Dpto. Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

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Dpto. Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos

Página del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Cádiz

27/07/2026

El profesor Manuel J. Díaz ha participado en el VIII Congreso de Innovación Docente en Ingeniería Química (CIDIQ 2026), celebrado en Valencia representando a la Universidad de Cádiz. Las dos aportaciones presentadas estuvieron centradas en la participación del equipo de trabajo de la UCA en el proyecto europeo VRChem:
Comunicación Oral:
“Proyecto VRChem en la UCA: un marco metodológico de Realidad Virtual para la formación inmersiva en Ingeniería Química”
Póster:
“Escenario de Realidad Virtual para el reconocimiento y medición de equipos industriales: una experiencia inmersiva del proyecto VRChem”
Enhorabuena a todo el equipo de trabajo de la UCA y a los socios del proyecto VRChem # por seguir impulsando la innovación docente en la ingeniería química del futuro.

14/07/2026

¡El Proyecto CONMAR se estrena en el de Cádiz! 🌊🔬

Compañeros de nuestro departamento (Fini Sánchez, Ana Roldán, Loli Macías e Ildefonso Cano) han presentado la primera comunicación tipo póster del proyecto en el International Symposium on Marine Sciences. ¡Y jugar en casa, en Cádiz, lo hace aún más especial! 🐙✨

¿De qué va este trabajo? 🤔

Investigan el increíble potencial de las macro y microalgas para revolucionar la industria alimentaria.

🌿 El objetivo: Desarrollar métodos de conservación 100% naturales para productos del mar frescos (¡hola, productos de IV gama!).

⏱️ El beneficio: Alargar su vida útil de forma segura sin necesidad de aditivos químicos.

A través de la economía azul y sostenible, buscan que la ciencia se convierta en el ingrediente secreto para una alimentación más saludable y respetuosa con el medio ambiente. 🐟💚

¡Muchísimas gracias y enhorabuena a todo el equipo! 👏🎓

08/07/2026

En el 2º semestre del presente curso el proyecto europeo en la UCA ha colaborado con la asignatura Desarrollo de Sistemas Hipermedia (DSH) impartida por el prof. José Miguel Mota (3er curso del Grado en Ingeniería Informática). Esta colaboración ha hecho posible que los alumnos desarrollen, a través de una metodología práctica, experiencias interactivas de utilidad para la docencia en Ingeniería Química. Agradecemos a todos los participantes el gran trabajo realizado, el cual nos anima a seguir colaborando en esta línea.

03/07/2026

Reconocimiento a la divulgación y la investigación en nuestro departamento. ✨

El pasado martes, 23 de junio, la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales acogió la gala de los Premios IN2026 y de , un evento donde nuestro Departamento de Ingeniería Química y Tecnología de los Alimentos obtuvo dos importantes distinciones:
🌱 Modalidad INformación: Expertos UCA
Nuestro compañero José María Abelleira Pereira ha sido galardonado con el 1º Premio en reconocimiento a su actividad comunicadora en medios de comunicación, firmemente enfocada en el equilibrio entre actividad productiva y salud ambiental.
🍇 Modalidad INformación: The Conversation
Por otro lado, el equipo integrado por Pau Sancho Galán, Ana Jiménez Cantizano, Antonio Amores Arrocha y Juan Manuel Pérez González ha recibido el 2º Accésit por el artículo de divulgación “Los viñedos del sur de España: recuperar la tradición para resistir al cambio climático”.

Estos galardones refuerzan nuestro compromiso con la transferencia del conocimiento a la sociedad, especialmente en retos tan cruciales como la sostenibilidad de nuestros recursos y la adaptación al cambio climático.
Nuestra más sincera enhorabuena a los premiados y nuestro agradecimiento a la Universidad de Cádiz por este impulso a la labor científica.

09/06/2026

Aunque Elena de la Calle ya se incorporó hace unos meses como Técnico al departamento, una bienvenida no se completa hasta que no se brinda por ello, así que ¡bienvenida Elena! 🥂🍾

05/06/2026

¡Gran representación de nuestro departamento! 🎓 Varios de nuestros compañeros participaron activamente en las V Jornadas de Innovación Docente de la Universidad de Cádiz.
Nos encanta ver cómo la investigación, las nuevas metodologías y la divulgación se unen para transformar las aulas. ¡Desliza para conocer todos los proyectos presentados! 👇

👉 Foto 1:
📑 Póster: Evaluación de un Escape Room como herramienta de aprendizaje en Ingeniería: análisis de fiabilidad y relaciones internas entre ítems.
👥 Autores: Cristina Agabo-García y Xiomara Gómez-Quiroga.

👉 Foto 2:
📑 Póster: La infografía elaborada con inteligencia artificial generativa en actividades académicas de titulaciones científico-técnicas.
👥 Autores: Carlos J. Álvarez Gallego, Cristina Agabo-García, Kaoutar Aboudi (UNIOVI), Ana B. Díaz Sánchez y Luis A. Fernández-Güelfo.

👉 Foto 3:
📑 Póster: Divulgando Ciencia: Presentaciones de TFG y TFM del ámbito de la vitivinicultura al Sector Enológico.
👥 Autores: Antonio Amores Arocha, Pau Sancho Galán, Víctor Manuel Palacios Macías, María del Carmen Rodríguez Dodero y Ana Concepción Jiménez Cantizano.

👉 Foto 4:
📑 Póster: Cultivando responsabilidad: ECOBREW y la integración del Aprendizaje-Servicio en el Grado en Biotecnología.
👥 Autores: Ana Belén Díaz, Cristina Cejudo, Noelia Machado y Agustín Romero.

👉 Foto 5:
🗣️ Comunicación oral: Formación del Grupo de Innovación Docente GID2531 - Metodologías disruptivas de aprendizaje activo aplicado al ámbito científico (Break4Learn HUB).

03/06/2026

Del 1 al 3 de junio de 2026 se ha celebrado el XIII Simposio Ibérico de Maduración y Postcosecha en el Campus Penha de la Universidad del Algarve, en Faro (Portugal), un encuentro científico que reúne a investigadores de España y Portugal para analizar los principales retos del sistema agroalimentario. Al congreso han asistido nuestros compañeros Ana Jiménez-Cantizano y Antonio Amores-Arrocha, que han presentado una comunicación titulada “Evaluación del asoleo entre líneos del viñedo como estrategia postcosecha sostenible para la pasificación de uva”, la cual ha sido premiada.

03/06/2026

El equipo de trabajo VRChem-UCA ha participado en las V Jornadas de Innovación Docente UCA, donde han podido explicar y presentar los últimos resultados del proyecto VRChem:

Un Póster titulado: Aplicación de la Realidad Virtual en Educación Superior: Ejemplo aplicado a la enseñanza en el área de Ingeniería Química en la UCA
Una Comunicación oral titulada: Innovación en la Enseñanza de la Ingeniería Química mediante Realidad Virtual: experiencia del Proyecto Europeo VRChem en la Universidad de Cádiz
Un Museo recursos innovadores (demo): Laboratorio de realidad virtual móvil para la enseñanza en Ingeniería Química

03/06/2026

El equipo de trabajo VRChem-UCA ha participado en las V Jornadas de Innovación Docente UCA, donde han podido exploner y presentar los últimos resultados del proyecto VRChem:

- Póster titulado: Aplicación de la Realidad Virtual en Educación Superior: Ejemplo aplicado a la enseñanza en el área de Ingeniería Química en la UCA
- Comunicación oral titulada: Innovación en la Enseñanza de la Ingeniería Química mediante Realidad Virtual: experiencia del Proyecto Europeo VRChem en la Universidad de Cádiz
- Museo recursos innovadores (demo): Laboratorio de realidad virtual móvil para la enseñanza en Ingeniería Química

03/06/2026

El equipo de trabajo VRChem-UCA ha participado en las V Jornadas de Innovación Docente UCA, donde han podido exponer y presentar los últimos resultados del proyecto europeo VRChem:

El Póster titulado: Aplicación de la Realidad Virtual en Educación Superior: Ejemplo aplicado a la enseñanza en el área de Ingeniería Química en la UCA.
La Comunicación oral titulada: Innovación en la Enseñanza de la Ingeniería Química mediante Realidad Virtual: experiencia del Proyecto Europeo VRChem en la Universidad de Cádiz.
El Museo recursos innovadores (demo): Laboratorio de realidad virtual móvil para la enseñanza en Ingeniería Química

Dirección

Facultad De Ciencias, Campus De Puerto Real
Puerto Real
11510

Página web

https://d151.uca.es/

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