contrôle. Plus de Canada dans notre assietteLa Stratégie nationale de sécurité alimentaire présente des nouvelles initiatives pour s’attaquer aux causes structurelles de l’insécurité alim...

06/12/2026

La Stratégie nationale de sécurité alimentaire, qui a été lancée aujourd’hui, contribuera à renforcer la chaîne d’approvisionnement alimentaire du secteur agricole canadien au cours des dix prochaines années, et ce, de quatre façons principales :

• Investir 1 G$ dans les infrastructures alimentaires, notamment les marchés de produits alimentaires et les carrefours alimentaires, afin d’aider les épiciers indépendants à être compétitifs et à réduire les prix pour les consommateurs🛒

• S’appuyer sur des initiatives antérieures qui aident les petites et moyennes entreprises de transformation afin de créer un fonds de financement de projets agroalimentaires de 1 G$ administré par Financement agricole Canada🥫

• Réduire la dépendance aux importations en investissant 750 M$ dans l’agriculture en environnement contrôlé, comme les serres, qui permet de cultiver des fruits et légumes toute l’année🍓

• Réduire les formalités administratives en aidant les entreprises alimentaires titulaires d’un permis provincial à se conformer aux exigences fédérales afin que leurs produits puissent être vendus partout au Canada✂️

Vous souhaitez en savoir plus? Consultez la stratégie complète ici : https://ow.ly/vxFo50ZaIIo

06/07/2026

Responsables qualité : Impact Qualité 2030 alerte sur une fonction sous tension:

Impact Qualité 2030 a restitué, le 19 mai 2026, les conclusions d’un travail engagé depuis septembre 2024 sur l’attractivité des fonctions qualité dans les