Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - USACH

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Contribuimos al desarrollo del área de alimentos en todos sus ámbitos.

24/12/2025

🎄¡Feliz Navidad y próspero año nuevo 2026!

En esta Navidad, DECYTAL les envía un cálido saludo, deseándoles paz, bienestar y un próspero Año Nuevo en compañía de sus seres queridos.

Muchas gracias por participar en nuestras RRSS; su cariño y confianza han sido el impulso a seguir adelante, permitiendo que nuestra Comunidad DECYTAL siga creciendo.

El amor por el área de los alimentos nos une

15/12/2025

✨DECYTAL presente en la Feria de Ciencias de la
Facultad de Ciencias y VIME USACH✨

A través de stands interactivos, charlas, talleres y diversas actividades, la feria invitó a descubrir la ciencia desde la experiencia, el aprendizaje y la creatividad.

📚La estudiante Paz Abarca estudiante de ingeniería de alimentos de DECYTAL, participó en el stand
"Más allá del sabor: la ciencia de lo que comemos", donde explicó a las y los visitantes la importancia del etiquetado nutricional, el significado de los sellos de advertencia y el rol fundamental del pH en la industria alimentaria, destacando su impacto en la calidad, inocuidad y estabilidad de los alimentos.

04/12/2025

¿Trabajas de día y quieres seguir estudiando en el área de alimentos? 🌱
¡Estudia Ingeniería de Alimentos en la jornada vespertina de la !

📅 Postulaciones: hasta 27 de marzo 2026
👩‍🎓 Inicio de clases estudiantes antiguos: 23 de marzo 2026
👨‍🎓 Inicio de clases alumnos nuevos: 6 de abril 2026
⏰ Horario: vespertino

✅ Continuidad de estudios para técnicos(as) y profesionales del área
✅ Formación sólida con alta empleabilidad

🖇️ Más información en: www.decytal.usach.cl

03/12/2025

✨ Día de la Secretaria y Secretario ✨

Hoy celebramos y reconocemos con especial cariño la labor esencial de nuestras secretarías: Sra. Ma. Cecilia Avilés, Sra. Marcela Vásquez y Sra. Francy Gallardo.
Su dedicación, organización y compromiso diario permiten que nuestra unidad funcione con eficiencia, respondiendo a tiempo a las necesidades académicas y administrativas de toda la comunidad Decytal. 🙌📚

Gracias por su profesionalismo, su vocación de servicio y la energía positiva con la que apoyan cada proceso.

¡Feliz día de parte de la comunidad DECYTAL! 🎉✨

01/12/2025

🗞️El sábado 28, el Departamento de Ciencia y Tecnología llevó a cabo la reunión de camaradería para los estudiantes de Ingeniería en Alimentos, modalidad vespertina 2025.
✨En la actividad participaron docentes, estudiantes y la dirección del Departamento.

🤝Fue una instancia que permitió fortalecer vínculos, compartir experiencias y conocer de cerca las proyecciones académicas y profesionales del programa.

24/11/2025

🎓Ceremonia Academia FACTEC

El sábado 22 de noviembre se realizó la ceremonia de cierre de la Academia FACTEC, instancia a la que asistieron los estudiantes que finalizaron exitosamente la versión 2025 del programa. Junto a sus familiares y amigos, pudieron conocer de cerca nuestra Universidad y vivir una experiencia que acerca a los y las estudiantes secundarios a la vida universitaria.

✨La Academia FACTEC es un espacio donde jóvenes de 4º medio se atreven a ser parte de una experiencia educativa única. Este programa permite acceder a carreras seleccionadas de la Facultad Tecnológica (.usach), cumpliendo con los requisitos establecidos.

🦁Una iniciativa que refleja el compromiso social, la excelencia académica y los valores de la Universidad de Santiago de Chile.

Felicitamos a todos los y las estudiantes por su esfuerzo y dedicación.

¡Los y las esperamos en el 2026 para seguir cumpliendo metas juntos!

07/11/2025

🥣 La Usach realizó el seminario “Estrategias para mejorar la dieta del adulto 👩‍🦳👨‍🦳 mayor”, una instancia que reunió a investigadoras, estudiantes y profesionales para reflexionar sobre los desafíos de la alimentación en esta etapa de la vida.

🔬 La actividad se desarrolló en el marco de un proyecto Fondecyt Regular dirigido por la académica del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos - USACH, Dra. Carla Arancibia y contó con la exposición de la investigadora española Dra. Amparo Tárrega, especialista en percepción sensorial y procesamiento oral.

Lee la nota completa en el siguiente link: https://dicyt.usach.cl/index.php/experta-en-ciencia-de-la-percepcion-sensorial-aborda-los-desafios-de-la-alimentacion-en-personas-mayores-en-seminario-usach/

́naplicada

Universidad de Santiago de Chile
Facultad Tecnológica
ATA CSIC - Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

06/11/2025

👩‍🔬La Dra María José Galotto, académica de nuestra Unidad académica fue distinguida entre las 100 Mujeres Líderes 2025 por El Mercurio y Mujeres Empresarias.

La Dra Galotto, posee una amplia experiencia en el área de envases y embalajes, con más de 80 publicaciones de investigacion y 10 patentes de invención en el área del procesamiento y envasado de alimentos.

💬 Ella subrayó la importancia de fomentar la participación femenina en la ciencia y la innovación:

“Este galardón impulsa a seguir promoviendo que más mujeres se inserten en el desarrollo científico-tecnológico y se conviertan en futuras líderes en cada una de estas áreas del conocimiento”.

👏👏¡Nuestro reconocimiento a esta destacada académica de DECYTAL!💐

05/11/2025

🥩🧪 ¿Y si pudiéramos hacer embutidos más saludables sin perder su sabor ni textura?La Dra. Begoña Giménez, académica del Departamento de Ciencia y Tecnologí...

03/11/2025

¡Académica de DECYTAL entre las 100 Mujeres Líderes de Chile!

Queremos destacar a la académica de DECYTAL, Dra. María José Galotto, Magíster en Ciencia e Ingeniería de los Alimentos y Doctora en Farmacia, reconocida entre las 100 Mujeres Líderes de nuestro país.

La Dra. Galotto es autora de más de 80 publicaciones científicas de alto impacto y cuenta con 10 patentes de invención en el área de procesamiento de alimentos y envases alimentarios.

Pionera en Chile en investigación sobre envases sostenibles, fue distinguida por su liderazgo en innovación aplicada. En 2025, impulsó desde nuestro laboratorio de investigación la creación del spin-off Smart Packaging Solutions, orientado a reducir el impacto ambiental en la industria alimentaria.

03/11/2025

📢 Seminario Híbrido: Estrategias para mejorar
la dieta del adulto mayor
Te invitamos al seminario con la expositora Dra.
Amparo Tárrega, científica del Instituto de Agroquímica y
Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC, España).
Conocerás estrategias prácticas y basadas en evidencia para promover una mejor alimentación y calidad de vida en personas mayores.
📆 Martes 4 de noviembre de 2025
🕣9:00 am
📍CEPEC, USACH, Av. Apoquindo 4499, Las Condes, Región Metropolitana

📌Modalidad híbrida
Cupos limitados - ¡No te lo pierdas!
Inscripciones aquí: https://forms.gle/Xja6PP52Wvg8VqYb7
Apoya: Proyecto Fondecyt Regular N° 1231555

29/10/2025

📢 Seminario Híbrido: Estrategias para mejorar
la dieta del adulto mayor
Te invitamos al seminario con la expositora Dra.
Amparo Tárrega, científica del Instituto de Agroquímica y
Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC, España).
Conocerás estrategias prácticas y basadas en evidencia para promover una mejor alimentación y calidad de vida en personas mayores.
📆 Martes 4 de noviembre de 2025
🕣9:00 am
📍Sala de Doctorado, Edificio de Alimentos, USACH

📌Modalidad híbrida
Cupos limitados - ¡No te lo pierdas!
Inscripciones aquí: https://forms.gle/Xja6PP52Wvg8VqYb7
Apoya: Proyecto Fondecyt Regular N° 1231555

Dirección

Avenida El Belloto 3735
Santiago
9170125

Teléfono

+56227180539

Página web

https://www.decytal.usach.cl/

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