Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu

09/10/2026

Znanstvena izvrsnost SUZG PBF-a prepoznata u svijetu!

S ponosom objavljujemo da se sedam znanstvenica Sveučilišta u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta našlo na prestižnoj Stanford/Elsevier listi 2 % najutjecajnijih svjetskih znanstvenika za 2026. godinu!

Na ovogodišnjoj listi nalaze se:
prof. dr. sc. Danijela Bursać Kovačević
izv. prof. dr. sc. Marina Cvjetko Bubalo
prof. dr. sc. Verica Dragović-Uzelac
prof. dr. sc. Anet Režek Jambrak
doc. dr. sc. Manuela Panić
prof. dr. sc. Ivana Radojčić Redovniković
prof. dr. sc. Kristina Radošević

Stanford/Elsevierova lista temelji se na standardiziranim bibliometrijskim pokazateljima koji odražavaju citiranost i utjecaj znanstvenih istraživanja na međunarodnoj razini.

Ovo priznanje potvrđuje znanstvenu izvrsnost naših istraživačica te prepoznatljivost i doprinos PBF-a međunarodnoj znanstvenoj zajednici.
Čestitamo od srca našim znanstvenicama na ovom vrijednom priznanju! Ponosni smo na njihov rad, predanost i doprinos razvoju znanosti!

🔗 Više informacija i službeni podaci:
https://elsevier.digitalcommonsdata.com/datasets/btchxktzyw/9
https://top2percentscientists.com/

08/10/2026

Na Sajmu knjiga u Frankfurtu naša Iva Grabaric Andonovski članica je EASE delegacije koja predstavlja iskustva ukrajinskih i hrvatskih urednika u izazovnim ratnim vremenima te načine na koje EASE podupire urednike u područjima zahvaćenim sukobima. Napori zajednice bit će također u fokusu EASE konferencije u Brightonu, UK, od 2. do 4. lipnja 2027. godine.

At the Frankfurt Book Fair, Iva Grabarić Andonovski is part of the EASE delegation, representing the experiences of Ukrainian and Croatian editors in challenging wartime conditions and the ways in which EASE supports editors in troubled areas. Community efforts will also be a focus of the EASE Conference in Brighton, UK, 2–4 June 2027.

08/10/2026

SUZG PBF na 8th Mediterranean Poultry Summitu 2026 🐔🌍

Od 27. do 30. rujna 2026. Split je bio mjesto susreta stručnjaka i znanstvenika iz područja peradarstva na 8th Mediterranean Poultry Summitu (MPS 2026).

Posebno smo ponosni što su važnu ulogu u organizaciji ovog međunarodnog znanstvenog skupa imale naše profesorice. Izv.prof. dr. sc. Nives Marušić Radovčić bila je predsjednica Simpozija, dok je prof. dr. sc. Helga Medić bila predsjednica Znanstvenog odbora.

Velik doprinos uspješnoj organizaciji dale su i naše studentice, koje su tijekom cijelog skupa pomagale u brojnim organizacijskim aktivnostima i brinule da sve protekne u najboljem redu.

Četiri dana bila su ispunjena zanimljivim predavanjima, predstavljanjem novih istraživanja, razmjenom iskustava i susretima s kolegama iz brojnih zemalja.

Čestitamo našim profesoricama i studenticama na uspješno organiziranom MPS 2026 i predstavljanju PBF-a na međunarodnoj znanstvenoj sceni!

07/10/2026

Akademski zbor SUZG PBF-a, pod vodstvom izv. prof. dr. sc. Monike Kovačević, imao je čast i zadovoljstvo svojim nastupom uveličati otvorenje 8. Hrvatskog mikrobiološkog kongresa, održanog od 22. do 25. rujna 2026. godine u Trakošćanu.

Antun Mihanović, nadahnut ljepotama Hrvatskog zagorja, 1835. godine napisao je pjesmu “Horvatska domovina”, čiji su stihovi pretočeni u našu državnu himnu. Gotovo dvije stotine godina kasnije, u miru i zelenilu tih istih zagorskih brega, naš je Zbor iz srca i duše odao počast domovini izvedbom njezine himne.

Želeći sudionicima iz inozemstva približiti bogatstvo i raznolikost hrvatske glazbene baštine, izvedena je skladba “Naranča” autora Elvisa Stanića, nadahnuta istarskom glazbenom tradicijom, a potom i tradicionalna međimurska narodna pjesma “Dej mi, Bože, joči sokolove”.

Od Zagorja do Istre i Međimurja – kroz različite melodije, tradicije i glazbene izraze – nastojali smo hrvatsku kulturnu baštinu predstaviti na dostojanstven i svečan način.

Bila nam je osobita čast glazbom pridonijeti ovome važnom znanstvenom susretu i poželjeti dobrodošlicu svim sudionicima 8. Hrvatskog mikrobiološkog kongresa.

07/10/2026

SUZG PBF na 8. Hrvatskom mikrobiološkom kongresu u Trakošćanu

Od 22. do 25. rujna 2026. u Trakošćanu je održan 8. Hrvatski mikrobiološki kongres s međunarodnim sudjelovanjem, u organizaciji Hrvatskog mikrobiološkog društva i suorganizaciji Sveučilišta u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta.

Pod središnjom temom „Microbiology for a Sustainable Future“, Kongres je okupio 101 sudionika iz osam zemalja, 14 pozvanih predavača te autore usmenih i posterskih priopćenja. Program je obuhvatio aktualne teme iz područja zdravlja, sigurnosti hrane, biotehnologije, okoliša i održivog biogospodarstva, uz interdisciplinarne module i radionice posvećene umjetnoj inteligenciji, znanstvenom izdavaštvu, komunikaciji znanosti i povezivanju mikrobiologije s gospodarstvom.

Posebno nam je drago što su važnu ulogu u organizaciji Kongresa imale i naše:
🔹 izv. prof. dr. sc. Andreja Leboš Pavunc – tajnica Kongresa
🔹 dr. sc. Martina Banić – članica Organizacijskog odbora
🔹 izv. prof. dr. sc. Marina Svetec Miklenić – članica Organizacijskog odbora
🔹 izv. prof. dr. sc. Ana Bielen – predsjednica Znanstvenog odbora
🔹 prof. dr. sc. Jasna Novak – članica Znanstvenog odbora

Na svečanom otvorenju nastupio je i Akademski zbor Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, dodatno obilježivši sudjelovanje našeg Fakulteta na ovom važnom znanstvenom skupu.

Četiri dana u Trakošćanu bila su prilika za predstavljanje novih istraživanja, razmjenu znanja i ideja te stvaranje novih znanstvenih i stručnih suradnji.

Sadržaj teksta i fotografije preuzete su sa stranice Hrvatskog mikrobiološkog društva:
https://www.hmd-cms.hr/novosti/izvjestaj-s-8-hrvatskog-mikrobioloskog-kongresa-u-trakoscanu/

02/10/2026

SUZG PBF u „Šetnji s mikrobima 2026.“

Povodom Međunarodnog dana mikroorganizama, 19. rujna u parku Maksimir održana je treća edukativna manifestacija „Šetnja s mikrobima 2026.“, u organizaciji Hrvatskog mikrobiološkog društva i Javne ustanove Priroda Grada Zagreba. Kroz osam interaktivnih punktova oko 150 djece i njihovih roditelja upoznavalo je raznolik i često nevidljiv svijet mikroorganizama, od njihove uloge u proizvodnji hrane i očuvanju okoliša do važnosti pravilne higijene.

Manifestaciju je ukupno podržalo čak 64 volontera, koji su znanost približili najmlađima kroz igru, pokuse i praktične aktivnosti.

Posebno nam je drago što su u organizaciji i provedbi manifestacije sudjelovali i djelatnici Sveučilišta u Zagrebu Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta: izv. prof. dr. sc. Andreja Leboš Pavunc, prof. dr. sc. Ana Bielen, dr. sc. Dora Pavić, prof. dr. sc. Jasna Novak, mag. ing. Kristina Dučkić, doc. dr. sc. Iva Čanak, dr. sc. Nina Čuljak i mag. ing. Ivana Repić, uz brojne studente PBF-a koji su svojim volonterskim angažmanom pridonijeli uspješnoj realizaciji događanja.
Ponosni smo na naše djelatnike i studente koji svojim znanjem, entuzijazmom i angažmanom pridonose popularizaciji znanosti i približavanju svijeta mikroorganizama široj javnosti.

Više info na: https://www.hmd-cms.hr/novosti/uspjesno-odrzana-manifestacija-setnja-s-mikrobima-2026-u-parku-maksimir/

29/09/2026

Jeste li znali da se prema aktualnim podacima za 2025. godinu u Hrvatskoj godišnje baci oko 482 000 tona otpada od hrane?

Danas je Međunarodni dan svjesnosti o gubitcima i otpadu hrane, koji se svake godine obilježava 29. rujna, a tim povodom održana je 3. Food Waste konferencija „Hrana bez otpada" u Nacionalnoj i sveučilišnoj knjižnici u Zagrebu, gdje je je naša prof. dr. sc. Anet Režek Jambrak, pročelnica Laboratorija za održivi razvoj, sudjelovala kao panelistica.

U panel-raspravi „Hrana, otpad i klima: skriveni ugljikov trag našeg tanjura" raspravljalo se o tome kako hrana koju bacamo utječe na klimu i što svi možemo učiniti kako bi se to promijenilo.

28/09/2026

Znanstvenice PBF-a na FEMS Regional COLLAB 2026 u Beču

Prof. dr. sc. Ana Bielen, dr. sc. Nina Čuljak i dr. sc. Dora Pavić sudjelovale su na skupu FEMS Regional COLLAB, održanom 14. i 15. rujna 2026. u Beču.

Ana Bielen sudjelovala je kao panelistica u tematskom bloku „Eco Innovations & Health Horizons”, a Nina Čuljak kao panelistica u bloku „Biotechnology”. Dora Pavić predstavila je svoje istraživanje posterom. Kroz izlaganja, postersku sekciju i rasprave u manjim skupinama razmijenile su iskustva s kolegama iz regije i razmatrale mogućnosti zajedničkih istraživanja.

Skup je povezao znanstvenike iz srednje Europe s predstavnicima industrije i institucija koje financiraju istraživanja. Organizirali su ga austrijski ÖGMBT, Slovensko Mikrobiološko društvo - Slovenian microbiological society i Croatian microbiological society, u suradnji s Federacijom europskih mikrobioloških društava (FEMS).

27/09/2026

SUZG PBF u novom serijalu HTV-a „Mitovi na tanjuru“

Na Fakultetu smo ugostili televizijsku ekipu pod vodstvom urednice Maje Tokić i voditeljice Doris Pinčić.
Razgovarali smo o tome je li gluten i za koga doista loš kako ga se često prikazuje, pokazali kako određujemo sastav tijela, a u Centru za kontrolu namirnica zavirili iza kulisa nastanka nutritivne deklaracije i objasnili kako se određuje nutritivni sastav hrane.
Hvala ekipi HTV-a na pozivu i prilici da znanstvene činjenice približimo široj publici!

Hrvatska radiotelevizija - HRT

17/09/2026

Možda tražimo baš Vas!

Pozivamo Vas da sudjelujete u projektu UZDRAVLJe (Usporedba zdravstvenih biomarkera u ljudi s različitim prehrambenim navikama).

ZAŠTO ISTRAŽUJEMO?
Želimo istražiti kako naša prehrana utječe na različite biomarkere koje možemo izmjeriti u tijelu. Posebno nas zanima utjecaj veganske, vegetarijanske i mediteranske prehrane na zdravlje.

KAKO ISTRAŽUJEMO?
Ispitanici u istraživanju mogu biti stanovnici Grada Zagreba i Zagrebačke županije, između 18 i 55 godina, indeksa tjelesne mase (BMI) 18 – 30 kg/m2 i bez ozbiljnijih zdravstvenih problema.
Sudjelovanje je podijeljeno u tri faze. Nakon što iskažete interes za sudjelovanjem u istraživanju, u prvoj fazi, dobit ćete poveznicu za ispunjavanje kratkog upitnika o prehrambenim navikama (10 min). Nakon analize podataka odlučujemo o uključivanju u drugu fazu. Tamo ćemo Vas zamoliti ispunjavanje detaljnog upitnika o prehrani (30 min) te ćete voditi dnevnik prehrane tri dana. U posljednjoj fazi istraživanja, dolaskom na Institut za medicinska istraživanja i medicinu rada, analizirat ćemo razne biomarkere iz krvi, urina i stolice.

ŠTO ISTRAŽUJEMO?
Ovaj dio bi Vam mogao biti najzanimljiviji. Osim procjene kvalitete prehrane, analizirat ćemo sastav tijela i aktivnost živčanog sustava, a iz uzoraka krvi, urina i stolice cijeli set biomarkera (vitamini B12 i D, kolesterol, hormone štitnjače, inzulin, hormon stresa kortizol, sastav crijevnog mikrobioma, itd.).

TKO ISTRAŽUJE?
Projektni tim UZDRAVLJe sastoji se od stručnjaka s Instituta za medicinska istraživanja i medicinu rada, Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, KB Merkur iz Zagreba te Instituta za biomedicinska istraživanja iz Malage u Španjolskoj. Financiranje osigurava Hrvatska Zaklada za Znanost, a voditelj projekta je dr. sc. Marko Gerić.

Ako ste zainteresirani, dovoljno je poslati poruku elektroničkom poštom na adresu: [email protected]. Također, za sva ostala pitanja, stojimo na raspolaganju.
Više informacija na:
https://projekti.imi.hr/uzdravlje/
https://hrcak.srce.hr/file/506548
Ovaj poziv slobodno proslijedite zainteresiranim poznanicima.

UZDRAVLJe!

Kontakt osoba na PBF-u:
prof. dr. sc. Martina Bituh
Laboratorij za dijetoterapiju, kemiju i biokemiju hrane