Centre de Gastronomia Gasterra-Dénia-UA

22/07/2026

13/07/2026

Vine a l’acte de defensa dels Treballs de Final del Grau en Gastronomia i Arts Culinàries de la Universitat d'Alacant a Dénia. Les investigacions dels estudiants seleccionats abasten temes tan variats com l'anàlisi de les Denominacions d'Origen (DOP), la creació de galetes enriquides amb bagàs de cervesa, els biaixos cognitius en el màrqueting gastronòmic i el paper de la gastronomia com a eina de resiliència comunitària. 🌍🍽️
📅 Data: 20 de juliol de 2026
🕙 Hora: De 10:00 h a 14:00 h
📍 Lloc: Sala d'Actes de la Biblioteca de Dénia.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ven al acto de defensa de los Trabajos de Final del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante en Dénia. Las investigaciones de los estudiantes seleccionados abarcan temas tan variados como el análisis de las Denominaciones de Origen (DOP), la creación de galletas enriquecidas con bagazo de cerveza, los sesgos cognitivos en el marketing gastronómico y el papel de la gastronomía como herramienta de resiliencia comunitaria. 🌍🍽️
• 📅 Fecha: 20 de julio de 2026
• 🕙 Hora: De 10:00 h a 14:00 h
• 📍 Lugar: Salón de Actos de la Biblioteca de Dénia.

Facultad de Ciencias de la UA / Facultat de Ciències de la UA
UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante
Ajuntament de Dénia
Dénia - Unesco Creative City of Gastronomy

09/07/2026

Amb èxit de convocatòria i participació s'ha presentat la VIII edició de la Fira Alacant Gastronòmica, què tindrà lloc del 2 al 5 d'octubre en IFA.
La Universitat d'Alacant acudeix amb un estand propi carregat de ciència gastronòmica i tallers divulgatius.
La programació de l'estand UA serà coordinada pel Centre de Gastronomia del Mediterrani Gasterra-Dénia-UA en col·laboració amb Facultat de Ciències i el Grau Gastronomia i Arts Culinàries UA. Vos convidem a visitar-nos!
----------------------------------------------------------------
Con éxito de convocatoria y participación se ha presentado la VIII edición de la Feria Alicante Gastronómica, que tendrá lugar del 2 al 5 de octubre en IFA.
La Universidad de Alicante acude con un stand propio cargado de ciencia gastronómica y talleres divulgativos.
La programación del stand UA será coordinada por Centro de Gastronomía del Mediterráneo Gasterra-Dénia-UA en colaboración con Facultad de Ciencias y el Grado Gastronomía y Artes Culinarias UA. ¡Os invitamos a visitarnos!
Facultad de Ciencias de la UA / Facultat de Ciències de la UA
UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante

22/05/2026

Ahir, dijous 21 de maig, el Centre de Turisme CdT Marina Alta-Dénia va acollir la V Jornada GURMEET, una trobada organitzada per l'alumnat de Protocol i Gestió d'Esdeveniments de 3r de Gastronomia i Arts Culinàries de la Facultat de Ciències de la Universitat d'Alacant. Sota el lema “Sabors d'ahir, cuina de hui, cultura de demà”, l'activitat va complir amb el seu objectiu de reflexionar sobre el pes de la tradició en el panorama culinari actual.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ayer, jueves 21 de mayo, el Centro de Turismo CdT Marina Alta-Dénia acogió la V Jornada GURMEET, un encuentro organizado por el alumnado de Protocolo y Gestión de Eventos de 3º de Gastronomía y Artes Culinarias de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Alicante. Bajo el lema “Sabores de ayer, cocina de hoy, cultura de mañana”, la actividad cumplió con su objetivo de reflexionar sobre el peso de la tradición en el panorama culinario actual.

UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante
Facultad de Ciencias de la UA / Facultat de Ciències de la UA
Ajuntament de Dénia
GVA CdT "Domingo Devesa" de Benidorm

18/05/2026

🍺✨ Maridar amb cervesa artesana en lloc de vi? 🍽️👇
Un Treball Final de Grau (TFG) de la UA - Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante ha eixit de les aules per a convertir-se en una autèntica experiència gastronòmica i col·laborativa al GVA CdT "Domingo Devesa" de Benidorm.
Carmen García, alumna del Grau de Gastronomia i Arts Culinàries de la UA, ha demostrat el gran potencial de la cervesa artesana com a alternativa al vi en la alta cuina mediterrània.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
🍺✨ ¿Maridar con cerveza artesana en lugar de vino? 🍽️👇
Un Trabajo Fin de Grado (TFG) de la Universidad de Alicante ha salido de las aulas para convertirse en una auténtica experiencia gastronómica y colaborativa en el CdT de Benidorm.
Carmen García, alumna del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la UA, ha demostrado el gran potencial de la cerveza artesana como alternativa al vino en la alta cocina mediterránea.

Facultad de Ciencias de la UA / Facultat de Ciències de la UA

14/05/2026

La força del que ens unix! 🤝✨ Conclou amb èxit l'II Congrés MEG a Alacant.
Durant els dies 10 i 11 de maig, l'Espai Cambra de Comerç d'Alacant es va convertir en l'epicentre del debat gastronòmic nacional. Sota el lema “La força del que ens unix”, el congrés de "Mujeres en Gastronomía" va reunir les líders del sector per a analitzar el present i projectar el futur de la nostra gastronomia. 🚀
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¡La fuerza de lo que nos une! 🤝✨ Concluye con éxito el II Congreso MEG en Alicante.
Durante los días 10 y 11 de mayo, el Espacio Cámara de Comercio de Alicante se convirtió en el epicentro del debate gastronómico nacional. Bajo el lema “La fuerza de lo que nos une”, el congreso de Mujeres en Gastronomía reunió a las líderes del sector para analizar el presente y proyectar el futuro de nuestra gastronomía. 🚀

30/04/2026

Alacant, Elx, Torrevieja, Dénia i Onil reben la distinció de Ciutat de la Ciència i la Innovació.
+ INFO:

--------------------------------------------------
Alicante, Elche, Torrevieja, Dénia y Onil reciben la distinción de Ciudad de la Ciencia y la Innovación
+INFO:

Ajuntament de Dénia
Dénia - Unesco Creative City of Gastronomy

INNOVACIÓN Alicante, Elche, Torrevieja, Dénia y Onil reciben la distinción de Ciudad de la Ciencia y la Innovación Últimas Noticias 1 PP y Vox 'pinchan' en Alicante para exigir al Gobierno una migración ordenada y 'prioridad nacional' 2 Benidorm vuelve a albergar los días 7 y 8 de mayo el pri...

24/04/2026

📚✨ L’Ajuntament de la Vila Joiosa presenta este 24 d’abril a les 19:00 h al Saló Don Pedro de la Barbera el llibre La Vila Gastronòmica. Cuina i amor al poble dels colors, de la periodista i divulgadora gastronòmica Angeles Ruiz Garcia, amb poemes de Carlos Llorca Baus.

Publicat dins la programació de La Vila Gastronòmica 2026 i en commemoració del 25é aniversari d’aquesta marca, el llibre ofereix un recorregut sensorial i documental per la identitat culinària del municipi: la seua tradició marinera, la vinculació amb la mar i el paper de la indústria xocolatera en la seua cuina.

Intervendran el catedràtic de la Universitat d’Alacant Josep Bernabeu‑Mestre, l’alcalde Marcos Zaragoza, la presidenta de l’Associació Provincial de Periodistes i Escriptors de Turisme Rosalía Major i l’autora.
L’acte inclourà actuació musical i la lectura de fragments poètics.
T’esperem!

----------------------------------------------------------------------

📚✨ El Ayuntamiento de la Vila Joiosa presenta este 24 de abril a las 19:00 h en el Salón Don Pedro de la Barbera el libro La Vila Gastronòmica. Cuina i amor al poble dels colors, de la periodista y divulgadora gastronómica Ángeles Ruiz García, con poemas de Carlos Llorca Baus.

Publicado dentro de la programación de La Vila Gastronòmica 2026 y conmemorando el 25º aniversario de esta marca, el libro ofrece un recorrido sensorial y documental por la identidad culinaria del municipio: su tradición marinera, su vinculación con el mar y el papel de la industria chocolatera en su cocina.

Intervendrán el catedrático de la Universidad de Alicante Josep Bernabeu‑Mestre, el alcalde Marcos Zaragoza, la presidenta de la Asociación Provincial de Periodistas y Escritores de Turismo Rosalía Major y la autora. El acto incluirá actuación musical y la lectura de fragmentos poéticos.
¡Te esperamos!

23/04/2026

I Mostra Olis d’Alacant

El dilluns 20 d'abril als Jardins del MARQ (Alacant), en un entorn privilegiat i amb una cuidada posada en escena, ha tingut lloc I Mostra Olis d’Alacant, dedicat a la promoció de l'oli d'oliva verge extra de la província d'Alacant. La trobada que ha comptat amb la participació de 22 almàsseres i ha reunit un bon nombre de productors, institucions i prescriptors del sector gastronòmic.

L'acte, en el qual va tindre lloc una degustació de AOVE Olis d’Alacant, al qual va seguir un còctel networking amb assistents i professionals del sector, ha perseguit l'objectiu de destacar la qualitat el AOVE local i posar en valor el territori. Finalment, va resultar una excel·lent oportunitat per a descobrir de primera mà la qualitat i diversitat dels olis alacantins, generar contingut diferencial i connectar amb productors i representants institucionals.

La directora de Gasterra UA- Dénia, Juana Jordá, va estar present en la mostra donant suport a la iniciativa.

------------------------------------------------------------------
I Muestra Olis d’Alacant

El lunes 20 de abril en los Jardines del MARQ (Alicante), en un entorno privilegiado y con una cuidada puesta en escena, ha tenido lugar I Muestra Olis d’Alacant, dedicado a la promoción del aceite de oliva virgen extra de la provincia de Alicante. El encuentro que ha contado con la participación de 22 almazaras y ha reunido a un buen número de productores, instituciones y prescriptores del sector gastronómico.

El acto, en el que tuvo lugar una degustación de AOVE Olis d’Alacant, al que siguió un cóctel networking con asistentes y profesionales del sector, ha perseguido el objetivo de destacar la calidad el AOVE local y poner en valor el territorio. Finalmente, resultó una excelente oportunidad para descubrir de primera mano la calidad y diversidad de los aceites alicantinos, generar contenido diferencial y conectar con productores y representantes institucionales.

La directora de Gasterra UA- Dénia, Juana Jordá, estuvo presente en la muestra apoyando la iniciativa.

26/03/2026