27/07/2026
🍜 Bibim-guksu 🥕🥒🍳 (2 Personen, etwas scharf) 🌶️
Zutaten:
1/3 Gurke
1 Karotten
1 Frühlingszwiebeln
200g Nudeln
1 Tofu
2 Eier
2 TL Zucker
4 SL Sojasoße
2 TL Sesamöl
2 TL Gochujang
Schritt 1:
Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Nudeln (ca. 200g) für 7min ins Wasser geben. Die Gurke (1/3), die Karotten (1) in Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln (1) in Ringe schneiden. Die Eier (2) verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Pfanne etwas Öl geben und die Hälfte vom Ei in die Pfanne geben. Wenn es etwas angebraten ist in der Hälfte zusammenklappen. Das Gleiche nochmal mit dem anderen Ei machen.
Schritt 2:
Das angebratene Ei in Streifen schneiden. Etwas Öl in die Pfanne geben und den Tofu (1) in die Pfanne bröckeln. Etwas Sojasoße (2 SL) mit in die Pfanne geben und den Tofu etwas anbraten lassen.
Schritt 3:
In eine Schale das Sesamöl (1TL), den Zucker (1TL), die Sojasoße (1SL) und die Gochujang-Soße (1 TL) geben. Einmal alles gut miteinander verrühren. Die Nudeln ebenfalls mit hinzugeben und auch mit der Soße verrühren. Die Gurke, die Karotte, die Frühlingszwiebeln, das Ei und den Tofu oben auf die Nudeln geben.
Fertig ist dein leckeres Sommergericht ☀️
Guten Appetit! 😋
