Trufa Negra de Teruel. Atruter

Trufa Negra de Teruel. Atruter Web oficial de la Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de la provincia de Teruel. C/ Molino, 8, 2ª planta. 44460, Sarrión (Teruel) Spain

Velamos por los intereses de la trufa negra y la truficultura turolense. http://trufadeteruel.com/ Asociación de truficultores de la provincia de Teruel (ATRUTER).

🖤 La trufa negra de Teruel brilla en los premios EdelweissLa Trufa Negra de Teruel ha estado presente en la VI Ceremonia...
22/05/2026

🖤 La trufa negra de Teruel brilla en los premios Edelweiss

La Trufa Negra de Teruel ha estado presente en la VI Ceremonia de los Premios Edelweiss, celebrada en Linares de Mora, un enclave único que refleja a la perfección la esencia de nuestro territorio.

Queremos agradecer al Clúster de Turismo Sostenible de Aragón , Ayuntamiento de Linares de Mora, l Diputación de Teruel - DPT y Camara Teruel por contar con la trufa negra como uno de los productos de calidad diferenciada en este encuentro.

Ha sido una satisfacción ver cómo el trufiturismo empieza a consolidarse dentro de propuestas que apuestan por un modelo de turismo sostenible, alineado con el territorio y con quienes lo trabajan. No es casualidad: detrás hay esfuerzo, conocimiento y una forma de vida que merece ser contada.

Estos premios, que han reunido a más de 90 entidades con iniciativas llegadas de distintos países, se consolidan como un marco excepcional para seguir proyectando este magnífico producto más allá de nuestras fronteras.



🇨🇭🖤💎 Teruel se sienta a la mesa de GinebraLos pasados 9 y 10 de marzo, ATRUTER estuvo presente en Ginebra acompañando a ...
03/05/2026

🇨🇭🖤💎 Teruel se sienta a la mesa de Ginebra

Los pasados 9 y 10 de marzo, ATRUTER estuvo presente en Ginebra acompañando a Diputación de Teruel - DPT y Camara Teruel en una acción de promoción agroalimentaria que ha despertado un gran interés entre los profesionales del sector gastronómico suizo.

Durante la jornada, la Trufa Negra de Teruel formó parte de un completo programa que incluyó showroom de productos, masterclass bajo el lema “Calidad desde Teruel”, degustaciones y encuentros con importadores, distribuidores y prescriptores del ámbito gastronómico. Un espacio clave para seguir posicionando nuestro producto en mercados internacionales exigentes.

Desde ATRUTER seguimos apostando por este tipo de iniciativas que permiten llevar la identidad, el trabajo y la calidad del sector trufero más allá de nuestras fronteras.

🏆🖤 Reconocimiento al trabajo, al compromiso y al territorioEn el marco de la ceremonia del Programa de Desarrollo Rural ...
29/04/2026

🏆🖤 Reconocimiento al trabajo, al compromiso y al territorio

En el marco de la ceremonia del Programa de Desarrollo Rural de Aragón (2014–2022) de Gobierno de Aragón se ha otorgado un reconocimiento a la truficultora turolense Sara Lorente Hernández.

Desde ATRUTER queremos felicitarla y agradecerle no solo su labor como profesional del sector, sino también su implicación como socia y miembro de la junta directiva de la asociación. Su trabajo diario, su apuesta por el cultivo de la trufa y su compromiso con el medio rural son un ejemplo de cómo este sector contribuye a generar oportunidades y vida en el territorio.

Reconocimientos como este ponen en valor el esfuerzo de tantas personas que, como Sara, trabajan por el presente y el futuro de la truficultura en Teruel.

🔍🐶🖤 Conocer la trufa desde su origenLa actriz ITZIAR MIRANDA - Página Oficial, embajadora de la trufa negra de Teruel y ...
19/04/2026

🔍🐶🖤 Conocer la trufa desde su origen

La actriz ITZIAR MIRANDA - Página Oficial, embajadora de la trufa negra de Teruel y cofrade de honor, ha visitado el territorio para conocer de primera mano la realidad del sector. Durante su estancia, participó activamente en la recolección, acercándose al trabajo diario en campo y al vínculo directo entre tierra, cultivo y producto.

La experiencia se completó en mesa, disfrutando de un menú de las Jornadas Gastronómicas, cerrando así el círculo entre origen y gastronomía. Una visita que ayuda a dar visibilidad al sector y a trasladar al público todo lo que hay detrás de la trufa negra de Teruel.

Aragón Alimentos
Siente Teruel. Turismo Diputación
Camara Teruel

Gúdar-Javalambre "Aquí tocamos las estrellas"

Turismo Gudar Javalambre
Hotel Masia La Torre

Emocionados y muy agradecidos de que los lectores de la revista de gastronomía y viajes de  nos eligieran como mejor pro...
16/04/2026

Emocionados y muy agradecidos de que los lectores de la revista de gastronomía y viajes de nos eligieran como mejor producto gourmet de España 2025. Cada vez son más los consumidores que apuestan por nuestra trufa y aprecian su intenso olor con sus múltiples matices.
Agradecimientos por la entrega del premio a la revista del club gourmet y al en la 39ª edcición de

Agradecimientos a por acompañarnos en todo el camino para que nuestra trufa negra llegue a todos los rincones del planeta.





🍽💎🖤Un cierre de campaña para compartirEl pasado 22 de marzo, la Cofradía Gatronómica de la trufa negra de Teruel celebró...
12/04/2026

🍽💎🖤Un cierre de campaña para compartir

El pasado 22 de marzo, la Cofradía Gatronómica de la trufa negra de Teruel celebró su comida de final de campaña en el restaurante Los Leones , un establecimiento ligado a uno de nuestros cofrades, donde el respeto y el cuidado por el producto se llevan un paso más allá. Un claro ejemplo de cómo trabajar la trufa negra con criterio, sensibilidad y conocimiento.

La jornada reunió a cofrades y profesionales en un ambiente distendido tras meses de trabajo, y se completó con una visita a Rubielos de Mora, sumando a la experiencia el valor cultural y patrimonial del territorio.


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🖤 Donde la trufa se explica, se cocina y se comparteLas XIV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel han vuelt...
05/04/2026

🖤 Donde la trufa se explica, se cocina y se comparte

Las XIV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel han vuelto a demostrar su gran acogida, consolidándose como un espacio donde no solo se disfruta del producto, sino donde también se profundiza en su conocimiento.

Durante estas semanas, el Panel de Cata ha tenido un papel destacado a través de charlas y showcookings realizados por cocineros consolidados de la provincia como son: el chef Juan Chavvaría y el alumno Guillermo de Escuela de Hostelería y Turismo de Teruel, K**e Micolau del Rte. , Ignacio Alcalá chef de y Manuel Barrau de , acercando al público las claves para reconocer y valorar la Tuber melanosporum. Estas acciones se desarrollaron en espacios como el restaurante Micelios y la Escuela de Hostelería de Teruel, combinando divulgación y aplicación práctica en cocina.

Un formato que permite conectar directamente con el consumidor final y reforzar uno de los objetivos clave del sector: que la trufa negra no solo se consuma, sino que se entienda y se valore en su justa medida.

🇫🇷💎🖤 Cuando el trabajo bien hecho traspasa fronterasRecibimos la visita de la cofradía francesa Le Diamant Noir, que se ...
01/04/2026

🇫🇷💎🖤 Cuando el trabajo bien hecho traspasa fronteras

Recibimos la visita de la cofradía francesa Le Diamant Noir, que se desplazó hasta Teruel para conocer de primera mano el trabajo del sector y la labor que se desarrolla desde ATRUTER. Durante su estancia, pudieron acercarse tanto a plantaciones como al modelo organizativo que sustenta la truficultura en nuestro territorio. Además, se realizó un hermanamiento entre cofradías, estrechando lazos y objetivos comunes.

Un encuentro que ha servido para intercambiar experiencias y visiones de futuro entre territorios con gran tradición trufera, destacando el reconocimiento al nivel de organización y compromiso del sector en Teruel.

🇯🇵⛩🖤 La Trufa Negra de Teruel cruza fronterasHemos estado en Tokio en el marco de Trufforum, acercando la Trufa Negra de...
29/03/2026

🇯🇵⛩🖤 La Trufa Negra de Teruel cruza fronteras

Hemos estado en Tokio en el marco de Trufforum, acercando la Trufa Negra de Teruel al público nipón en una acción clave para la promoción internacional del producto. Una experiencia única que nos permite seguir posicionando la Tuber melanosporum en mercados exigentes, donde la calidad, el origen y la autenticidad son especialmente valorados.

Esta acción ha sido posible gracias al impulso del y a la colaboración de , cuyo apoyo resulta fundamental para poder llevar nuestro producto más allá de nuestras fronteras. Seguimos trabajando para que la trufa negra de Teruel continúe ganando presencia internacional y consolidándose como referente de calidad en el mundo.

🖤 Cerramos campaña… y seguimos trabajandoLa campaña de trufa negra en la provincia de Teruel llega a su fin con un balan...
25/03/2026

🖤 Cerramos campaña… y seguimos trabajando

La campaña de trufa negra en la provincia de Teruel llega a su fin con un balance positivo, marcada por una mayor producción respecto a temporadas anteriores gracias a las lluvias del verano, fundamentales para el buen desarrollo del hongo. Aunque el inicio estuvo condicionado por una maduración más tardía, a partir de enero la trufa alcanzó un nivel óptimo de calidad, mostrando todo su potencial aromático y consolidando su protagonismo en mercados y cocinas
Con el cierre progresivo de la recolección en muchas plantaciones, finaliza una etapa clave del año, pero no el trabajo del sector. Ahora comienza una nueva fase centrada en la planificación, el cuidado del cultivo, la formación, la investigación y la defensa del producto, pilares fundamentales para seguir avanzando. Porque la trufa no es solo campaña: es un trabajo continuo que se construye día a día desde el territorio.

Dirección

Calle MOLINO 8 2º Planta
Sarrión
44460

Horario de Apertura

Lunes 08:00 - 15:00
Martes 08:00 - 15:00
Miércoles 08:00 - 15:00
Jueves 08:00 - 15:00
Viernes 08:00 - 15:00

Teléfono

+34978781069

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