03/06/2026
🔵 La Justina Gastaldi (), comunicadora y directora de arte, participó en el programa Study Abroad () de ELISAVA (.school), una experiencia que acabó de dar forma a su manera de entender el diseño, la cultura y la gastronomía.
Su interés por la comida y su contacto con el universo del Food Design la llevaron a crear Indago (), un laboratorio de observación gastronómica y estudio creativo desde el que explora la alimentación no solo como una cuestión técnica, sino también como una herramienta para plantear preguntas, generar conversaciones y construir comunidad. A través de esta práctica, Justina investiga cómo traducir las dinámicas culturales que emergen en torno a la comida en experiencias, relatos y nuevos espacios de encuentro.
Su paso por Elisava le permitió descubrir que el diseño no tiene límites fijos y encontrar en el Food Design una disciplina que aún se está explorando.