Lunes 08:00 - 21:00 Martes 08:00 - 21:00 Miércoles 08:00 - 21:00 Jueves 08:00 - 21:00 Viernes 08:00 - 21:00

Joviat Culinary

Casa
España
Manresa
Joviat Culinary

35 anys formant!
⭐️ 13 Estrelles Michelin
👨🏻‍🍳 Cursos de GM i GS
🍷 Diploma Sommelier Vilbo), és una referència d'escola d'Hoteleria a nivell Nacional.

Joviat Culinary, es una escola d'hoteleria fundada l'any 1986 per Josep Vilaseca Atset a Manresa, on s'imparteixen els estudis de:

· CFGM Cuina i Gastronomia en Serveis en Restauració.
· CFGM Pastisseria, Forneria i Confiteria.
· CFGS Direcció de Cuina
· Diploma de Sommelier
· Cursos de Formació Continuada i Ocupacional
· Tallers

Amb un gran equip de professors, com el coordinador i cap de past

isseria Jordi Pujol (MMAPE'95 Millor Mestre Artesà Pastisser'95, Ambaixador nacional xocolata Callebaut (des de 2008), Premi Nadal al Millor Reboster de Catalunya'08 i Coautor del llibre Siete maestros de la pastelería moderna española (ed. Josep Pelegrín Rocamora, millor Sommelier d'Espanya 2016 i Millor Sommelier de Catalunya 2015-2014

https://www.joviat.com/joviat-hoteleria/

06/04/2026

Com ja és tradició, l’alumnat del cicle de Forneria, Pastisseria i Confiteria ha tornat a sorprendre amb tres figures de xocolata de gran format que no deixen ningú indiferent 🍫✨

Aquest any, la imaginació ha pres forma en:
🏎️ Un Fórmula 1 de McLaren
🏰 El Castell de Hogwarts
🐶 Un gos de Minecraft

Però aquestes peces van molt més enllà de l’exposició: han sortit de l’aula per connectar amb el territori, arribant a espais com la Unitat infantil d’ , la i la recepció de JOVIAT.

Aquest projecte posa en valor una manera d’aprendre que combina ofici i innovació, on la pastisseria es troba amb l’enginyeria, la creativitat i la passió per fer bé les coses 👩‍🍳

30/03/2026

🔥 Creus que qui tria FP és perquè “no serveix per estudiar”?

A JOVIAT sabem que és just al revés: escollir FP és tenir clar què vols i anar-hi a per totes 💪

Com en Carles ( ), exalumne i avui propietari i xef del Restaurant Exquisit: passió, actitud i una carrera que creix cada dia.

✨ El 84% de l’alumnat té clar el seu camí i està motivat per aconseguir-lo.

I tu, ho tens clar?

📅 Descobreix-ho a la Jornada de Portes Obertes
🗓 11 d’abril a les 9.30h o a les 11.30h

👉 Inscriu-te a l’enllaç de la bio

Sumem històries d’èxit.
Que comenci la teva.

26/03/2026

Seguim amb el nostre alumnat a la Jornada Universitària de Gastronomia, que ha inclòs el Concurs de Cuina Jove de Catalunya i el Concurs de Cocteleria Jove de Catalunya 🍽️🍸

👏 Avui és el torn del Xavier Martínez, alumne de 3r de Cuina i Serveis, a qui li donem l’enhorabona per la 2a posició del premi absolut que ha obtingut amb el seu còctel Sal i Sol, a només 1 punt del primer!

🎥 En aquest reel ens ensenya i explica el seu còctel.

Exemple clar de talent, passió i futur en estat pur.

24/03/2026

✨ va més enllà de la cuina, perquè hem compartir molt més que un menú.

👩‍🍳 Amb , l’alumnat ha portat a taula un menú inspirat en grans mestres, adaptat per a persones amb disfàgia.

🍽️ Un final de jornada ple de somriures, emocions i moments compartits

El projecte continua creixent per retornar el plaer de menjar.

Especials gràcies a i .cat perquè aquesta iniciativa s’emmarca en l’Agenda Compartida de Salut i Social Manresa–Bages, una estratègia de col·laboració entre institucions sanitàries, socials, tecnològiques i acadèmiques del territori per impulsar projectes innovadors que millorin l’atenció a les persones amb dependència, cronicitat i vulnerabilitat.

Perquè menjar també és sentir, compartir i viure. 💙

17/02/2026

Us portem el videoresum del dilluns de GASTROFÒRUM! 🍽️✨

El Josep Maria Claret i el Jordi Claret de Peixos 92 ens porten el taller “Peixos del Mediterrani”. Descobrim diferents espècies del mar Mediterrani i les tècniques de neteja, filetejat i desespinat que existeixen. I el més top, ho posem en pràctica! 🐟🔪

El matí continua amb el visionat del documental “Plat en Blanc”, on entrem dins la història dels tres xefs del restaurant en el seu camí fins a convertir-se en el millor restaurant del món 🍽️⭐

Aprenentatge, tècnica i inspiració.

A per més Gastrofòrum!

13/02/2026

🌟Us presentem el programa del Gastrofòrum 2026!🌟

Obrim dilluns amb el Taller de Peixos 92 i el documental “Plat en Blanc”.

Dimarts, PONÈNCIA INAUGURAL a càrrec d’ , alumne de la 4a promoció, xef i corpopietari del Restaurant , on ens parlarà de l’ “Aprenentatge a l’Escola, a les Cuines i a la Vida”.
Seguirem amb xerrades, tallers i tastos de productes de la mà d’Albert Roca d’ , Jaume Cot de , Ramon Teixidor d' , , directora de la revista , Romà Alonso de Fleca i Pastisseria i Manolo Zarzoso, mestre fundador de JOVIAT Culinary i propietari de .

Dimecres, el torn de Jordi Vilà, alumne de la 3a promoció, xef i propietari d’ , amb la xerrada “El cuiner que cuina. Aprofundir en la Cuina Catalana”. El matí seguirà amb les intervencions de de , Eric Diaz de , de la Pastisseria el Cigne i amb la intervenció d’ . Posarem punt i final al dia amb els tallers a càrrec de l’alumnat de cicle superior de Direcció de Cuina.

Dijous, per rematar, tenim un taller de mochis a càrrec de de Bon Mochi i escoltarem les paraules inspiradores de .

QUINES GANES DE GASTROFÒRUM!

13/02/2026

🌟Us presentem el programa del Gastrofòrum 2026!🌟

Obrim dilluns amb el Taller de Peixos 92 i el documental “Plat en Blanc”.

Dimarts, PONÈNCIA INAUGURAL a càrrec d’ , alumne de la 5a promoció, xef i corpopietari del Restaurant , on ens parlarà de l’ “Aprenentatge a l’Escola, a les Cuines i a la Vida”.
Seguirem amb xerrades, tallers i tastos de productes de la mà d’Albert Roca d’ , Jaume Cot de , Ramon Teixidor d' , , directora de la revista , Romà Alonso de Fleca i Pastisseria i Manolo Zarzoso, mestre fundador de JOVIAT Culinary i propietari de .

Dimecres, el torn de Jordi Vilà, alumne de la 3a promoció, xef i propietari d’ , amb la xerrada “El cuiner que cuina. Aprofundir en la Cuina Catalana”. El matí seguirà amb les intervencions de de , Eric Diaz de , de la Pastisseria el Cigne i amb la intervenció d’ . Posarem punt i final al dia amb els tallers a càrrec de l’alumnat de cicle superior de Direcció de Cuina.

Dijous, per rematar, tenim un taller de mochis a càrrec de de Bon Mochi i escoltarem les paraules inspiradores de .

QUINES GANES DE GASTROFÒRUM!

30/01/2026

🍽️✨ SORTEIG GASTRONÒMIC! ✨🍽️

Vols gaudir d’un àpat per a 2 persones al restaurant gastropedagògic LOCAL, de JOVIAT Culinary?
Cuina amb talent i desenfadada, producte de proximitat, de temporada i platets per compartir 🧑‍🍳🔥

👉 Participar és molt fàcil:
1️⃣ SEGUEIX a .culinary
2️⃣ Dona LIKE a aquest post
3️⃣ COMENTA amb qui voldries venir a gaudir de l’àpat

Descobrirem qui s'endú el premi divendres 13 de febrer.

Participa, guanya i vine a tastar-nos! 🍴

23/01/2026

🥇 Per tercer any consecutiu, JOVIAT Culinary ha estat reconeguda com la millor escola de pastisseria de Catalunya! 🎉

Les nostres alumnes Mariana Hoyos i Myriam Cabot, amb el suport del professorat i de tot l’equip de 1r i 2n de Pastisseria, han guanyat la 4a edició del Concurs d’Escoles de Pastisseria de Catalunya, dins la 9a Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts.

Amb una proposta creativa inspirada en el bosc a la tardor 🍄🌰—on han combinat camagrocs, tòfona, castanyes i xocolata—, han convençut el jurat pel seu discurs, organització i, sobretot, pel gust espectacular.

💛 Orgull JOVIAT!

08/01/2026

El professor de JOVIAT Culinary, , ha viscut una experiència enriquidora a Suècia! 🇸🇪🌍✈️

Durant uns dies ha participat en un Jobshadow a l’Escola Elof Lindälv de Kungsbacka, una escola pública de Formació Professional molt semblant a JOVIAT. Ha pogut observar de prop com treballen l’àmbit d’hoteleria, com integren la teoria amb la pràctica i com fomenten l’autonomia i la responsabilitat de l’alumnat.

🍽️ Ha compartit activitats amb alumnes i professors: exàmens de cocteleria, classes de màrqueting, servei de restaurant... i ha tornat ple d’idees, inspiració i ganes de seguir innovant!

💬 "Ha estat una experiència molt positiva, que m’ha permès veure altres maneres de treballar i, sobretot, nous enfocaments pedagògics respecte als nostres."

08/01/2026

02/01/2026

Hem viscut una experiència deliciosa i plena de tradició al taller de panettone de JOVIAT! 🧁✨

Al llarg del taller, hem après a fer aquest dolç emblemàtic de Nadal com marca la tradició italiana: amb massa mare natural, ingredients de qualitat i sense additius, dues pastades artesanals i més de 30 hores de fermentació.

Ha estat molt més que un taller: hem compartit coneixement, hem descobert tècniques noves i hem gaudit d’un ambient de col·laboració i creativitat.

Cada participant s’ha endut molt més que un panettone: s’ha endut una experiència, un record i una peça de cultura feta amb les seves pròpies mans 🍫

Dirección

Rubió I Ors, 5
Manresa
08241

Horario de Apertura

Lunes	08:00 - 21:00
Martes	08:00 - 21:00
Miércoles	08:00 - 21:00
Jueves	08:00 - 21:00
Viernes	08:00 - 21:00

Página web

https://www.joviat.com/joviat-hoteleria/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Joviat Culinary publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.