Este Máster es el primer Máster oficial del mundo en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada, recoge los conocimientos más demandados por las empresas y las instituciones de investigación en los nuevos campos de alimentación y salud y asegura las máximas posibilidades de promoción profesional. Este estudio de posgrado pretende formar investigadores y profesionales en las Ciencias de la Nutrición y la Alimentación del siglo XXI, que incorporan el conocimiento del metabolismo, de las interacciones genes-nutrientes ( Nutrigenómica ) y de los alimentos, con la finalidad de mejorar la alimentación y la salud y ofrecer un enfoque Nutricional Personalizado . Incluye formación en Nutrición Molecular , en el diseño de nuevos alimentos con efectos positivos para la salud dentro del entorno de la alimentación funcional , aspectos relacionados con tecnología de los alimentos y de Seguridad Alimentaria , así como las repercusiones potenciales en la salud pública e individual y el conocimiento de nuevos desarrollos. El Máster ofrece dos itinerarios de especialización: uno con un perfil investigador , que incluye trabajo de investigación, y otro con un perfil profesional-empresarial , que incluye prácticas en empresas colaboradoras, líderes internacionales en el campo de la nutrición".
