Nutrition and Food Research Center - University of Turku

02/09/2026

Nyt syyskuussa on loistava mahdollisuus tutustua Flavorian tutkimuslinjastojen käyttöön ja tukea samalla tieteellistä tutkimusta!

Flavorian tutkimusavustajat ovat paikalla opastamassa vaakajärjestelmän käyttöön seuraavina päivinä:

ke 2.9. klo 10.30–12.30
to 3.9. klo 10.30–12.30
ti 8.9. klo 10.30–12.30
to 10.9. klo 10.30–12.30

Tule tutustumaan Flavorian tutkimuslinjastojen toimintaan!

19/08/2026

Onko sinulla ruoka- tai elintarvikealaan liittyvä idea, kehitystarve, haaste tai projekti, joka odottaa toteutumistaan?

Yhteistyössä Business Turku kanssa kutsumme kaikki uusien ja nykyisten tuotteiden sekä täysin uudenlaisten elintarvikealan ratkaisujen kehittämisestä kiinnostuneet mukaan aktiiviseen ja osallistavaan Kasvukeittiö-tapahtumaan 15.9.2026.

Iltapäivän aikana keskitymme eri toimijoiden ja ajatusten törmäyttämiseen ja keskustelemme aktiivisesti, olemme liikkeellä täysin avoimin mielin!

Tutustu ohjelmaan ja ilmoittaudu mukaan 👉 https://businessturku.fi/tapahtuma/kasvukeittio-elintarvikealan-suuri-tuotekehitys-ja-innovaatioiltapaiva/

Tilaisuutta tukevat Euroopan unionin osarahoittamat RaTKI – Ruoka-alan TKI-toimintaa kiihdyttävät toimintamallit ja FinFoodNet – Suomalaiset Innokaupungit ja alueet vauhdittamassa ruokaratkaisujen vientiä -hankkeet.

04/08/2026

Tieteellisgastronominen ruokaklubi palaa tauolta syyskuussa, ja ilmoittautuminen syksyn iltoihin on nyt avattu! Syyskauden ajankohdat ja teemat ovat:

🥬 1.9. kaali
🖤 6.10. ruokatrendi "musta on uusi musta"
🫐 4.11. mustikka
🥔 1.12. peruna

Lisätiedot ja ilmoittautuminen 👉 https://www.flavoria.fi/ilmoittadu-tg-klubin-syyskauden-2026-iltoihin/

03/07/2026

Flavoria Innovation Festival -kurssin tämän vuoden haasteet on julkaistu, ja opiskelijoilla on nyt mahdollisuus tutustua toimeksiantoihin. Ilmoittautuminen kurssille avataan 14.8.

Tutustu haasteisiin täältä: https://www.flavoria.fi/flavoria-innovation-festival/yrityshaasteet-2026/

The challenges for this year’s Flavoria Innovation Festival have now been published, giving students the opportunity to explore the assignments. Registration for the course will open on 14 August.

Explore the challenges here: https://www.flavoria.fi/en/flavoria-innovation-festival/companychallenges-2026/

25/06/2026

Tieteellisgastronominen ruokaklubi on jäänyt kesätauolle ja palaa taas syyskuussa uusin kiinnostavin teemoin!

Syyskauden iltojen ajankohdat ja teemat on nyt julkaistu Flavoria-tutkimusalusta - Turun yliopisto verkkosivuilla, ja ilmoittautuminen avataan elokuun alkupuolella. Laita päivät jo ylös ja jää kuulolle.

Lämmin kiitos kaikille kevätkauden osallistujille ja puhujille ja rentouttavaa kesää 😎🌤️

https://www.flavoria.fi/kiitos-tg-klubin-kevatkaudesta-2026/

22/06/2026

FinFoodNet-hankkeen opintomatka Turun seudulla 11.–12.6. toi yhteen vajaa 15 hanketoimijaa ja TKI-organisaatioiden edustajaa eri puolelta Suomea.

Kahden päivän aikana käytiin mm. mielenkiintoista keskustelua viennistä ja kansainvälistymisestä, vierailtiin Oy Lunden Ab:llä ja Raisiolla ja kuultiin Leipomo Rostenin kansainvälistymismatkasta.

Lue kooste opintomatkasta 👉 https://sites.utu.fi/finfoodnet/news/finfoodnet-opintomatka-turkuun/

Opintomatka toteutettiin osana EU:n osarahoittamaa FinFoodNet – suomalaiset Innokaupungit ja alueet vauhdittamassa ruokaratkaisujen vientiä -hanketta, ja järjestelyistä vastasivat Turun yliopisto ja Jyväskylän ammattikorkeakoulu.

10/06/2026

Tule mukaan hajututkimukseen!

Etsimme osallistujia kesäkuussa toteutettavaan tutkimukseen, jossa selvitetään ihmisten kykyä kuvailla hajuja sanoin. Tarkoituksena on luoda eri kielille kääntyvä hajusanaluettelo tukemaan tulevaisuudessa hajuista tehtävää tutkimusta 👃

Osallistujat käyvät noin 1,5 tunnin kestoisella tutkimuskäynnillä, jossa he haistavat eri hajuja ja vastaavat niitä koskeviin kysymyksiin.

Lue lisää ja ilmoittaudu mukaan 👉

Tutkimuksessa selvitetään ihmisten kykyä kuvailla hajuja sanoin. Lisäksi selvitetään, miten hajuja kuvailevat sanat poikkeavat ja muistuttavat toisiaan eri kielillä.

02/06/2026

Hei 3.–6.-luokkalaisen lapsen/nuoren vanhempi tai huoltaja 👋

Flavoria-tutkimusalustan Aistikattilassa järjestetään 26.5.–10.6.2026 lasten ravintotietämykseen ja asenteisiin liittyvä tutkimus, johon etsitään osallistujiksi 3.–6.-luokkalaisia. Tutkimuskäynnille tullaan yhdessä vanhemman/huoltajan kanssa.

📍 Tutkimuksessa lapset/nuoret pääsevät pienissä ryhmissä testaamaan tekoälypohjaista ravintoanalyysilaitetta välipalatuotteilla.

📍 Lisäksi osallistujat vastaavat yhdessä tutkijoiden ja vanhemman/huoltajan kanssa kyselyihin, jotka koskevat ruokatietämystä ja ruuankäyttöä.

Vanhemmat saavat tutkimuksesta halutessaan palautteen lapsen ruokavalion ravitsemuslaadusta.

Lue lisää tutkimuksesta 👉

Tutkimukseen kutsutaan 3.–6.-luokkalaisia lapsia/nuoria osallistumaan tutkimuskäynnille yhdessä vanhemman/huoltajan kanssa.

21/05/2026

Elintarvikealan toimija, tervetuloa FinFoodNet-hankkeen järjestämälle opintomatkalle, jossa kansainvälisille markkinoille tähtäävät elintarvikeyritykset kohtaavat Turun seudulla 11.-12.6. 👋

Matkalla tutustutaan elintarvikesektorin TKI-toimintaa tukeviin kehitysalustoihin, vieraillaan alueen vientiä tekevissä yrityksissä ja yhteiskehitetään askelmerkkejä kansainvälistymiseen.

Tutustu ohjelmaan tarkemmin ja ilmoittaudu mukaan 24.5. mennessä: https://sites.utu.fi/finfoodnet/events/elintarvikealan-toimijoiden-opintomatka-turkuun-kesakuussa/.

20/05/2026

Viimeisiä viedään! Reilu kaksi vuotta kestänyt WiseFood - resurssiviisaat ruokaketjut -hanke lähestyy loppuaan, m***a tapahtumia on riittänyt ihan viime viikkoihin saakka.

👉 Ruokaviisauden viikolla 5.-8.5. hankkeen toteuttajat esittelivät toimintaansa Turun kauppahallissa. Paikalle oli saatu myös itse Posankka!

👉 Zero Waste -demopäivässä, joka järjestettiin 12.5. Eatery Alex 1917 -ravintolassa Ruissalossa, saatiin vinkkejä raaka-aineiden hävikittömään hyödyntämiseen niin ravintolan toiminnassa kuin kotikeittiössäkin.

Hankkeen julkinen loppuraportti tullaan julkaisemaan kesän aikana osoitteessa https://wisefood.utu.fi/, joten jää kuulolle. Kiitos Turun kaupunki - Åbo stad - City of Turku ja TAI - Turun ammatti-instituutti, Åbo yrkesinstitut upeasta hankeyhteistyöstä!

WiseFood-hanke on Euroopan unionin osarahoittama.