Ciencias Culinarias U de A

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Carmen de Viboral
Ciencias Culinarias U de A

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Formación interdisciplinaria de cocineros profesionales íntegros e idóneos que mediante la aplicación de conocimientos en los campos de la nutrición, las ciencias sociales y humanas, la físico-química de los alimentos y la investigación. En concordancia a las políticas sobre la salvaguarda de las cocinas tradicionales y el fomento de la investigación y el desarrollo de la cocina en Colombia, la Un

iversidad de Antioquia ha creado el programa profesional Ciencias Culinarias, a través del trabajo articulado de tres unidades académicas: Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias, Facultad de Ciencias Sociales y Humanas y La Escuela de Nutrición y Dietética. Este pregrado de 9 semestres y que cualifica al egresado como profesional en Ciencias Culinarias, es el primer programa de ciclo profesional de una universidad pública en Colombia, el cual incorpora a las técnicas culinarias conocimientos de las ciencias básicas, las ciencias alimentarias, las ciencias sociales y humanas y la nutrición, con un énfasis especial en el desarrollo territorial, la investigación y el emprendimiento. Como eje central de nuestro pregrado está presente el componente de las cocinas regionales y locales colombianas, aspecto que le imprime un sello distintivo e importante en el contexto del debate nacional, latinoamericano y mundial, dada la actual tarea en torno a las memorias culinarias y los procesos identitarios.

26/07/2023

10/05/2022

¿Amas el café? ☕️☕️😍😍Este curso es para ti
A través de actividades teóricas y prácticas aprenderás las variables claves para preparar un café de calidad y los métodos tradicionales y modernos para obtener bebidas de café con diferentes matices de sabor, cuerpo y aroma.

Conoce todos los detalles e inscríbete en https://share.udea.edu.co/?q=po:o3146

24/03/2022

VIAJE AL CORAZÓN DEL VICHE

Un encuentro narrativo y visual con el maestro Onésimo González Biojo, quinta generación de vichero en su familia.
Un diálogo con el cultor de la bebida espirituosa del Pacífico Nariñense, una toma de las variedades que la familia González Biojo ha venido resignificando entre los Saberes y Haceres de su territorio en Soledad de Curay, ensenada ubicada a una hora de Tumaco frente al litoral Pacífico.

24/11/2021

🎨🎨🖍🖍🖌🖌 Sé parte de la reinvención de nuestro Punto Gourmet, el lugar de encuentro de emprendedores en alimentos de la comunidad universitaria.

La reapertura nos trae nuevos retos, por eso te invitamos a participar en el relanzamiento y reinvención de Punto Gourmet. Haz parte de este concurso. ✍️✍️🕵️‍👩‍🎨👨‍🎨

Inscripciones en https://forms.gle/5QVfDcFj6tAr2RaDA

19/11/2021

🍞 🍝 Rescatar el patrimonio culinario, proyectar la diversidad de la cocina antioqueña y apoyar la reincorporación de excombatientes a través de asesorías a sus emprendimientos gastronómicos, son las apuestas conjuntas de la Gobernación de Antioquia y la . 👏

👉 Para esto se planea, entre otras estrategias, a partir de 2022, llegar a las escuelas en con procesos de formación alrededor de la alimentación y la preparación de alimentos. Además, ofrecer cursos de manipulación de alimentos en áreas como pastelería, panadería, lácteos y quesos, vegetales y carnes, con el fin de que estas personas puedan mejorar sus condiciones de vida. 🧁 Entérate más sobre la iniciativa en el artículo de : https://bit.ly/GobAntyCocinaUdeA

Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias UdeA

19/10/2021

🙋‍♀️🙋‍♂️🙋🍅🥑🍊🥦🍞🍗 Aprovecha este evento académico, gratuito y con certificado, que tendremos la semana entrante y que es organizado anualmente por el Departamento de Alimentos de la Facultad. Expertos en diversos temas relacionados con alimentos estarán con nosotros.

Inscríbete en 👉 https://udearroba.zoom.us/webinar/register/WN_quuNMPixR-K8JzepGFZdXA

19/10/2021

📍 A partir de este domingo 17 de octubre de 2021, inicia el proceso de admisión a la para el primer semestre de 2022. 👩🏻‍🎓

👩‍💻 Tendremos dos novedades destacadas: la posibilidad de presentación del examen en modalidad virtual y la realización de la prueba en lengua de señas colombiana —LSC— para la población sordo señante. 🧏‍♂️

Encuentra más información en el artículo de : https://bit.ly/AdmisionUdeA2022-1

12/07/2021

Dirección

Kilometro 6 Vía La Ceja
Carmen De Viboral

Teléfono

+5742195460

Página web

http://www.udea.edu.co/wps/portal/udea/web/inicio/institucional/unidades-academicas/facultades/ciencias-farmaceuticas-al

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