Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Πατρών

01/06/2022

Στα πλαίσια του εργαστηρίου του μαθήματος Τεχνολογίας Τροφίμων, ήταν η παρασκευή γιαουρτιού. Αρχικά θερμαίνουμε το γάλα, ώστε να φύγουν οι μικροοργανισμοί και στην συνέχεια το ψύχουμε στους 45°C. Ύστερα προσθέσαμε στο γάλα, μικρό ποσοστό παραδοσιακό φρέσκο γιαούρτι. Όπου το ανακατεύουμε καλα και το μεταφέρουμε σε τρία δοχεία. Τοποθετούμε κάποια δοχεία σε έναν κλίβανο 45°C και κάποια άλλα τα αφήνουμε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Το γάλα που βρίσκεται στον θάλαμο χρειάζεται 3-4 ώρες για να πήξει ενώ το γάλα που ειναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος θέλει παραπάνω ώρα. Στην συνεχεία παρακολουθούμε την εξέλιξη του pH και μετά την πήξη απομακρύνουμε τα δοχεία από τον κλίβανο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τελος, αφού η θερμοκρασία τους πέσει στη θερμοκρασία περιβάλλοντος, τα μεταφέρουμε στο ψυγείο και καταγράφουμε τις παρατηρήσεις μας.

27/05/2022

Οι παρακάτω φωτογραφίες προέρχονται από εργαστήριο του μαθήματος Μικροβιολογία Τροφίμων με θέμα τον μικροβιολογικό έλεγχο του νερού. Καθώς το νερό αποτελεί βασικό στοιχείο για την διατήρηση της ζωής στον πλανήτη μας πρέπει να βεβαιωθούμε ότι αυτό που προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση είναι καθαρό, είναι από καθε άποψη αβλαβές και απαλλαγμένο από παθογόνους μικροοργανισμούς. Έτσι χρησιμοποιούμε 3 δείκτες (ειδικοί μικροοργανισμοί με τους οποίους ανιχνεύουμε κάποιους άλλους παθογόνους μικροοργανισμούς) οι οποίοι εντοπίζουν μικροοργανισμούς κυρίως εντερικής προέλευσης στο νερό. Η παρουσία των μικροοργανισμών αυτών συνεπάγεται με ανεπαρκή χλωρίωση ή μόλυνση του πόσιμου νερού με νερό αποχέτευσης.

24/05/2022

Με μεγάλη χαρά , σας ανακοινώνουμε ότι η θεατρική ομάδα των Πανεπιστημιακών Τμημάτων Αγρινίου , παρουσιάζουν τη θεατρική παράσταση ¨Παραμύθι χωρίς όνομα¨ , του Ι. Καμπανέλλη , με αφορμή τα 100 χρόνια από τη γέννησή του . Είστε όλοι ευπρόσδεκτοι ! Σας περιμένουμε !

Το Δη.Πε.Θε. Αγρινίου και η Θεατρική Ομάδα Πανεπιστημιακών Τμημάτων Αγρινίου- Πατρών , συνεργάζονται για 16η συνεχή χρονιά, και παρουσιάζουν την παράσταση «ΠΑΡΑΜΥΘΙ ΧΩΡΙΣ ΟΝΟΜΑ» του ΙΑΚΩΒΟΥ ΚΑΜΠΑΝΕΛΛΗ, την Παρασκευή 27,το Σάββατο 28 και την Κυριακή 29 Μαΐου στις 9.30 μ.μ.στην αίθουσα του Θεάτρου.Με την παράσταση αυτή το Δη.Πε.θε. Αγρινίου συμμετέχει στις εκδηλώσεις για τον εορτασμό του έτους «ΙΑΚΩΒΟΥ ΚΑΜΠΑΝΕΛΛΗ 2022», με αφορμή τη συμπλήρωση 100 ετών από τη γέννησή του.

σκηνοθεσία: ΚΑΤΙΑ ΖΑΡΚΑΔΑ
κοστούμια: η ομάδα
φωτισμοί: ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ

παίζουν:
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΑΓΙΑΣΩΤΗΣ, ΙΑΚΩΒΟΣ ΑΠΟΣΤΟΛΟΥ, ΒΑΣΙΛΗΣ ΓΚΙΤΑΚΟΣ, ΔΗΜΗΤΡΑ ΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΥ, ΑΘΑΝΑΣΙΑ ΖΑΧΑΡΟΓΙΩΡΓΑ, ΝΕΦΕΛΗ ΙΣΑΡΗ, ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΚΑΚΑΜΠΟΥΚΗ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΚΑΛΟΓΕΡΟΠΟΥΛΟΣ, ΣΟΦΙΑ ΚΑΡΑΧΑΛΙΟΥ, ΝΑΤΑΛΙΑ ΚΑΤΟΥΡΙ, ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΚΙΤΣΙΟΣ, ΕΛΕΝΑ ΚΟΥΤΣΟΧΡΗΣΤΟΥ, ΑΝΝΑ ΛΕΝΤΟΥΔΗ, ΒΑΝΑ ΜΑΚΡΑ, ΓΙΩΡΓΟΣ ΜΟΥΣΜΟΥΛΙΔΗΣ, ΝΙΚΗ ΜΠΕΡΕΡΗ, ΚΑΛΛΙΟΠΗ ΝΙΚΗΤΑ, ΣΠΥΡΟΣ ΝΟΥΣΗΣ, ΚΑΤΙΑΝΝΑ ΝΤΕΛΟΠΟΥΛΟΥ, ΜΑΡΙΑ ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΑΚΗ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΣΤΡΑΤΑΝΤΩΝΑΚΗ, ΔΗΜΗΤΡΑ ΤΣΟΥΜΑΝΗ, ΙΩΑΝΝΑ - ΜΑΡΙΑ ΦΑΡΜΑΚΗ, ΒΑΣΙΛΗΣ ΨΑΛΤΗΣ

λίγα λόγια για το έργο:
Το θεατρικό αυτό έργο του Ι.Καμπανέλλη αποτελεί διασκευή του γνωστού ομώνυμου αφηγήματος της Πηνελόπης Δέλτα. Ο Καμπανέλλης έγραψε το έργο του το 1958-59. Ο συγγραφέας κρατώντας τη γενική γραμμή, τη δράση και τα πρόσωπα του αφηγήματος, το διασκεύασε ελεύθερα, το διεύρυνε, το προσάρμοσε στην εποχή του και του έδωσε τους δικούς του στόχους και τους δικούς του υπαινιγμούς. Στην πικρή και δραματική σάτιρα της Δέλτα ο Καμπανέλλης πρόσθεσε τη δική του, διατηρώντας όλη τη μαγεία και την αφέλεια του παραμυθιού και οικοδομώντας πάνω σ' αυτά ένα θεατρικό έργο με πολιτικό και κοινωνικό περιεχόμενο. Στο έργο αυτό του Καμπανέλλη υπάρχουν επιδράσεις από το «επικό θέατρο» του Μπρεχτ, με έντονη κοινωνική κριτική, με πολλή σάτιρα και λαϊκή θυμοσοφία, και με ανθρώπους «καλούς» ή «κακούς», ανάλογα με τις συνθήκες που ζουν.

ΙΣΤΟΡΙΑ της ΟΜΑΔΑΣ
Το 2006 ξεκίνησε, με πρωτοβουλία των φοιτητών, η δράση της θεατρικής μας ομάδας. Με την πολύτιμη βοήθεια του ΔΗΠΕΘΕ Αγρινίου καταφέραμε να υλοποιήσουμε τα σχέδιά μας και πλέον μπορούμε να στηριχτούμε σε μια συνεργασία που αντέχει στο χρόνο. Η υποστήριξη του ΔΗΠΕΘΕ και της πόλης του Αγρινίου κάθε χρόνο μεγαλώνει και αυτό μας δίνει κίνητρο να προχωράμε ένα βήμα παρακάτω. Αγαπήσαμε ακόμα περισσότερο το θέατρο, εξερευνήσαμε κείμενα Ελληνικής και ξένης λογοτεχνίας και ανεβάσαμε τις παραστάσεις: «Έρως Ανίκατε» (2007), «Επτά Θανάσιμα Αμαρτήματα» (2008), «Βικτόρ ή τα παιδιά στην εξουσία» του Ροζέ Βιτράκ (2009), «Μόλις χώρισα»του Βασίλη Μυριανθόπουλου (2010), «H Mεγάλη Παντομίμα» τουΝτάριο Φο (2011), «Η Φάρμα των Ζώων» του Τζώρτζ Όργουελ (2012), «Εσωτερικαί Ειδήσεις»του Μάριου Ποντίκα (2013), «Ο Ρινόκερος» του Ευγένιου Ιονέσκο (2014), «Μονόπρακτα» του Άντον Τσέχωφ (2015), «Ο Επιθεωρητής» του Νικολάι Γκόγκολ (2016), «Άμλετ ο Β’» του Σαμ Μπόμπρικ (2017), «Μπόμποκ» του Φιοντόρ Ντοστογιέφσκι (2018),«Κυριακάτικος Περίπατος» τουΖωρζ Μισέλ (2019),«DEADLINE», βασισμένο στο έργο «οι Αριθμημένοι» του Ελίας Κανέττι (2020), μικρού μήκους ταινία με τίτλο: «10 Απρίλη 1826» βασισμένη στο έργο του Νικόλαου Κασομουλη «Ενθυμήματα Στρατιωτικά της Επαναστάσεως Των Ελλήνων 1821-1833» (2021).

ΕΙΣΟΔΟΣ ΕΛΕΥΘΕΡΗ ( ΜΕ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΔΕΛΤΙΑ ΕΙΣΟΔΟΥ )

*ΤΑ ΔΕΛΤΙΑ ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΑΣ ΕΛΕΥΘΕΡΗΣ ΕΙΣΟΔΟΥ, θα διανέμονται ΣΤΗΝ ΕΙΣΟΔΟ ΤΟΥ ΘΕΑΤΡΟΥ τις ημέρες των παραστάσεων από 19:00 έως 21:00.

Οι παραστάσεις θα πραγματοποιηθούν ακολουθώντας τις οδηγίες και το πρωτόκολλο των υγειονομικών αρχών

Η προσέλευση των θεατών πρέπει να γίνεται 45 λεπτά πριν την παράσταση προς αποφυγή συνωστισμού.

28/04/2022

Οι παρακάτω φωτογραφίες είναι από το εργαστήριο μικροβιολογίας που πραγματοποιήθηκε στο 3ο εξάμηνο, στο εργαστήριο βιολογίας. Η εργαστηριακή άσκηση είχε θέμα την χρώση και την μικροσκοπική εξέταση μικροοργανισμών. Η χρώση Gram είναι μια διαδεδομένη τεχνική χρώσης των βακτηρίων, όπου με βάση τον χρωματισμό των κυττάρων μετά το τέλος της διαδικασίας τα βακτήρια διακρίνονται σε Gram θετικά βακτήρια (ιώδη χρώμα) και Gram αρνητικά βακτήρια (ερυθρό χρώμα).

21/04/2022

Ο ΕΦΕΤ ανακαλεί τα σοκολατένια αυγά Kinder Surprise και Kinder Schokobons, λόγω πιθανής παρουσίας Salmomella. Παράλληλα, έγινε ανάκληση των προϊόντων αυτών και σε άλλες χώρες της Ευρώπης καθώς και στον Καναδά. Έχουν καταγραφεί τουλάχιστον 134 επιβεβαιωμένα κρούσματα μονοφασικής Salmonella Tyfhimurium στην Ευρώπη, κυρίως σε άτομα κάτω των 18 ετών, ενώ ένα μεγάλο ποσοστό αφορά παιδιά μικρότερα των 5 ετών.

Βρίσκεστε εδώ: Αρχική Ενημέρωση Δελτία Τύπου Αθήνα, 8 Απριλίου 2022 ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Ανάκληση προϊόντων Kinder λόγω πιθανής παρουσίας σαλμονέλας Ο...

17/04/2022

Πραγματοποίηση επίσκεψης του 4ου Ενιαίου Λυκείου Αγρινίου. Κατά την διάρκεια της ξενάγησης των μαθητών/ μαθητριών στις εγκαταστάσεις του τμήματος και ταυτόχρονα διεξήχθει και μια μικρή ενημέρωση για το τμήμα.

14/04/2022

Αγαπητοί φοιτητές και ενδιαφερόμενοι του τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων,
Σας καλωσορίζουμε στην σελίδα του τμήματος μας που ανήκει στο Πανεπιστήμιο Πατρών και στεγάζεται στο Αγρίνιο. Μέσα στα πλαίσια του μαθήματος "Αρχές Μάκρετινγκ Τροφίμων" μας δόθηκε η ευκαιρία να διαμορφώσουμε και να προωθήσουμε την σελίδα αυτή με σκοπό να ανεβάζουμε άρθρα και ενημερώσεις που αφορούν το τμήμα μας και τις δράσεις του. Θα χαρούμε, εάν και εσείς το επιθυμείτε, να μας υποστηρίξετε καθώς και να παρακολουθείτε τις εξελίξεις που θα δημοσιεύουμε.