TUM Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik

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Der Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio- Prozesstechnik heißt Sie herzlich Willkommen! Erfahren Sie mehr über die Arbeitsgebiete des Lehrstuhls.

Der 1974 gegründete Lehrstuhl für Lebensmittelverfahrenstechnik und Molkereitechnologie ist eng verbunden mit der Abteilung Technologie des Zentralinstitutes für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL). Die Lebensmittelverfahrenstechnik verbindet die Ansätze der vorwiegend naturwissenschaftlichen sowie der rein ingenieurwissenschaftlichen Disziplinen und lebt in gleichem Maße von der Verschränkung mit der Rohstofferzeugung wie mit der Ernährungsphysiologie. Die Zielsetzung des ‘Center of Life and Food Sciences‘ an der TUM in Weihenstephan ist, die Lebensgrundlagen wissenschaftlich tiefer zu durchdringen, um daraus neue Ansätze zur Lösung von Zukunftsfragen abzuleiten. Seit Februar 2016 ist der Lehrstuhl umbenannt in Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik, um mit den sich überschneidenden Teilbereichen der Verfahrenstechnik Lebensmittel und Bioprozesstechnik eine höhere Sichtbarkeit sowohl für Studenten als auch für die Allgemeinheit präziser zum Ausdruck zu bringen.

Adresse

Weihenstephaner Berg 1
Freising
85354

Telefon

+498161714205

Website

https://lmvt.wzw.tum.de/

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