Asistencia Técnica - INTA - Universidad de Chile

Asistencia Técnica - INTA - Universidad de Chile Somos la Asistencia Técnica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), perteneciente a la Universidad de Chile.

La Dirección de Asistencia Técnica del INTA, transfiere el conocimiento experto de sus académicos y profesionales (médicos, bioquímicos, químicos, entre otros) para ponerlo al servicio de la empresa e industria de alimentos y farmacéutica en soluciones concretas a sus necesidades.

04/02/2026

🔬 Vinculación, innovación y trabajo colaborativo para el desarrollo del sector alimentario

Realizamos una visita al Centro de Innovación CeTA, un espacio clave para el fortalecimiento de la producción de alimentos en la zona central de Chile. Esta instancia nos permitió conocer en terreno sus capacidades técnicas, equipamiento especializado y las distintas líneas de trabajo orientadas a la innovación, calidad y desarrollo de soluciones para la industria alimentaria.

Desde INTA, valoramos profundamente estos espacios de encuentro, que permiten el intercambio técnico, la articulación de miradas y la exploración de oportunidades de colaboración. Creemos firmemente que el trabajo conjunto entre centros tecnológicos e instituciones académicas es fundamental para avanzar hacia sistemas alimentarios más innovadores, seguros y sostenibles.

Agradecemos al equipo de CeTA por la disposición, el diálogo y el intercambio de conocimientos. Seguimos fortaleciendo redes y sinergias que aporten al desarrollo del sector alimentario del país.


04/02/2026

🔬 Vinculación, innovación y trabajo colaborativo para el desarrollo del sector alimentario

Realizamos una visita al Centro de Innovación CeTA, un espacio clave para el fortalecimiento de la producción de alimentos en la zona central de Chile. Esta instancia nos permitió conocer en terreno sus capacidades técnicas, equipamiento especializado y las distintas líneas de trabajo orientadas a la innovación, calidad y desarrollo de soluciones para la industria alimentaria.

Desde INTA, valoramos profundamente estos espacios de encuentro, que permiten el intercambio técnico, la articulación de miradas y la exploración de oportunidades de colaboración. Creemos firmemente que el trabajo conjunto entre centros tecnológicos e instituciones académicas es fundamental para avanzar hacia sistemas alimentarios más innovadores, seguros y sostenibles.

Agradecemos al equipo de CeTA por la disposición, el diálogo y el intercambio de conocimientos. Seguimos fortaleciendo redes y sinergias que aporten al desarrollo del sector alimentario del país.




El índice glicémico es una herramienta científica que permite comprender cómo los alimentos impactan la glucosa en sangr...
26/01/2026

El índice glicémico es una herramienta científica que permite comprender cómo los alimentos impactan la glucosa en sangre y la salud metabólica.

La evidencia reciente muestra que su medición es especialmente relevante en personas con diabetes y prediabetes, y que también aporta información clave en población sana desde una mirada preventiva y de salud pública.

En el INTA de la Universidad de Chile se realizan estudios clínicos especializados para determinar el índice glicémico de alimentos, utilizando metodologías estandarizadas reconocidas internacionalmente.

La certificación de índice glicémico validada por el INTA respalda atributos nutricionales con evidencia científica, entregando información confiable y seguridad a consumidores y a la industria alimentaria.

Jornada de planificación 2026 🤝Ayer nos reunimos como equipo de Asistencia Técnica de INTA de la Universidad de Chile pa...
15/01/2026

Jornada de planificación 2026 🤝

Ayer nos reunimos como equipo de Asistencia Técnica de INTA de la Universidad de Chile para analizar el trabajo realizado durante 2025, identificar oportunidades de mejora y planificar las actividades que desarrollaremos durante este año.
Fue una instancia de trabajo conjunto donde revisamos el plan estratégico, definimos objetivos y metas.

Desde Asistencia Técnica, el trabajo en equipo es clave para generar impacto y aportar al desarrollo productivo y a una mejor salud laboral, fortaleciendo la vinculación con la industria de alimentos y el trabajo con empresas y sus trabajadores.

¿Sabías que en el INTA también se analizan alimentos para mascotas?El crecimiento del mercado ha traído nuevos desafíos ...
13/01/2026

¿Sabías que en el INTA también se analizan alimentos para mascotas?

El crecimiento del mercado ha traído nuevos desafíos en inocuidad y calidad nutricional. Por eso, en el INTA de la Universidad de Chile realizamos análisis de composición nutricional y calidad microbiológica, entregando información confiable para la industria, certificaciones y exportación.

📖 Revisa el artículo completo en dinta.cl, sección “Artículos de interés”.

07/01/2026

Creatina ¿solo para ganar musculatura?
La ciencia dice otra cosa 💡 Rendimiento, recuperación y también función cognitiva 🧠💪

👉 Revisa cómo evaluamos su calidad y concentración en el INTA de la Universidad de Chile

🔗Búscanos en dinta.cl

16/12/2025

Consumir alimentos con bajo índice glicémico (IG) es clave para quienes buscan controlar su peso y, especialmente, para personas con diabetes. Estos alimentos entregan energía de forma más estable, evitan alzas bruscas de glucosa en la sangre, contribuyen al cuidado cardiovascular y ayudan a prevenir enfermedades asociadas al metabolismo del azúcar.

En este video, la Ingeniera en Alimentos Carmen Gloria Yáñez, directora de Asistencia Técnica del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile , explica por qué es tan importante apoyar a los consumidores en la identificación de productos con bajo IG y cómo esta información permite tomar decisiones más informadas y saludables.

En el INTA realizamos estudios clínicos especializados, con metodologías reconocidas internacionalmente, para determinar el IG de distintos alimentos. Así, la Certificación de Bajo Índice Glicémico (IG) y/o Baja Carga Glicémica (CG) entrega a las personas la seguridad de que están eligiendo productos con respaldo científico y beneficios reales para su salud.

✅ Algunos productos que pueden optar a la certificación:
• Alimentos cárnicos
• Productos lácteos
• Barras de cereal y cereales integrales
• Pan integral

🔬 Ciencia para elegir mejor

dinta.cl/servicios/certificacion-de-alimentos

✨️Estuvimos presentes en el Congreso de Nutrición 2024, organizado por la Sociedad Chilena de Nutrición , a través de la...
24/10/2024

✨️Estuvimos presentes en el Congreso de Nutrición 2024, organizado por la Sociedad Chilena de Nutrición , a través de la presentación del Académico Rodrigo Valenzuela B. .

El académico presentó el tema "Revalorización de los Lácteos como Alimentos para la Nutrición y Salud", el cual causó mucho interés entre los asistentes.

😎Finalizando excelente Taller de Servicio al Cliente.Fue una increíble instancia en donde de nos introdujo a este fasc...
24/10/2024

😎Finalizando excelente Taller de Servicio al Cliente.
Fue una increíble instancia en donde de nos introdujo a este fascinante mundo entregándonos herramientas de comunicación y asertividad ✨️

📣¿Conoces la “Estrategia para detener la aceleración del sobrepeso y obesidad en la niñez y adolescencia 2023-2030”?Esta...
07/05/2024

📣¿Conoces la “Estrategia para detener la aceleración del sobrepeso y obesidad en la niñez y adolescencia 2023-2030”?

Esta estrategia se constituye como una hoja de ruta sectorial e intersectorial en la materia y orienta el actuar coordinado para implementar las líneas definidas como estratégicas y prioritarias para la prevención de sobrepeso y obesidad en niños, niñas y adolescentes (NNA).

Estas líneas estratégicas responden a la Política Nacional de Alimentación y Nutrición, a la Agenda para el Desarrollo Sostenible y a la Estrategia Nacional de Salud 2023. A su vez, se articula con el nuevo Plan de Aceleración de la OMS para detener la obesidad, el cual fue elaborado en base a las nuevas recomendaciones aprobadas en la 75ª Asamblea Mundial de la Salud para la prevención y el tratamiento de la obesidad a lo largo de la vida.

👉Puedes descargar el documento en este link:https://dinta.cl/wp-content/uploads/2024/05/ESTRATEGIA-NACIONAL-PARA-DETENER-LA-ACELERACION-DEL-SOBREPESO-Y-OBESIDAD-EN-NNA-2023-2030_.pdf

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