L’histoire de Paoli Tech a débuté en 2011, date à laquelle la Commission des Titres d'Ingénieur a accordé à l’Université de Corse l’habilitation à délivrer le titre d’ingénieur pour la spécialité Energétique. Paoli Tech a pour première ambition de former des ingénieurs de haut niveau capables de gérer les aspects scientifiques, techniques, économiques et humains d’un projet en lien avec la maîtrise et la gestion de l’énergie, la construction durable et les énergies renouvelables. Pour atteindre ces objectifs, Paoli Tech propose une formation d’ingénieurs en Energétique avec deux options : Gestion des Réseaux Electriques & Energies Renouvelables (GREER) et Génie de l’Habitat & Qualité Environnementale (GHQE). Ces deux colorations du diplôme, basées sur des enjeux régionaux et nationaux, ont été encouragées par le conseil de perfectionnement de Paoli Tech. L’étude des besoins a en effet montré une profonde évolution du contexte énergétique et des métiers du secteur.