Ingeniería en Alimentos Uda

13/06/2026

Nos complace compartir la reciente publicación del artículo científico titulado “Multivariate Analysis of the Label-declared Nutritional Composition of Plant-based Milk Alternatives Compared to Milk in the Ecuadorian Market” en el Journal of the Science of Food and Agriculture (revista indexada Q1).
Este trabajo contó con la valiosa participación del Dr. Cristian Rojas Villa, docente e investigador de nuestra carrera (Grupo de Investigación en Quimiometria y QSAR), cuyo aporte contribuyó al desarrollo de una investigación relevante para el análisis nutricional de alternativas vegetales a la leche comercializadas en el mercado ecuatoriano.
Felicitamos a los autores por esta importante contribución al avance del conocimiento científico en la ciencia y nutrición de los alimentos.
Te invitamos a leerlo en el siguiente enlace:
https://doi.org/10.1002/jsfa.70774

12/06/2026

🎉 Felicitamos a la nueva Representación Estudiantil de la Escuela de Ingeniería en Alimentos 🎉

Extendemos nuestras más sinceras felicitaciones a Julio Jiménez, quien asume la presidencia, y a Robert Cuenca, quien acompañará esta gestión como vicepresidente.

Les deseamos muchos éxitos en esta nueva etapa, que inicia llena de desafíos, oportunidades y proyectos que impulsen el crecimiento, la participación y el fortalecimiento de nuestra comunidad estudiantil. Estamos seguros de que será una época de nuevas ideas, grandes aprendizajes y experiencias enriquecedoras para toda la Escuela.

Asimismo, expresamos nuestro profundo agradecimiento a la representación estudiantil saliente por su compromiso, dedicación y trabajo realizado durante su gestión: Emilia Vasquez y Owen Tene. Gracias por el esfuerzo y el aporte brindado en beneficio de sus compañeros y de la Escuela.

¡Que este nuevo periodo esté marcado por el liderazgo, el trabajo en equipo y muchos logros! 🌟

10/06/2026

🌱 ¡La bioeconomía nos reúne para construir un futuro más sostenible!

Te invitamos a ser parte de la Global Bioeconomy Alliance Conference 2026, del 26 al 30 de octubre en Monterrey, México. Un espacio internacional para compartir innovación, investigación y soluciones que transformen el futuro.

📢 Convocatoria para envío de trabajos abierta
✈️ Disponibles apoyos de viaje
🏆 Postulaciones abiertas al Premio GBA al Impacto y Liderazgo en Bioeconomía 2026

¡No te quedes fuera de este gran encuentro global! Para más información puedes dirigir a tu audiencia a:
• Global Bioeconomy Alliance Conference 2026
• Envío de trabajos, convocatorias y participación
• Premio GBA al Impacto y Liderazgo en Bioeconomía 2026

05/06/2026

04/06/2026

31/05/2026

Los esperamos a todos

31/05/2026

🎓✨ Felicitamos con orgullo a nuestros estudiantes de último semestre de Ingeniería en Alimentos, quienes culminaron una importante etapa al sustentar sus trabajos de titulación.

Su dedicación, esfuerzo y compromiso reflejan la pasión y excelencia que los han acompañado a lo largo de su formación académica. Cada sustentación es el resultado de años de aprendizaje, perseverancia y crecimiento profesional.

Les deseamos muchos éxitos en esta recta final; muy pronto alcanzarán la meta de convertirse en Ingenieros en Alimentos y contribuirán con su conocimiento al desarrollo de la sociedad. ¡Enhorabuena por este gran logro! 👏🎉

27/05/2026

🎓✨ Te invitamos a ser parte de las Sustentaciones de Tesis 2026 de los estudiantes de Ingeniería en Alimentos de la Universidad del Azuay.

Un espacio donde nuestros futuros profesionales compartirán el resultado de su investigación, innovación y dedicación en proyectos que aportan al desarrollo de la ciencia y tecnología de los alimentos. 👩‍🔬👨‍🔬🍎

📅 Jueves 28 de mayo
🕗 08h00 – 12h00 | 15h00 – 16h00
📍 Auditorio de la Facultad de Ciencia y Tecnología

¡Acompáñanos en este importante momento académico y celebremos juntos este gran logro estudiantil! 🌟📚