Nutrición y Dietética Uandes

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Página oficial de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de los Andes

22/09/2026

La Escuela de Nutrición y Dietética estuvo presente en la jornada “Salud en la Era Digital: desafíos y oportunidades para el bienestar humano”, organizada por la FAO RLC.

👉🏽 En la instancia, nuestra académica e investigadora del CiiB, Ingrid Contardo, presentó la charla “Biotecnología y Alimentación del Futuro: Innovación, Nutrición y Nuevas Proteínas”, donde abordó nuevas oportunidades para la alimentación y la nutrición desde la innovación y la biotecnología.

Además, estudiantes y directivos participaron de esta jornada, compartiendo con especialistas, instituciones y estudiantes de distintas áreas de la salud.

Una experiencia que permitió a nuestras estudiantes acercarse a los desafíos actuales de la salud pública y conocer cómo la nutrición, la tecnología y la investigación se conectan para construir el futuro de la profesión. 💚

18/09/2026

¡Feliz 18 a toda la comunidad de la Escuela de Nutrición y Dietética UANDES! 🇨🇱

01/09/2026

🥬🍅🥕 Estudiantes de primer año de la carrera de Nutrición y Dietética participaron en su primer laboratorio de Técnica Dietética, instancia en la que comenzaron a desarrollar habilidades prácticas fundamentales para su formación.

Durante la actividad, los estudiantes aprendieron y aplicaron operaciones preliminares y técnicas de corte de alimentos, reconociendo la importancia de la correcta manipulación y preparación de los alimentos.

La experiencia fue guiada por las docentes Macarena Gullón y Carolina Pye, quienes acompañaron a los estudiantes durante esta primera aproximación práctica a los contenidos de la asignatura 👏🏽.

19/08/2026

🧠 En el marco de la asignatura Evaluación del Estado Nutricional en Pediatría, estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética participaron en una actividad de aprendizaje denominada “Nutritrivia”, desarrollada por las docentes Carolina Pye y Sofía Sutherland.

👉🏽 La iniciativa buscó reforzar los contenidos relacionados con las necesidades nutricionales en población pediátrica, mediante una metodología dinámica y participativa. Organizados en equipos, los estudiantes resolvieron distintos ejercicios y desafíos, acumulando puntos de acuerdo con sus respuestas.

La actividad permitió a los estudiantes aplicar los conocimientos adquiridos durante la asignatura en un contexto práctico, promoviendo la participación, el trabajo colaborativo y la integración de contenidos 🙌🏽.

Como reconocimiento, el equipo ganador recibió un libro sobre lácteos, nutrición y salud, como complemento a su formación académica 🥇.

31/07/2026

📌 Durante esta semana comenzó la tercera versión del Magíster en Kinesiología del Deporte y la Actividad Física de la Universidad de los Andes. El programa dio inicio a una nueva edición con 22 estudiantes, consolidándose como una instancia de formación de excelencia para kinesiólogos que buscan profundizar sus conocimientos en deporte y actividad física.

✨ En esta nueva generación destacan cuatro alumni UANDES, siete estudiantes de regiones y una kinesióloga proveniente de Colombia, reflejando el creciente interés y alcance que ha logrado este magíster.

El docente Óscar Araneda dio la bienvenida a los estudiantes, invitándolos a aprovechar esta instancia de aprendizaje, actualización y desarrollo profesional, en un programa orientado a fortalecer las competencias de los kinesiólogos en el ámbito del deporte y la actividad física 👏🏽.

29/07/2026

📌 Con el objetivo de fortalecer el trabajo académico y proyectar los desafíos para la segunda parte del año, la Escuela de Nutrición y Dietética realizó una nueva jornada de Claustro Docente, instancia que reunió a su equipo académico para analizar los principales avances y desafíos de la Escuela.

👉🏼 Durante la jornada, los docentes reflexionaron sobre el desarrollo del primer semestre y compartieron diversas iniciativas orientadas a continuar fortaleciendo la formación de los estudiantes. Además, se presentaron temas relevantes para la Escuela, entre ellos los resultados de Educación Continua, el estado de los campos clínicos y otros proyectos e iniciativas estratégicas.

Este espacio permitió generar un diálogo enriquecedor entre los académicos, promoviendo la colaboración, el intercambio de experiencias y la planificación de acciones para enfrentar de la mejor manera el segundo semestre ⭐.

09/07/2026

🌍 La estudiante de Nutrición y Dietética UANDES, Valentina Córdova, fue una de los cinco estudiantes seleccionados para recibir la Beca de Movilidad Internacional de Pregrado de Banco Santander, beneficio que le permitirá realizar un intercambio académico en la Universidad de Navarra, España.

Los cinco estudiantes beneficiados se integrarán al programa de movilidad internacional de la Dirección de Relaciones Internacionales UANDES, iniciativa que brinda la oportunidad de realizar un intercambio en una red de más de 170 universidades en convenio alrededor del mundo.

Sobre esta experiencia, Valentina comentó:

“Esta beca representa el sueño que tuve desde que ingresé a la universidad. Me permitirá aprender de nuevas formas de hacer las cosas y conocer personas y culturas que, sin duda, cambiarán mi manera de entender mi profesión y el mundo”.

👏 ¡Felicitamos a Valentina por este importante logro y le deseamos mucho éxito en esta nueva etapa académica!

26/06/2026

👉🏼 Como parte de la asignatura Alimentos, los estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética participaron en una visita a la planta de Ideal, actividad organizada por las académicas Macarena Gullón y Carolina Pye, con el objetivo de acercar los contenidos vistos en clases a un entorno productivo real.

📌 Durante la jornada, los estudiantes conocieron el trabajo de la empresa en el desarrollo de productos alimenticios y recorrieron la planta para observar las distintas etapas del proceso productivo, los estándares de calidad y las medidas de inocuidad alimentaria aplicadas durante la elaboración de los alimentos.

👏🏽 Esta experiencia permitió complementar los conocimientos adquiridos en el aula con la observación directa de procesos propios de la industria alimentaria.

10/06/2026

🤩 Con el objetivo de vincular los contenidos teóricos con experiencias reales del ámbito profesional, estudiantes de segundo año de la Escuela de Nutrición y Dietética participaron en una salida a terreno en el marco de la asignatura Seguridad e Inocuidad Alimentaria, acompañados por las profesoras Makarena Ruiz y Betsabé Gajardo.

👉🏼 Durante la jornada, los estudiantes visitaron M***a Pastelería y el casino que entrega el servicio de alimentación que opera en la Universidad de los Andes, administrado por Aliservice, donde pudieron observar y analizar la aplicación práctica de herramientas fundamentales para garantizar la inocuidad de los alimentos.

La actividad permitió evaluar en terreno aspectos relacionados con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), los Procedimientos Operacionales Estandarizados (POE) y los Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización (POES), contenidos clave para la formación de futuros nutricionistas.

A través de esta experiencia, los estudiantes fortalecieron su capacidad de observación y análisis de procesos, comprendiendo la importancia de implementar sistemas de control que contribuyan a asegurar la calidad e inocuidad alimentaria en distintos servicios de alimentación. 🥐🥗✨

29/05/2026

🤩 Como actividad de cierre de la asignatura Gastronomía y Negocios, estudiantes de la Escuela de Nutrición y Dietética llevaron a cabo un buffet en el Taller de Alimentos, donde presentaron una variedad de preparaciones tipo cóctel elaboradas durante el semestre 🙌🏼.

👉🏼 La instancia permitió poner en práctica conocimientos relacionados con planificación, elaboración, presentación y gestión de servicios de alimentación, integrando contenidos propios de la asignatura en un entorno aplicado.

Felicitamos a las y los estudiantes por el trabajo realizado y por el entusiasmo demostrado durante esta experiencia formativa 👏🏽.

Dirección

San Carlos De Apoquindo 2300
Santiago

Página web

https://www.uandes.cl/carrera/nutricion-y-dietetica/

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