Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων-MSc "Innovation, Quality and Food Safety"

09/04/2026

Καλό Πάσχα, Καλή Ανάσταση!

29/01/2026

Απονομή Βραβείων Αριστείας

Στα πλαίσια της 6ης τελετής Καθομολόγησης των πτυχιούχων φοιτητών του Π.Μ.Σ «Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων» την Παρασκευή 23 Ιανουαρίου 2026 πραγματοποιήθηκε για δεύτερη φορά η βράβευση των αριστούχων πτυχιούχων φοιτητών.

Η Διευθύντρια του Π.Μ.Σ. «Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων», Βασιλεία Σινάνογλου και ο Πρόεδρος του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Παναγιώτης Ζουμπουλάκης, με ιδιαίτερη χαρά, απένειμαν στους τρεις πτυχιούχους φοιτητές που αρίστευσαν, βραβείο αριστείας και αναμνηστικό δώρο (κάδρο ελιάς).

29/01/2026

Τελετή Καθομολόγησης Π.Μ.Σ. “Καινοτομία, Ποιότητα & Ασφάλεια Τροφίμων” 2026

Σε κλίμα χαράς και συγκίνησης πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή 23/01/2026 η 6η Τελετή Καθομολόγησης των πτυχιούχων φοιτητών του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών «Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων».

Ο Πρόεδρος του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων, Παναγιώτης Ζουμπουλάκης, η Διευθύντρια του Π.Μ.Σ., Βασιλεία Σινάνογλου, και οι διδάσκοντες Καθηγητές συνεχάρησαν τους πτυχιούχους φοιτητές/τριες για την επιτυχία τους και την επίτευξη του στόχου τους, και τους ευχήθηκαν καλή σταδιοδρομία σε όποιον τομέα και αν επιλέξουν να δραστηριοποιηθούν. Επίσης τους προσκάλεσαν, εφ’ όσον ενδιαφέρονται, να συνεχίσουν τις σπουδές τους στο πρόγραμμα Διδακτορικών Σπουδών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων.

22/01/2026

Ολοκλήρωση Α΄ εξαμήνου με τις παρουσιάσεις εργασιών – poster των φοιτητών

Με επιτυχία ολοκληρώθηκαν οι παρουσιάσεις των poster, των φοιτητών του Μεταπτυχιακού Προγράμματος, στα πλαίσια του μαθήματος «Αρχές και Μέθοδοι Επεξεργασίας και Συντήρησης Τροφίμων».
Οι φοιτητές παρουσίασαν την βιβλιογραφική τους έρευνα, πάνω σε σύγχρονα θέματα που απασχολούν την Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων. Συζήτησαν τα συμπεράσματά τους με τους καθηγητές του προγράμματος αλλά και με προσκεκλημένους καθηγητές άλλων Τμημάτων του Πανεπιστημίου, με σκοπό την σφαιρική γνώση του θέματος κλείνοντας έτσι δημιουργικά το Α’ εξάμηνο.

20/12/2025

19/12/2025

Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά πραγματοποιήθηκε με χαρά και ενθουσιασμό η Χριστουγεννιάτικη γιορτή στο Εργαστήριο Χημείας, Ανάλυσης & Σχεδιασμού Διεργασιών Επεξεργασίας Τροφίμων του Τμήματος Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων.
Οι μεταπτυχιακοί, προπτυχιακοί φοιτητές και οι Καθηγητές, παρασκεύασαν και μοίρασαν γλυκά μαζί με τις θερμότερες ευχές τους στους επισκέπτες.
Το εργαστήριο επισκέφθηκαν φοιτητές, μέλη της Ακαδημαϊκής Κοινότητας και Εκπρόσωποί της Πρυτανικής Αρχής, για να δοκιμάσουν τις παρασκευές των φοιτητών και να ανταλλάξουν ευχές.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε με την ευγενική χορηγία των
Μύλοι Τσομπανίδη
The Mart
Αυθεντικό Catering
Elliniko Meli S.A.
Επιστήμη και Τεχνολογία Τροφίμων-MSc "Innovation, Quality and Food Safety"

11/12/2025

«Γλυκά Χριστούγεννα στο Εργαστήριο, Reloaded….»

🎀 Το Εργαστήριο Χημείας, Ανάλυσης και Σχεδιασμού Διεργασιών Επεξεργασίας Τροφίμων οργανώνει για άλλη μια χρονιά ένα ολοήμερο Χριστουγεννιάτικο Εργαστήρι την Πέμπτη 18/12/2025, από τις 8:00 π.μ.
Στα πλαίσια της εκδήλωσης θα πραγματοποιηθεί παραγωγή, συσκευασία και διανομή παραδοσιακών χριστουγεννιάτικων γλυκών από τους συμμετέχοντες προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων.
🎁 Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στους χώρους του Εργαστηρίου Επεξεργασίας Τροφίμων (Κ11.029) και του Εργαστηρίου Επιστήμης Τεχνολογίας Σιτηρών (Κ11.031).
🎅Με Χριστουγεννιάτικο Πνεύμα σας περιμένουμε να ανταλλάξουμε γλυκές ευχές…

16/10/2025

16η Οκτωβρίου, Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων

Για το 2025, ο εορτασμός συμπίπτει με την 80η επέτειο του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) κι έχει ως θέμα την έκκληση για αυξημένη συνεργασία για τον μετασχηματισμό των αγροδιατροφικών συστημάτων.
Η κάλυψη των διατροφικών αναγκών των ανθρώπων αποτελεί μείζον θέμα των κοινωνιών. Οι προσπάθειες για την καταπολέμηση της πείνας και του υποσιτισμού, τα ακραία καιρικά φαινόμενα, η εξάντληση των φυσικών πόρων, η παχυσαρκία και η σπατάλη των τροφίμων, ασκούν στα αγροδιατροφικά συστήματα, παγκοσμίως, μεγάλη πίεση. Η πρόσβαση σε ασφαλή, θρεπτικά και οικονομικά προσιτά τρόφιμα, είναι ένα καθολικό ανθρώπινο δικαίωμα.
Η πανευρωπαϊκή καμπάνια της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), επιδιώκει την ενημέρωση και την εξοικείωση με θέματα όπως η ισορροπημένη διατροφή, η ασφαλής διαχείριση και αποθήκευση των τροφίμων, δίνοντας πρακτικές συμβουλές, ώστε οι καταναλωτές να είναι σε θέση να επιλέγουν κατάλληλα σύμφωνα με τις ανάγκες τους.
«Μαζί! Για πιο ασφαλή τρόφιμα και για ένα καλύτερο μέλλον»!

08/10/2025

Υποδοχή Νέων Μεταπτυχιακών Φοιτητών στο Π.Μ.Σ. “Καινοτομία, Ποιότητα & Ασφάλεια Τροφίμων” ακαδημαϊκού έτους 2025-2026

Την Δευτέρα 6-10-2025 πραγματοποιήθηκε η καθιερωμένη τελετή υποδοχής των πρωτοετών φοιτητριών και φοιτητών του Π.Μ.Σ. “Καινοτομία, Ποιότητα & Ασφάλεια Τροφίμων” και η αναλυτική παρουσίαση του Προγράμματος Σπουδών και της Πολιτικής Ποιότητας, από την Διευθύντρια και τη Συντονιστική Επιτροπή του Π.Μ.Σ. Ακολούθησε εκδήλωση γνωριμίας με προσκεκλημένους τις/τους φοιτήτριες/φοιτητές του Π.Μ.Σ. και τους Διδάσκοντες Καθηγητές του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων.

17/07/2025

https://foodiqs.uniwa.gr/

10/07/2025

Ετήσια εκδήλωση για την ολοκλήρωση των μαθημάτων του Ακαδημαϊκού Έτους 2024 – 2025.

Μέσα σε ένα χαρούμενο και φιλικό κλίμα, οι φοιτητές και οι Διδάσκοντες του Π.Μ.Σ. «Καινοτομία, Ποιότητα & Ασφάλεια Τροφίμων» γιόρτασαν την επιτυχή ολοκλήρωση των μαθημάτων του ακαδημαϊκού έτους 2024–2025.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, οι παρευρισκόμενοι αντάλλαξαν ευχές για ένα ανέμελο και ευχάριστο καλοκαίρι, και εξέφρασαν την αμοιβαία εκτίμηση και ευγνωμοσύνη για τη συνεργασία και τις εμπειρίες της χρονιάς που πέρασε, προγραμματίζοντας τη συνέχιση της συνεργασίας μέσω των διπλωματικών εργασιών τον Σεπτέμβριο.

https://foodiqs.uniwa.gr/

07/07/2025

Παρουσιάσεις εργασιών στα πλαίσια του μαθήματος “Καινοτομία και Ανάπτυξη Προϊόντων Τροφίμων”

Κατά την ολοκλήρωση του μαθήματος «Καινοτομία και Ανάπτυξη Προϊόντων Τροφίμων», οι μεταπτυχιακοί φοιτητές του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών «Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων» παρουσίασαν τις εξαμηνιαίες εργασίες τους, οι οποίες εκπονήθηκαν με στόχο την ανάπτυξη και την παρασκευή ενός καινοτόμου προϊόντος τροφίμου.

Μέσα από τη συγκεκριμένη εκπαιδευτική διαδικασία, οι φοιτητές είχαν την ευκαιρία να εφαρμόσουν στην πράξη το σύνολο των γνώσεων και δεξιοτήτων που απέκτησαν κατά τη διάρκεια των σπουδών τους. Συγκεκριμένα, ανέλαβαν να σχεδιάσουν και να οργανώσουν όλα τα απαιτούμενα στάδια που σχετίζονται με την παρασκευή, την παραγωγή, τον ποιοτικό έλεγχο και τον έλεγχο της ασφάλειας, τη συσκευασία, την αποθήκευση, την έρευνα αγοράς και προώθηση του προϊόντος τροφίμου που ανέπτυξαν.

Με την καθοδήγηση και την επιστημονική υποστήριξη των διδασκόντων, οι φοιτητές απέκτησαν μια ολοκληρωμένη και βιωματική αντίληψη της διαδικασίας ανάπτυξης καινοτόμων προϊόντων.

https://foodiqs.uniwa.gr/