Ökotrophologie HAW Hamburg

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Ökotrophologie HAW Hamburg

Wisst ihr was genau euch im Ökotrophologie-Studium erwartet? Wir wollen euch „den Blick über uns

02/06/2026

Von Vorlesungen über Weinverkostungen bis hin zu neuen Freundschaften – mein Erasmus in Italien war ein echtes Highlight. 🇮🇹❤️

und

02/06/2026

Im Sommersemester 2025 waren sechs Studierende unserer Partnerhochschule Durban University of Technology (DUT) aus Südafrika zu einem Forschungsaufenthalt an der HAW Hamburg zu Gast. Im Rahmen des Besuchs wurden Fokusgruppen mit jungen Hamburger Verbraucherinnen und Verbrauchern durchgeführt.

🛒 Die zentrale Frage:
Woran erkennen junge Menschen, ob ein Lebensmittel gesund ist?
🛒 Ergebnis: Nicht nur Zutatenlisten und Nährwerte zählen. Oft beeinflussen schnelle Hinweise die Wahrnehmung:
🌱 natürliche Verpackungsfarben
🏷️ Bio-Siegel und Health Claims
🥣 sichtbare Körner, Nüsse oder Früchte
🧾 kurze Zutatenlisten
🍶 Glas statt Plastik

Solche Signale können Orientierung geben — aber auch einen Health Halo erzeugen, wenn Produkte gesünder wirken, als sie tatsächlich sind.

📄 Die Studie von Prof. Dr. Stephan G.H. Meyerding, Mascha Köhler und Dr. Heleen Grobbelaar ist in Food Research International: Reports (https://doi.org/10.1016/j.frinr.2026.100004) erschienen.

01/06/2026

📢 Wir sind auf der vocatium Hamburg 2026 dabei!

Du interessierst dich für ein Studium oder eine Ausbildung im Gesundheitsbereich? Dann besuche uns am Stand der HAW Hamburg – Fakultät Gesundheit.

📅 03.06. & 04.06.2026
⏰ 08:30–14:45 Uhr
📍 MesseHalle Hamburg-Schnelsen

Informiere dich über unsere Studiengänge, Karriereperspektiven und das Studierendenleben. Unser Team freut sich darauf, deine Fragen persönlich zu beantworten.

Der Eintritt ist kostenlos.

26/05/2026

ich bin Léna und studiere Ökotrophologie an der HAW. Ich habe für diesen Freitag einen Film in Bergedorf organisiert und würde gerne etwas Werbung dafür machen. Können Sie bitte einen Instagram-Post dazu verfassen?
Hier im Anschluss sehen Sie den Text, der gepostet werden soll. Dieser darf allerdings nicht verändert werden (weder die Bilder), da dies von ,,Filme für die Erde“ so vorgegeben ist. Im Anhang finde Sie die zwei Bilder zum posten. Ich würde mich sehr über ein Post freuen.

🎬 Filme für die Erde Pop-up Kino 2026 🌱
📽 Dokumentarfilm: SIX INCHES OF SOIL zum Thema «Regenerative Landwirtschaft»
Am FREITAG, den 29.05.2026 um 17Uhr, laden Filme für die Erde und der WWF Schweiz zusammen mit der HAW Hamburg in Bergedorf zum Pop-up Kino ein. 🎥✨
Im Fokus steht das zukunftsweisende Thema «Regenerative Landwirtschaft» 🌾💚
Gezeigt wird der eindrückliche Dokumentarfilm SIX INCHES OF SOIL von Colin Ramsay.
🌍 Der Film erzählt die inspirierende Geschichte junger britischer Landwirt:innen, die sich dem industriellen Ernährungssystem entgegenstellen und mit regenerativer Landwirtschaft Böden, Gesundheit und lokale Gemeinschaften stärken. 👩🌾👨🌾
🌱 SIX INCHES OF SOIL greift Fragen auf, die auch in der Schweizer und Deutscher Landwirtschaft hochaktuell sind. Der Film verbindet persönliche Geschichten mit Wissen über Agroökologie und zeigt, wie Landwirtschaft nicht nur Nahrung produziert, sondern Zukunft gestaltet.
🤝 Gemeinsam mit engagierten Mitveranstalter:innen wird der Film in der ganzen
Deutschschweiz und an Standorten im nahen Ausland gezeigt.
🎟 Eintritt auf Kollektenbasis
👥 Offen für alle Interessierten
👉 Jetzt informieren & Pop-up Kino in deiner Nähe finden:
🌐 pop-up.filmefuerdieerde.org
📣 Sei dabei, diskutiere mit & lass dich inspirieren!
🌍💚

26/05/2026

Im Masterstudiengang Food Science haben unsere Student*innen letzte Woche Müslis bekannter Hersteller analysiert und anschließend ein optimiertes Referenzprodult entwickelt.

Ziel war es, ein Produkt mit verbesserten Nährwerten zu entwickeln und dabei mögliche Grenzwerte für Health oder Nutrition Claims zu erreichen.
zB.
-zuckerreduziert
-ballaststoffereich
-hoher Proteingehalt

Dafür haben unsere Student*innen die Rezeptur angepasst, die Rohstoffe ausgewählt und das Müsli selber hergestellt.

26/05/2026

📣 Förderpreis für besonderes Engagement 2026 🏆

Du engagierst dich neben dem Studium für die Hochschule, die Studierendenschaft oder in studentischen Gremien? Dann bewirb dich jetzt für den Förderpreis für besonderes Engagement des Vereins zur Förderung der Ökotrophologie an der HAW Hamburg!

💡 Ausgezeichnet wird besonderes ehrenamtliches Engagement rund um das Studium.
🏅 Zu gewinnen gibt es eine Urkunde und 250 € Preisgeld.
📅 Bewerbungsschluss: 07. Juni 2026

Wir freuen uns auf eure Bewerbungen oder Vorschläge!

21/05/2026

📢 Exkursionen des Fördervereins – Jetzt anmelden!

Auch in diesem Semester bietet der Förderverein wieder spannende, praxisnahe Exkursionen an – semesterübergreifend, kostenlos und mit vielen Einblicken in nachhaltige Lebensmittelwirtschaft und Food-Innovation.

🌾 Exkursion zur Hansemühle in Niendorf an der Ostsee
📅 Mittwoch, 4. Juni
📍 Treffpunkt: HAW Hamburg, Campus Bergedorf
🕛 Abfahrt: 12:00 Uhr
🕕 Rückkehr: ca. 18:00 Uhr

Gemeinsam besuchen wir die Hansemühle und erhalten spannende Einblicke in traditionelle Ölherstellung, regionale Wertschöpfung und nachhaltige Produktion.
Weitere Informationen zur Hansemühle: https://hansemuehle.de

🍴 Exkursion zum Foodlab Hamburg
📅 Donnerstag, 11. Juni
📍 Treffpunkt: Foodlab Hamburg
🕑 Beginn: 14:00 Uhr
🕓 Ende: 16:00 Uhr

Das Foodlab verbindet Gastronomie, Food-Start-ups und innovative Ernährungskonzepte mitten in der Hamburger HafenCity. Freuen Sie sich auf spannende Einblicke in die Food- und Gründungsszene.
Weitere Informationen zum Foodlab: https://foodlab.hamburg

Bitte melden Sie sich über die folgende Funktions-E-Mail-Adresse an:
[email protected]

Die Exkursionen sind semesterübergreifend und kostenlos.

21/05/2026

Praxisnahe Einblicke, spannende Themen und ein inspirierender Austausch ✨
Im Rahmen eines Gastvortrags durften wir heute GoodMills Innovation bei uns begrüßen und spannende Einblicke in die Welt der Lebensmittelinnovation erhalten 🌾🔬
Dabei ging es unter anderem um aktuelle Food-Trends, Produktentwicklung, Rohstoffe und innovative Lösungen für die Lebensmittelbranche. Besonders spannend war es, mehr darüber zu erfahren, wie neue Ideen und Produkte entstehen und welche Rolle Innovationen in der Zukunft der Ernährung spielen.
Vielen Dank für den interessanten Vortrag, die spannenden Insights und den offenen Austausch! 🤍

19/05/2026

Der offizielle Link: https://www.soscisurvey.de/Milchprodukte_BA_Umfrage/

19/05/2026

Am Mittwoch, den 13. Mai, waren die Studierenden des Moduls Ökotrophologie 2 bei einer spannenden Exkursion zum Unternehmen SECA unterwegs, um einen langjährigen Praxispartner der HAW Hamburg kennenzulernen.
SECA ist international bekannt für die Herstellung und den Vertrieb medizinischer Messsysteme und Waagen.
In der Fertigung wurde den Studierenden demonstriert, wie von der digitalen Säuglingswaage bis zur Stuhlwaage unterschiedliche Produkte manuell hergestellt werden. Darüber hinaus hatten die Studierenden vor Ort die Möglichkeit, sich im firmeneigenen Museum einen Eindruck von der Entwicklung der ersten Dezimalwaage zur cloudgestützten Bioelektrischen Impedanzanalyse („BIA-Messung“) zu verschaffen. Die Analyse der Körperzusammensetzung bietet in der Ernährungsberatung und -therapie, z. B. für die Bereiche Adipositas, Mangelernährung bzw. Sporternährung wichtige Impulse.
Im Modul Ökotrophologie 2 geht es darum, die vielfältigen Facetten der Ökotrophologie im dritten Semester sichtbar zu machen. Mit der von Prof. Dr. Anne Flothow organisierten Exkursion wurde insbesondere der Bereich Beratung, Prävention und Gesundheit praxisnah erlebbar gemacht.
Ein besonderer Fun Fact:
Während unserer Auslandsexkursion im November 2025 nach Athen besuchten wir unsere Partneruniversität und wurden dort durch die Labore geführt. Ganz stolz präsentierten uns die Professorinnen und Lehrenden vor Ort die bekannten SECA-Waagen – ein schöner Moment, der gezeigt hat, wie international sichtbar und relevant die Produkte unseres Praxispartners sind.
Wir danken dem Unternehmen SECA herzlich für die Durchführung der Exkursion und die langjährige, wertvolle Zusammenarbeit mit der HAW Hamburg!

Adresse

Hamburg
21033

Telefon

+4940428756161

Webseite

http://www.haw-hamburg.de/ls-oet.html

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