08/10/2026
🌊🧬 Del mar a la microbiota: innovación alimentaria con algas gallegas
Miembros del grupo Exprela del CICA. Centro Interdisciplinar de Química e Bioloxía de la Universidade da Coruña participarán en una jornada dedicada a las macroalgas gallegas y la innovación alimentaria (https://cytaa.uvigo.es/es/evento/macroalgas-galegas-e-innovacion-alimentaria-novas-fontes-de-ingredientes-funcionais-para-a-industria/ ), donde presentarán parte de los resultados de proyectos financiados por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades.
Nuestro trabajo explora el potencial prebiótico de los xilooligosacáridos (XOS) obtenidos a partir de algas: compuestos que podrían favorecer el equilibrio de la microbiota intestinal y abrir nuevas vías para desarrollar ingredientes alimentarios más sostenibles e innovadores. Las macroalgas son un recurso con gran potencial biotecnológico y nutricional.
🔬 Una oportunidad para descubrir cómo la investigación puede transformar recursos del mar en soluciones de valor para la alimentación y la salud.