08/09/2026
La investigación de Nutrición UDD cruza fronteras.
La Coordinadora del área de Investigación, académica e investigadora de la carrera de Nutrición y Dietética, e la Facultad de Medicina Clínica Alemana Universidad del Desarrollo, PhD Ximena Díaz-Torrente, fue invitada como expositora internacional al III Congreso Uruguayo de Nutrición Congreso Uruguayo de Nutrición
Su participación contempló dos ponencias. En primer lugar, estuvo a cargo de la conferencia inaugural del Congreso, titulada “Cuando la comida cambió: Transición alimentaria, ultraprocesamiento y salud de las poblaciones”. Posteriormente participó en la mesa “Decisiones alimentarias en el mundo actual”, donde presentó la ponencia “Adicción a alimentos hiperpalatables/ultraprocesados”.
El programa oficial del Congreso contempló ambas actividades durante la primera jornada. La instancia permitió compartir y discutir evidencia científica relacionada con alimentos ultraprocesados, conducta alimentaria y salud pública, así como resultados y avances derivados de la línea de investigación desarrollada en estas áreas.
Este es un claro ejemplo de cómo, en Nutrición y Dietética UDD, podrás acercarte a la investigación y formarte para enfrentar los desafíos actuales de la alimentación y la salud pública.