28/06/2026
⚽️ ¿Comen realmente los futbolistas según las recomendaciones de la UEFA?
Aunque pueda sorprender, la respuesta es: en muchos casos, no.
En nuestro estudio, recientemente publicado en el Journal of Human Sport and Exercise, analizamos la ingesta dietética de futbolistas profesionales y semiprofesionales y la comparamos con las recomendaciones actuales de la UEFA y la EFSA.
📊 ¿Qué encontramos?
❌ La ingesta energética fue inferior a la recomendada.
❌ El consumo de hidratos de carbono también resultó insuficiente en una gran parte de los jugadores, lo que puede comprometer la disponibilidad de glucógeno, la recuperación y el rendimiento en entrenamientos y competición.
✅ La ingesta de proteínas fue adecuada e incluso superior a las recomendaciones en muchos casos.
⚠️ En cuanto a micronutrientes, observamos déficits de vitaminas A y D, junto con consumos elevados de sodio, hierro, calcio y otros micronutrientes.
Estos resultados ponen de manifiesto una realidad importante:
👉 Ser futbolista profesional no garantiza una alimentación óptima.
La nutrición deportiva debe ir mucho más allá de entregar una pauta alimentaria. Requiere una evaluación individualizada, periodización nutricional, educación alimentaria y un seguimiento continuo adaptado a las demandas del entrenamiento y la competición.
Cada sesión de entrenamiento, cada partido y cada fase de la temporada modifican las necesidades nutricionales del jugador.
Por ello, disponer de un dietista-nutricionista especializado integrado en el cuerpo técnico puede marcar la diferencia entre comer y alimentarse para rendir.
📖 Puedes consultar el artículo completo aquí:
Journal of Human Sport and Exercise
https://www.jhse.es/index.php/jhse/article/view/soccer-players-adherence-uefa-nutrition-guidelines
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Website: https://institute.nutritionalcoaching.com/curso/master-en-nutricion-en-la-actividad-fisica-y-el-deporte/
Dietary intake and compliance with UEFA nutrition guidelines in soccer players Article Sidebar PDF Published: 23.06.2026 DOI: https://doi.org/10.55860/net7d643 Keywords: Sport medicine, Performance analysis, Dietary requirements UEFA, Macronutrients, Micronutrients, Athletic performance Main Article...