16/10/2026
🫒 ¿Verdadero o falso?: "Cuanto más verde es un AOVE, mejor"
❌ FALSO
El color de un aceite de oliva virgen extra no es un indicador de su calidad. De hecho, en la cata profesional se utilizan vasos de color oscuro para evitar que el aspecto del aceite condicione la valoración del catador. 👀
La calidad se determina por otros parámetros y, en el análisis sensorial, por sus características organolépticas, como sus aromas, sabores y la ausencia de defectos.
Así que recuerda: más verde no significa necesariamente mejor AOVE. 🌿
Y tú, ¿habrías acertado?
💚 Seguimos desmontando mitos y aprendiendo un poco más sobre el AOVE.