Centre de Gastronomia Gasterra-Dénia-UA

15/10/2026

+ INFO: https://web.ua.es/va/actualidad-universitaria/2026/octubre2026/12-18/la-universitat-d-alacant-i-l-ajuntament-de-biar-signen-la-primera-declaracio-d-intel-ligencia-gastronomica-de-la-comunitat-valenciana.html

18/09/2026

Aitana Pastor, Enrique Moltó i Álvaro Morote organitzen l'itinerari 'Convivint amb les solsides' aquest dissabte 19
+INFO: https://cadenaser.com/comunitat-valenciana/2026/09/16/aitana-pastor-enrique-molto-i-alvaro-morote-organitzen-litinerari-convivint-amb-les-solsides-aquest-dissabte-19-radio-alcoy/

15/09/2026

La directora de GASTERRA, Juana Jordá, i la Coordinadora del Grau de Gastronomia i Arts Culinàries, Arantzazu Valdés, acudeixen a Alacant Gastronòmica a la convocatòria dels millors especialistes de la Comunitat Valenciana per a competir pel títol autonòmic i aconseguir la classificació directa per al Campionat d'Espanya.

---------------------------------------------------------------
La directora de GASTERRA, Juana Jordá, y la Coordinadora del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias, Arantzazu Valdés, acuden en Alicante Gastronómica a la convocatoria de los mejores especialistas de la Comunidad Valenciana para competir por el título autonómico y conseguir la clasificación directa para el Campeonato de España.

09/09/2026

TALLER D'INTEL·LIGÈNCIA GASTRONOMICA “NARRATIVA I ANÀLISI SENSORIAL DEL PATRIMONI CULINARI BIARENC”

Este taller gratuït naix amb un propòsit clar: crear xarxes de col·laboració reals on cada pime, productor, comerciant i associació es convertisca en protagonista del seu propi progrés i del de tota la comunitat. Volem ensenyar-te com comptar la història que hi ha darrere de cada producte o plat, emocionant als qui ens visiten i fent valdre l'autenticitat de la nostra tradició culinària mitjançant un enfocament pràctic, amé i innovador.

+INFO: https://gasterra.ua.es/va/activitats/2026/setembre/taller-d-intel-ligencia-gastronomica-narrativa-i-analisi-sensorial-del-patrimoni-culinari-biarenc.html

-----------------------------------------------------------------
TALLER DE INTELIGENCIA GASTRONOMICA “NARRATIVA Y ANÁLISIS SENSORIAL DEL PATRIMONIO CULINARIO BIARENSE”

Este taller gratuito nace con un propósito claro: crear redes de colaboración reales donde cada pyme, productor, comerciante y asociación se convierta en protagonista de su propio progreso y del de toda la comunidad. Queremos enseñarte cómo contar la historia que hay detrás de cada producto o plato, emocionando a quienes nos visitan y poniendo en valor la autenticidad de nuestra tradición culinaria mediante un enfoque práctico, ameno e innovador.

+INFO: https://gasterra.ua.es/es/activitats/2026/setembre/taller-de-inteligencia-gastronomica-narrativa-y-analisis-sensorial-del-patrimonio-culinario-biarense.html

Biar Desarrollo Local - Agència Desenvolupament Local

08/09/2026

II Foro de la Juventud sobre los Sistemas Agroalimentarios Españoles.
El objetivo de este foro es poner en la agenda pública los sistemas agroalimentarios y el rol de las juventudes en su transformación, poniendo en valor lo que ya están haciendo desde el territorio.
+INFO: https://spainwff.wixsite.com/captulo-espaol-del/home-1-1

-------------------------------------------------------------------------

II Fòrum de la Joventut sobre els Sistemes Agroalimentaris Espanyols.
L'objectiu d'este fòrum és posar en l'agenda pública els sistemes agroalimentaris i el rol de les joventuts en la seua transformació, posant en valor el que ja estan fent des del territori.
+INFO: https://spainwff.wixsite.com/captulo-espaol-del/home-1-1

03/09/2026

Ahir es va donar el tret d'eixida a la temporada amb el tall del primer ram i la presentació de la nova campanya del Raïm Embolsat del Vinalopó. El Vicerector d'Infraestructures, Salvador Iborra, i la directora del Gasterra, Juana Jorda, van acudir en representació de la Universitat d'Alacant a donar el seu suport a la DOP Raïm Embolsat Vinalopó.
-----------------------------------------------------------------------
Ayer se dio el pistoletazo de salida a la temporada con el corte del primer racimo y la presentación de la nueva campaña de la Uva Embolsada del Vinalopó. El vicerrector de Infraestructuras, Salvador Iborra, y la directora del Gasterra, Juana Jorda, acudieron en representación de la Universidad de Alicante a dar su apoyo a la DOP Uva Embolsada Vinalopó.

UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante
Facultad de Ciencias de la UA / Facultat de Ciències de la UA
CRDOP Uva Embolsada Vinalopó

22/07/2026

13/07/2026

Vine a l’acte de defensa dels Treballs de Final del Grau en Gastronomia i Arts Culinàries de la Universitat d'Alacant a Dénia. Les investigacions dels estudiants seleccionats abasten temes tan variats com l'anàlisi de les Denominacions d'Origen (DOP), la creació de galetes enriquides amb bagàs de cervesa, els biaixos cognitius en el màrqueting gastronòmic i el paper de la gastronomia com a eina de resiliència comunitària. 🌍🍽️
📅 Data: 20 de juliol de 2026
🕙 Hora: De 10:00 h a 14:00 h
📍 Lloc: Sala d'Actes de la Biblioteca de Dénia.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ven al acto de defensa de los Trabajos de Final del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante en Dénia. Las investigaciones de los estudiantes seleccionados abarcan temas tan variados como el análisis de las Denominaciones de Origen (DOP), la creación de galletas enriquecidas con bagazo de ce***za, los sesgos cognitivos en el marketing gastronómico y el papel de la gastronomía como herramienta de resiliencia comunitaria. 🌍🍽️
• 📅 Fecha: 20 de julio de 2026
• 🕙 Hora: De 10:00 h a 14:00 h
• 📍 Lugar: Salón de Actos de la Biblioteca de Dénia.

Facultad de Ciencias de la UA / Facultat de Ciències de la UA
UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante
Ajuntament de Dénia
Dénia - Unesco Creative City of Gastronomy

09/07/2026

Amb èxit de convocatòria i participació s'ha presentat la VIII edició de la Fira Alacant Gastronòmica, què tindrà lloc del 2 al 5 d'octubre en IFA.
La Universitat d'Alacant acudeix amb un estand propi carregat de ciència gastronòmica i tallers divulgatius.
La programació de l'estand UA serà coordinada pel Centre de Gastronomia del Mediterrani Gasterra-Dénia-UA en col·laboració amb Facultat de Ciències i el Grau Gastronomia i Arts Culinàries UA. Vos convidem a visitar-nos!
----------------------------------------------------------------
Con éxito de convocatoria y participación se ha presentado la VIII edición de la Feria Alicante Gastronómica, que tendrá lugar del 2 al 5 de octubre en IFA.
La Universidad de Alicante acude con un stand propio cargado de ciencia gastronómica y talleres divulgativos.
La programación del stand UA será coordinada por Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra-Dénia-UA en colaboración con Facultad de Ciencias y el Grado Gastronomía y Artes Culinarias UA. ¡Os invitamos a visitarnos!
Facultad de Ciencias de la UA / Facultat de Ciències de la UA
UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante

22/05/2026

Ahir, dijous 21 de maig, el Centre de Turisme CdT Marina Alta-Dénia va acollir la V Jornada GURMEET, una trobada organitzada per l'alumnat de Protocol i Gestió d'Esdeveniments de 3r de Gastronomia i Arts Culinàries de la Facultat de Ciències de la Universitat d'Alacant. Sota el lema “Sabors d'ahir, cuina de hui, cultura de demà”, l'activitat va complir amb el seu objectiu de reflexionar sobre el pes de la tradició en el panorama culinari actual.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ayer, jueves 21 de mayo, el Centro de Turismo CdT Marina Alta-Dénia acogió la V Jornada GURMEET, un encuentro organizado por el alumnado de Protocolo y Gestión de Eventos de 3º de Gastronomía y Artes Culinarias de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Alicante. Bajo el lema “Sabores de ayer, cocina de hoy, cultura de mañana”, la actividad cumplió con su objetivo de reflexionar sobre el peso de la tradición en el panorama culinario actual.

UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante
Facultad de Ciencias de la UA / Facultat de Ciències de la UA
Ajuntament de Dénia
GVA CdT "Domingo Devesa" de Benidorm