Nutrition and Food Research Center - University of Turku

25/09/2026

Varusmiespalveluksen alku haastaa sekä fyysistä jaksamista että vastustuskykyä. Lisääntynyt fyysinen kuormitus ja palautumisen tarve sekä tiiviissä yhteisössä leviävät hengitystieinfektiot muodostavat yhdistelmän, jossa pienilläkin terveyttä tukevilla ratkaisuilla voi olla merkitystä.

Turun yliopiston Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskuksen juuri julkaistussa tutkimuksessa selvitettiin helposti imeytyvään muotoon pilkotun eli hydrolysoidun maitoproteiinin ja kuumakäsitellyn maitohappobakteerivalmisteen vaikutuksia varusmiesten terveyteen ja toimintakykyyn.

👉Tulokset olivat kiinnostavia: hydrolysoitua maitoproteiinia saaneilla varusmiehillä havaittiin matalampia tulehdusarvoja kuin verrokkiryhmässä. Kuumakäsiteltyä maitohappobakteerivalmistetta saaneessa ryhmässä vastaavaa hyötyä ei havaittu.

👉Tutkimus tarjoaa uutta tietoa siitä, miten ravitsemuksella voitaisiin tukea elimistön puolustusjärjestelmää vaativissa olosuhteissa.

Tuoreessa tutkimuksessa selvitettiin hydroloisoidun maitoproteiinin ja kuumakäsitellyn maitohappobakteerivalmisteen potentiaalia varusmiesten terveyden tukemisessa.

23/09/2026

Our Postdoctoral Researcher Hüsna Kaya Kacar, who is part of the MSCA‑co‑funded SYS‑LIFE programme, gets inspired by understanding how early nutritional exposures during pregnancy shape a child’s long-term health and developmental outcome.

In this news post, she answers ten questions about her research topic🤰

Hüsna Kaya Kacar, Postdoctoral Researcher at the University’s MSCA‑co‑funded SYS‑LIFE programme, answers ten questions about her research on maternal diet.

09/09/2026

Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskuksella oli ilo osallistua Heureka NOX-tiedeiltaan 28.8., jolloin teemana oli ruoka ja ravinto.

Seinäjoen kollegamme Nanna ja Julia tutustuttivat kävijöitä perusmakujen maailmaan, ja erikoistutkijamme Saska ja Veera nousivat lavalle kertomaan tulevaisuuden ruoasta sekä suoliston mikrobistosta ja ravitsemuksesta. Hieno ja innostava ilta tieteen parissa ✨

08/09/2026

Tule mukaan elintarvikealan tuotekehitys- ja innovaatioiltapäivään 15.9.2026 👋 Tiedossa on innostava iltapäivä verkostoitumisen, ideoinnin ja keskustelun merkeissä!

Tutustu tarkempaan ohjelmaan osoitteessa https://businessturku.fi/tapahtuma/kasvukeittio-elintarvikealan-suuri-tuotekehitys-ja-innovaatioiltapaiva/.

Tilaisuutta tukevat Euroopan aluekehitysrahaston rahoittamat RaTKI – Ruoka-alan TKI-toimintaa kiihdyttävät toimintamallit -hanke sekä FinFoodNet – suomalaiset Innokaupungit ja alueet vauhdittamassa ruokaratkaisujen vientiä -hanke.

Mistä oikeat eväät kasvuun? 🌽🔬

Elintarvikealan yrityksille suunnattu Kasvukeittiö kokoaa 15.9. yhteen yritykset, asiantuntijat ja kehittäjät uusien ideoiden äärelle.

Vielä ehdit mukaan! ✨

Päivän aikana saat tuoreita näkökulmia tuotekehitykseen, löydät uusia yhteistyökumppaneita ja voit sparrata omia kehitysideoitasi eteenpäin.

Jos yrityksessänne pohditaan uusia tuotteita, palveluja tai kasvun mahdollisuuksia, ilmoittaudu mukaan 🚀

🌽 Kasvukeittiö – elintarvikealan suuri tuotekehitys- ja innovaatioiltapäivä
📍 Taiteen talo, 5. krs. (Nunnankatu 4, 20700 Turku)
📆 Tiistaina 15.9. klo 12.00–15.00

👉 Ilmoittaudu mukaan jo nyt https://businessturku.fi/tapahtuma/kasvukeittio-elintarvikealan-suuri-tuotekehitys-ja-innovaatioiltapaiva

Vinkki: Tapahtumasta voi lähteä liikkeelle idea, jonka jatkokehittämiseen turkulaiset yritykset voivat hakea esimerkiksi tutkimus-, kehitys- ja innovaatioseteliä 💵😉

👉 https://businessturku.fi/palvelut/tki-toiminta/tki-seteli

02/09/2026

Nyt syyskuussa on loistava mahdollisuus tutustua Flavorian tutkimuslinjastojen käyttöön ja tukea samalla tieteellistä tutkimusta!

Flavorian tutkimusavustajat ovat paikalla opastamassa vaakajärjestelmän käyttöön seuraavina päivinä:

ke 2.9. klo 10.30–12.30
to 3.9. klo 10.30–12.30
ti 8.9. klo 10.30–12.30
to 10.9. klo 10.30–12.30

Tule tutustumaan Flavorian tutkimuslinjastojen toimintaan!

19/08/2026

Onko sinulla ruoka- tai elintarvikealaan liittyvä idea, kehitystarve, haaste tai projekti, joka odottaa toteutumistaan?

Yhteistyössä Business Turku kanssa kutsumme kaikki uusien ja nykyisten tuotteiden sekä täysin uudenlaisten elintarvikealan ratkaisujen kehittämisestä kiinnostuneet mukaan aktiiviseen ja osallistavaan Kasvukeittiö-tapahtumaan 15.9.2026.

Iltapäivän aikana keskitymme eri toimijoiden ja ajatusten törmäyttämiseen ja keskustelemme aktiivisesti, olemme liikkeellä täysin avoimin mielin!

Tutustu ohjelmaan ja ilmoittaudu mukaan 👉 https://businessturku.fi/tapahtuma/kasvukeittio-elintarvikealan-suuri-tuotekehitys-ja-innovaatioiltapaiva/

Tilaisuutta tukevat Euroopan unionin osarahoittamat RaTKI – Ruoka-alan TKI-toimintaa kiihdyttävät toimintamallit ja FinFoodNet – Suomalaiset Innokaupungit ja alueet vauhdittamassa ruokaratkaisujen vientiä -hankkeet.

04/08/2026

Tieteellisgastronominen ruokaklubi palaa tauolta syyskuussa, ja ilmoittautuminen syksyn iltoihin on nyt avattu! Syyskauden ajankohdat ja teemat ovat:

🥬 1.9. kaali
🖤 6.10. ruokatrendi "musta on uusi musta"
🫐 4.11. mustikka
🥔 1.12. peruna

Lisätiedot ja ilmoittautuminen 👉 https://www.flavoria.fi/ilmoittadu-tg-klubin-syyskauden-2026-iltoihin/

03/07/2026

Flavoria Innovation Festival -kurssin tämän vuoden haasteet on julkaistu, ja opiskelijoilla on nyt mahdollisuus tutustua toimeksiantoihin. Ilmoittautuminen kurssille avataan 14.8.

Tutustu haasteisiin täältä: https://www.flavoria.fi/flavoria-innovation-festival/yrityshaasteet-2026/

The challenges for this year’s Flavoria Innovation Festival have now been published, giving students the opportunity to explore the assignments. Registration for the course will open on 14 August.

Explore the challenges here: https://www.flavoria.fi/en/flavoria-innovation-festival/companychallenges-2026/

25/06/2026

Tieteellisgastronominen ruokaklubi on jäänyt kesätauolle ja palaa taas syyskuussa uusin kiinnostavin teemoin!

Syyskauden iltojen ajankohdat ja teemat on nyt julkaistu Flavoria-tutkimusalusta - Turun yliopisto verkkosivuilla, ja ilmoittautuminen avataan elokuun alkupuolella. Laita päivät jo ylös ja jää kuulolle.

Lämmin kiitos kaikille kevätkauden osallistujille ja puhujille ja rentouttavaa kesää 😎🌤️

https://www.flavoria.fi/kiitos-tg-klubin-kevatkaudesta-2026/

22/06/2026

FinFoodNet-hankkeen opintomatka Turun seudulla 11.–12.6. toi yhteen vajaa 15 hanketoimijaa ja TKI-organisaatioiden edustajaa eri puolelta Suomea.

Kahden päivän aikana käytiin mm. mielenkiintoista keskustelua viennistä ja kansainvälistymisestä, vierailtiin Oy Lunden Ab:llä ja Raisiolla ja kuultiin Leipomo Rostenin kansainvälistymismatkasta.

Lue kooste opintomatkasta 👉 https://sites.utu.fi/finfoodnet/news/finfoodnet-opintomatka-turkuun/

Opintomatka toteutettiin osana EU:n osarahoittamaa FinFoodNet – suomalaiset Innokaupungit ja alueet vauhdittamassa ruokaratkaisujen vientiä -hanketta, ja järjestelyistä vastasivat Turun yliopisto ja Jyväskylän ammattikorkeakoulu.