Aula Gastronòmica de l'Empordà

Casa
España
Vall-Llobrega
Aula Gastronòmica de l'Empordà

Espai de trobada per descobrir i potenciar la qualitat i el reconeixement de la cuina empordanesa

24/11/2025

✨ Taller de Nadal per a petits i petites xefs! ✨
A l’Aula Gastronòmica de l’Empordà ja ho tenim tot a punt per viure un Nadal deliciós i creatiu! 🎄👩‍🍳👨‍🍳

Els dies 22, 23, 24, 29, 30 i 31 de desembre, de 9h a 13h, els nens i nenes podran passar un matí màgic cuinant:

🎅🏼 Tió de Nadal i/o Arbre de Nadal comestible
⭐ Galetes de Nadal
🍬 Figueretes de massapà
🧁 Cupcakes de Nadal

Un taller ple de diversió i sabors perquè visquin l’esperit nadalenc amb les mans a la massa! ✨

📩 Més informació i inscripcions:
[email protected]

17/11/2025

🎄 Prepara’t per brillar aquestes festes! ✨

11 de desembre
De 17h a 19h
50€ (100% bonificable!)

L'11 de desembre, vine a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà i aprèn a crear un menú nadalenc complet que farà que els teus convidats quedin bocabadats 😍

En només 2 hores aprendràs a preparar:
🍴 Un aperitiu sorprenent
🥗 Un entrant festiu
🍖 Un plat principal amb tot el sabor de Nadal
🍰 I unes postres que deixaran un record dolç i inoblidable

Fes que aquestes festes siguin tan bones com el que hi ha al plat! 🥂

📩 Inscripcions a: [email protected]

06/11/2025

🍷 Endinsa’t al món del vi i desperta el teu paladar de sommelier! ✨

1, 2 i 3 de desembre
De 17h a 20h
117€ + 10% gestió (Formació 100% bonificable!)

L’1, 2 i 3 de desembre, a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà, t’oferim una formació ideal per iniciar-te en l’art de la sumilleria i descobrir tot el que hi ha dins d’una bona copa 🍇

Aprendràs:
📍 Els orígens i els diferents tipus de vins
👃 Com degustar, analitzar i descriure un vi amb criteri
📋 Com crear i mantenir una carta de vins coherent i atractiva
📝 I dissenyaràs la teva pròpia carta!

Una formació essencial per a professionals que volen fer un pas més… o apassionats del vi que volen entendre’l i gaudir-lo com mai 🍷

📩 Inscripcions: [email protected]

31/10/2025

🥄 Petites mossegades… de felicitat! ✨

24 i 25 de novembre
De 16h a 19h
78€ + 10% gestió (100% bonificable!)

Els 24 i 25 de novembre vine a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà i descobreix com convertir les postres en petits tastets irresistibles servits en cullera 🍓🍫

Un curs per aprendre a:
🍨 Crear postres amb formats petits però plens de sabor
🍽️ Presentar-les de forma creativa i elegant
💡 Aportar un toc dolç i sorprenent a les teves taules

Perfecte per sorprendre els teus clients i fer que cada detall compti! 😍

📩 Inscripcions a: [email protected]

27/10/2025

📊 Porta el teu restaurant al següent nivell: més control, més rendibilitat! 💼✨

19, 20, 24 i 25 de novembre
156€ + 10% gestió (Formació 100% bonificable!)

Del 19 al 25 de novembre, a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà, t’oferim una formació completa per gestionar el teu negoci de restauració amb eficàcia i estratègia.

Un curs dividit en dues parts que es complementen per donar-te una visió 360°:
💰 Gestió de negoci (19 i 20 de novembre de 16h a 19h)
• Fonaments de la gestió econòmica en restauració
• Pressupost i quadre de comandament

📋 Escandalls, producció i compres (24 i 25 de novembre de 9h a 12h)
• Escandalls i digitalització de processos
• Estratègia de carta i digitalització avançada

Per entendre millor els números, optimitzar recursos i prendre decisions amb seguretat per fer créixer el teu negoci 🚀

📩 Inscripcions a: [email protected]

22/10/2025

🍰 Dona el toc dolç i creatiu que els teus plats es mereixen! ✨

11, 12 i 13 de novembre
De 16h a 19h
117€ + 10% gestió (100% bonificable!)

L’11, 12 i 13 de novembre, a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà, t’esperem per aprendre a elaborar postres sorprenents i pensades per brillar en una carta de restaurant.

T’endinsaras al món de la rebosteria professional creant autèntiques joies com:
🍫 Pa de pessic de xocolata amb taronja amarga i mousse de cacau
🍓 Crema de xocolata blanca amb escuma de maduixa i granissat de menta
🥕 Pastís de pastanaga amb glacejat de recuit i mini pastanagues caramel·litzades
🍈 Meló impregnat amb almívar de menta i gelea de llima
☕ Trifàsic de crema de whisky amb pa de pessic i crema pastissera
🍒 Semi fred de cireres amb gelatina de moscatell i escuma de iogurt

Una formació per portar les teves postres al següent nivell 😍

📩 Inscripcions a: [email protected]

20/10/2025

🌍 Cuina amb consciència: menys residus, més sostenibilitat ♻️

10 de novembre
De 09:30h a 12:30h
45€ (100% bonificable a través de la Fundae!)

El 10 de novembre vine a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà i aprèn com reduir el malbaratament alimentari i gestionar els residus de forma eficient al teu establiment.

En aquest curs pràctic de 3 hores descobriràs:
- Què és el malbaratament alimentari i com prevenir-lo
- Com elaborar un pla de gestió de residus adaptat al teu negoci
- Bones pràctiques per aprofitar millor els aliments i reduir costos

Fes que la sostenibilitat també formi part del teu menú

📩 Inscripcions a: [email protected]

13/10/2025

🍁 Amb la tardor… els seus sabors més autèntics! 🍂

El 5 i 6 de novembre vine a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà i descobreix com transformar els productes de temporada en plats irresistibles!

Durant aquest curs de 6 hores aprendràs a treballar amb ingredients com:
🥔 Moniato
🎃 Carbassa
🍄 Bolets
🍎 Magrana

Et mostrarem com identificar els millors productes de tardor i com crear receptes que facin brillar la teva cuina amb el gust i la calidesa d’aquesta estació tan especial 🍽️

📅 5 i 6 de novembre
⏰ De 16h a 19h
💰 78€ + 10% gestió (100% bonificable)

📩 Inscripcions a: [email protected]

10/10/2025

🥩✨ La cuina al buit i les seves tècniques ✨🔥

📅 29 i 30 d’octubre de 2025
⏰ De 16.00 h a 19.00 h

Endinsa’t en una tècnica clau de la gastronomia professional: la cuina al buit. Aprendràs a cuinar a baixa temperatura amb precisió i a reduir residus a la cuina, tot optimitzant resultats i sabors.
Un curs ideal per cuiners i cuineres que volen innovar, millorar la conservació i obtenir elaboracions de màxima qualitat 🍽️

📩 Inscripcions i informació: [email protected]

06/10/2025

🍷 Dona valor a la teva carta de vins! ✨

El 27 i 28 d'octubre vine a l’Aula Gastronòmica de l’Empordà i aprèn a dissenyar una carta de vins atractiva, rendible i adaptada al teu negoci.

Combinarem teoria i pràctica per entendre com:
📌 Escollir els vins ideals segons el teu concepte gastronòmic
📌 Presentar les referències de forma clara i elegant
📌 Definir els preus amb coherència i estratègia
📌 Comunicar i vendre millor cada copa

Una carta de vins ben pensada pot marcar la diferència entre servir vi… o oferir una experiència 🍇🍷

📅 3 i 4 de novembre
⏰ De 17h a 20h
💰 78€ + 10% gestió (100% bonificable!)

📩 Inscripcions: [email protected]

à

02/10/2025

🌰✨ Taller de Panellets per als més petits! ✨🍬

El 25 d’octubre, de 10h a 13h, els i les petites xefs tindran l’oportunitat de preparar panellets de pinyons, coco, xocolata i ametlla 😍

Diversió, creativitat i molta mà de cuina dolça per celebrar la tardor com cal! 🍂

📍 Aula Gastronòmica Kids (Vall-llobrega)
📩 Més informació i inscripcions: [email protected]

26/09/2025

☕✨ Tècniques del Barista i Latte Art

📅 20 i 21 d’octubre de 2025
⏰ De 16.00 h a 19.00 h
🤝 Amb Cafès Cornellà

Vols dominar l’art del cafè i sorprendre amb cada tassa?
En aquest curs descobriràs el món del barista professional i aprendràs:
✅ El barista: Qui és i quines son les seves tasques
✅ Tècniques barista
✅ Què és l’espresso
✅ Què és el latte art
✅ Tipus de llet
✅ Emulsió de la llet

Una formació imprescindible per a qui vol perfeccionar l’ofici i fer del cafè una autèntica experiència sensorial 🌿

💰 78€ + 10% gestió (100% bonificable)

📩 Inscripcions i informació: [email protected]

Dirección

Carrer Del Turisme, 1
Vall-Llobrega
17253

Página web

http://www.aulagastronomicadelemporda.com/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Aula Gastronòmica de l'Empordà publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.