13/05/2026
________ _______
◀️ حلت اليوم بالإقامة الجامعية سيدي عمار لجنة مراقبة وتفتيش مشتركة مكونة من أعوان مديرية التجارة و كذا مديرية الصحة لولاية عنابة ، و تدخل هذه الزيارة في إطار جهود الدولة الرامية إلى تحقيق السلامة الغذائية داخل مطاعم الإقامات الجامعية لتفادي و الوقاية من التسممات الغذائية ، أين كانت في إستقبالهم مديرة الإقامة و مسؤول وحدة الطب الوقائي و رئيسة مصلحة الإطعام و رئيسة وحدة الإطعام .
• و الهدف من هذه الزيارة التفقدية يدخل في إطار مدى التطبيق الميداني للبروتوكول الصحي للسلامة الغذائية داخل مطعم الإقامة ، و ذلك بمراقبة ظروف تخزين السلع داخل المخازن ، سواء الخاصة بالمواد الغذائية و كذا غرف التبريد مع مراقبة جودة المواد و تاريخ صلاحيتها للإستهلاك اليومي و نظافة قاعة التحضير و قاعة الطهو ، و مراقبة قاعة توزيع الوجبات و هذا لمصادفة تواجد اللجنة مع عملية توزيع الوجبات .
• كما قامت اللجنة بمراقبة الطبق الشاهد للخمسة أيام السابقة للتأكد من مطابقتها لظروف الحفظ ، و كذا الإطلاع على مختلف السجلات و الشهادات و الإطلاع على التحاليل الطبية الخاصة بالعمال المكلفين بعملية الطهو ، و سجلات المراقبة اليومية.
◀️ في أخر الزيارة عبر أعظاء اللجنة عن إرتياحهم لظروف العمل و كذا إحترام معايير البروتوكول الصحي و مستوى التنظيم و النظافة .
