Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων / Food Science and Technology

07/04/2026

27/03/2026

🍓 Πρόγραμμα Επιμόρφωσης: «Επεξεργασία Φρούτων και Λαχανικών» 🍅

Το Κέντρο Δια Βίου Μάθησης του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος (ΔΙΠΑΕ) προσφέρει ένα σύγχρονο και ολοκληρωμένο πρόγραμμα επιμόρφωσης, με στόχο την ενίσχυση γνώσεων και δεξιοτήτων στον αγροδιατροφικό τομέα.

🎯 Το πρόγραμμα απευθύνεται σε φοιτητές, αποφοίτους, επαγγελματίες και κάθε πιθανό ενδιαφερόμενο που επιθυμεί να ενισχύσει το γνωστικό του υπόβαθρο και να αναπτύξει εφαρμοσμένες δεξιότητες σε έναν δυναμικά εξελισσόμενο τομέα της οικονομίας.

📚 Στόχοι Προγράμματος:
• Εξοικείωση με τα φυσικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά φρούτων και λαχανικών
• Κατανόηση βασικών τεχνικών επεξεργασίας και συντήρησης τροφίμων
• Ανάπτυξη γνώσεων σχετικά με την ποιότητα, την ασφάλεια και τη συσκευασία τροφίμων
• Ενίσχυση δεξιοτήτων στον αγροδιατροφικό τομέα

🎓 Μαθησιακά Αποτελέσματα:
• Αναγνώριση βασικών ειδών και χαρακτηριστικών φρούτων και λαχανικών
• Κατανόηση και εφαρμογή τεχνικών όπως ζεμάτισμα, κατάψυξη και κονσερβοποίηση
• Εξοικείωση με την παραγωγή προϊόντων (χυμοί, μαρμελάδες, τουρσιά)
• Ικανότητα αξιολόγησης της ποιότητας και της ασφάλειας τροφίμων
• Κατανόηση της σημασίας της συσκευασίας και της συντήρησης

🔗 Υποβάλετε την αίτησή σας: https://kedivim-apply.ihu.gr/progs/prog-459





https://www.food.ihu.gr/%f0%9f%8d%93-%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%b3%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%bc%ce%b1-%ce%b5%cf%80%ce%b9%ce%bc%cf%8c%cf%81%cf%86%cf%89%cf%83%ce%b7%cf%82-%ce%b5%cf%80%ce%b5%ce%be%ce%b5%cf%81%ce%b3%ce%b1%cf%83/

Παρουσίαση Τμήματος🍓 Πρόγραμμα Επιμόρφωσης: «Επεξεργασία Φρούτων και Λαχανικών» 🍅 • Έναρξη αιτήσεων: 24/3/2026 • Λήξη αιτήσεων: 14/4/2026 • Έναρξη προγράμματος: 25/4/2026 26/...

19/12/2025

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε και φέτος η Χριστουγεννιάτικη Γιορτή στο Αμφιθέατρο του Τμήματος! Ευχαριστούμε τους φοιτητές και το προσωπικό που ανταποκρίθηκαν με κέφι και κεράσματα.

Ιδιαίτερα ευχαριστούμε τις φοιτήτριες του Τμήματος Ιωάννα Χατζηιωαννίδου (κιθάρα και τραγούδι) και Γεωργία Βασιλικού (βιολί), που έδωσαν με την ψυχή τους το μουσικό τόνο στη γιορτή!

15/12/2025

📣 ΝΕΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ από το ΚΕΔΙΒΙΜ ΔΙΠΑΕ!

Βιομηχανικές Διεργασίες και Εφαρμοσμένη Στατιστική στην Τεχνολογία Τροφίμων

🗓 Αιτήσεις: Ανοιχτές!
💻 Σύγχρονη εξ αποστάσεως εκπαίδευση (Zoom)
⏳ Διάρκεια: 2 μήνες – 74 ώρες
💶 Δίδακτρα: 400€
📜 Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης – 2,5 ECTS

👥 Απευθύνεται σε:
✔ Φοιτητές & αποφοίτους όλων των ειδικοτήτων
✔ Επαγγελματίες σε βιομηχανίες τροφίμων, μεταποίηση & ποιοτικό έλεγχο
✔ Όσους θέλουν γνώσεις στατιστικής και τεχνολογίας τροφίμων

Τι θα μάθετε:
🔸 Ξήρανση, κατάψυξη, άλεση, εξώθηση & βασικές βιομηχανικές διεργασίες
🔸 Οργανοληπτικό έλεγχο και μεθόδους συσκευασίας
🔸 Στατιστική ανάλυση, DoE, ANOVA, PCA, παλινδρόμηση, cluster analysis
🔸 Ανάλυση πραγματικών δεδομένων από τον κλάδο
🔸 Εργαλεία για βελτιστοποίηση παραγωγικών διαδικασιών

👩‍🏫 Επιστημονικά υπεύθυνη:
Άννα Μαρινοπούλου, Επ. Καθηγήτρια, Τμήμα Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων, ΔΙΠΑΕ

📦 Διδασκαλία: Σαββατοκύριακα, μέσω Zoom, με 11 θεματικές ενότητες.

👉 Περισσότερες πληροφορίες και αιτήσεις: https://kedivim-apply.ihu.gr/progs/prog-439

Κάνε την αίτησή σου και αναβάθμισε τις δεξιότητές σου στον ταχέως αναπτυσσόμενο κλάδο της Τεχνολογίας Τροφίμων!


#τεχνολογίατροφίμων

09/12/2025

05/12/2025

Σημαντική ημέρα για το Τμήμα μας!
Σήμερα πραγματοποιήθηκε η τελετή ορκωμοσίας των αποφοίτων μας, ένα ορόσημο που σηματοδοτεί την επιτυχή ολοκλήρωση των σπουδών τους και την έναρξη μιας νέας επαγγελματικής πορείας.

Ευχόμαστε σε όλους καλή σταδιοδρομία και κάθε επιτυχία στα μελλοντικά τους βήματα.
Τα μέλη του Τμήματος θα συνεχίσουν να βρίσκονται στο πλευρό των αποφοίτων, προσφέροντας υποστήριξη και καθοδήγηση όποτε χρειαστεί.

01/12/2025

27 Νοεμβρίου 2025
Το Εργαστήριο Τεχνολογίας & έλεγχου ποιότητας γάλακτος & γαλακτοκομικών προϊόντων γιορτάζει την ολοκλήρωση των πτυχιακών εργασιών, με μουσική και γευσιγνωσία προϊόντων παρασκευής του Εργαστηρίου!

24/11/2025

Πρόσφατα το Τμήμα μας είχε την ευχαρίστηση να φιλοξενήσει τέσσερεις επισκέπτες, μέλη ΔΕΠ από πανεπιστήμια του εξωτερικού, μέσω του προγράμματος Erasmus+ της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Dr. Senem Yetgin (Τμήμα Μηχανικής Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Kastamonu, Τουρκία) και Dr. Victoria Krauter (Hochschule Campus Wien, Αυστρία) δίδαξαν στους φοιτητές μας για τα βρώσιμα και τα περιβαλλοντικά βιώσιμα υλικά συσκευασίας, θέμα μείζονος σημασίας για την βιομηχανία τροφίμων και για το περιβάλλον. Dr. Richardos Salek, ο οποίος είναι απόφοιτος του Τμήματός μας, και Dr. Eva Lorencová (και οι δύο από το Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, Πανεπιστήμιο Tomas Bata στη Zlín, Τσεχία) παρέδωσαν πολύ ενδιαφέρουσες διαλέξεις για την τεχνολογία του επεξεργασμένου τυριού και για τη τσέχικη μπίρα. Οι φοιτητές ωφελήθηκαν από τη γνώση και την εμπειρία των επισκεπτών και ενημερώθηκαν για ερευνητικές ομάδες και πανεπιστήμια στα οποία θα μπορούσαν πιθανώς να δουλέψουν ή να σπουδάσουν στο μέλλον. Για τους επισκέπτες η εβδομάδα αποτέλεσε καλή ευκαιρία να χτίζουν και να ενισχύσουν επαγγελματικές σχέσεις και με το προσωπικό του Τμήματος και μεταξύ τους.

15/10/2025

Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε το ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΥΓΕΙΑΣ «ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΔΡΑΣΗ» την Παρασκευή 10 Οκτωβρίου 2025, 09:00 –13:00, στο Πάρκο Κυκλοφοριακής Αγωγής στα Νέα Μουδανιά Χαλκιδικής.
Συνδιοργανωτές τα Τμήματα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας και Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος σε συνεργασία με το Δήμο Νέας Προποντίδας.

02/10/2025

Υποδοχή πρωτοετών 2025-26

27/09/2025

Με μεγάλη επιτυχία και σε ένα γεμάτο αμφιθέατρο ολοκληρώθηκε η εκδήλωση ενημέρωσης των φοιτητών του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων ΔΙΠΑΕ από απόφοιτους του Τμήματός μας.
Ευχαριστούμε τόσο στους φοιτητές μας από όλα τα εξάμηνα για τη συμμετοχή τους και τις ερωτήσεις τους, όσο και στους καλεσμένους ομιλητές μας,
-Δρ Γκουγκουλιά Χρήστο (Director of Innovation, UK),
-Τσαμασλίδης Νικόλαος (Συμβουλευτικές Υπηρεσίες Ελέγχου & Διασφάλισης Ποιότητας Τροφίμων, North-Trust
Food Safety Consul6ng),
-Δρ Κωστάκη Θωμά (Σύμβουλος Συστημάτων Διαχείρισης
ISO/HACCP),
-Δρ Εξαρχόπουλο Στυλιανό, (Επίκουρος Καθηγητής, Τμήμα Κτηνιατρικής, ΑΠΘ) και
-Ξυνόγαλος Βασίλειος (εταιρεία ΔΕΛΤΑ)