Experto Helados Artesanos

04/09/2026

🥄 Imagina que esta cucharada la has hecho tú.
Ese es el objetivo: que pases de disfrutar el helado a saber crearlo con nivel profesional. Tanto si vienes del sector como si empiezas de cero, este curso te da la técnica, el método y el título para dar el salto.

✅ Acceso con o sin título universitario
🧊 Semipresencial: online + 100 h de prácticas en Alicante
👨‍🏫 Maestros heladeros de referencia
🎓 Título propio de la Universidad de Alicante

Convierte lo que te apasiona en tu profesión.
📩 Da el paso: [email protected]

31/08/2026

🔬 ¿Sabías que un buen helado artesanal es, en realidad, pura química?

Detrás de esa cucharada cremosa hay un sistema perfectamente equilibrado: agua, grasas, azúcares, proteínas y aire trabajando juntos. Basta con que el equilibrio falle para que aparezca el gran enemigo del heladero —la recristalización— y ese helado sedoso se vuelva arenoso. Hasta la temperatura de servicio tiene su ciencia: entre -12 y -14 ºC para que notes todo el sabor sin perder textura. 🍦

Lo cuenta de maravilla este artículo de , firmado por Juan Mora y Salvador Maestre, profesores de la Universidad de Alicante. Y es justo lo que enseñamos en nuestro Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados: entender la ciencia que hay detrás para dominar el obrador. 🧪🧊

🎓 Título propio de la Universitat d'Alacant
💻 Semipresencial: teoría online + 100 h de prácticas
🧊 Solo 16 plazas
🗓️ Preinscripción ampliada hasta el 15 de septiembre — y ya hay plazas reservadas

📩 Información y reserva: [email protected]
📲 Artículo completo: https://theconversation.com/la-quimica-del-helado-perfecto-290652

31/08/2026

29/08/2026

🌿 Un buen heladero domina la técnica. Un gran heladero crea sabores que nadie olvida.
Además de aprender el proceso, desarrollarás tu sensibilidad creativa: combinaciones, texturas, ingredientes y ese toque personal que convierte un helado en tu helado.

🍨 Técnica + creatividad
🧪 Formulación y equilibrio de recetas
👨‍🏫 Aprende de maestros heladeros de referencia
🎓 Título propio de la UA

Sal preparado para crear tu propia carta, no para copiar la de otros.
📩 Información y reserva: [email protected]

26/08/2026

La metodología semipresencial está pensada para que te formes sin renunciar a tu trabajo ni a tu vida. Toda la teoría es online, a tu ritmo; y la práctica, presencial e intensiva en Alicante, donde de verdad se aprende el oficio.

💻 Teoría 100% online
🧊 100 h de prácticas presenciales en enero
📆 Compatible con tu día a día
🎓 Título propio de la Universidad de Alicante

Formación seria, flexible y con los pies en el obrador.
📩 Más información: [email protected]

23/08/2026

⚙️ El punto perfecto no es suerte. Es técnica.
Ese brillo, esa cremosidad, esa textura exacta al salir de la mantecadora… se consiguen entendiendo el proceso y practicándolo. Y eso es justo lo que aprenderás: la teoría online y el dominio real en el obrador.

💻 Teoría a tu ritmo + 🧊 100 h de prácticas
👨‍🏫 Maestros heladeros en activo
🎓 Título propio de la Universidad de Alicante

📩 Reserva tu plaza: [email protected]

12/08/2026

🍫 Un mes. Un obrador. Y un antes y un después en tu carrera.
Las 100 horas de prácticas se concentran en enero, en Alicante: inmersión total, producto real y maestros heladeros guiándote de cerca. Sales sabiendo hacer helado de verdad, no habiéndolo visto en un vídeo.

🧊 +100 h de prácticas presenciales
📆 Intensivo en enero, en Alicante
👨‍🏫 Junto a profesionales de referencia
🎓 Título propio de la UA

📩 Información y reserva: [email protected]

02/08/2026

🍦 Esto no se compra hecho. Se aprende a crear.
Textura, equilibrio, temperatura, materia prima… Detrás de un helado artesanal que enamora hay un proceso técnico que dominarás paso a paso, primero con la teoría online y después con las manos en el obrador.

💻 Teoría online a tu ritmo
🧊 Prácticas presenciales en Alicante
👨‍🏫 Junto a maestros heladeros en activo
🎓 Título propio de la Universidad de Alicante

Aprende el oficio completo, del primer ingrediente a la última cucharada.

📩 Información y reserva: [email protected]

29/07/2026

🥭 16 plazas. Ni una más.
En el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados de la Universidad de Alicante no queremos un aula llena: queremos formar bien a cada alumno. Por eso cada edición es de solo 16 personas, con atención cercana y práctica real.

🔥 Y ya hay plazas reservadas
🗓️ Preinscripción ampliada hasta el 31 de julio
👨‍🏫 Maestros heladeros de referencia
🎓 Título propio de la UA

Cuando se llenen, se cierra la edición. Si lo estás pensando, este es el momento de asegurar la tuya.

📩 Reserva tu plaza: [email protected]