24/03/2026
[Novi znanstveni rad]
Nedavno je istraživačka skupina okupljena oko projekta „Food Forensic“ iz tvrtke Sample Control d.o.o. i Zavoda za medicinsku biokemiju i hematologiju predvođena prof. dr. sc. Donatella Verbanac, objavila znanstveni rad „Development of a Microwave-Assisted Digestion Procedure for Microplastics Extraction from Different Food Matrices with Subsequent Analysis Using Raman Microspectroscopy“" u znanstvenom časopisu Microplastics.
Rad je napravljen u suradnji sa znanstvenicima Fakulteta kemijskog inženjerstva i tehnologije Sveučilišta u Zagrebu (FKIT), Zavoda za tehnologiju nafte i petrokemiju i uz podršku vrhunskih stručnjaka FOCAS Instituta - Tehničkog Sveučilišta Dublin, Irska.
"Mikroplastika je posljednjih godina pronađena u vodi, zraku, tlu, pa čak i ljudskoj krvi, posteljici i mlijeku. Procjenjuje se da je hrana jedan od glavnih puteva ulaska tih čestica u organizam. Unatoč tome, metode za analizu mikroplastike često su spore, selektivne samo za određene vrste hrane i nerijetko uništavaju polimerne čestice tijekom obrade. Naš rad predstavlja značajan korak prema standardizaciji analize mikroplastike u hrani i boljem razumijevanju naše svakodnevne izloženosti.
Naime, u radu je opisan razvoj brze, pouzdane i univerzalne metodu za izolaciju i identifikaciju mikroplastike iz hrane, uz pomoć mikrovalne digestije i identifikacije primjenom Raman mikrospektroskopije. Digestija različitih uzoraka hrane (kruh, paprika, lignja, tuna) provedena je u samo 2 sata, uz gotovo 100 % učinkovitost. Pomoću Raman mikrospektroskopije omogućena je identifikacija različitih tipova plastike uz vrlo dobre stope oporavljanja (80–110 %). Pokazalo se da je moguće zadržati stabilnost i očuvanje čestica polimera. Polimeri PE, PP i PTFE ostaju stabilni, a iako ostali polimeri poput PET i PMMA mogu pokazati određene promjene, njihova se masa i dalje pouzdano određuje. Brža, reproducibilna i univerzalna metoda poput ove predstavlja važan korak prema standardizaciji analize mikroplastike u hrani, što je nužno za procjenu stvarne izloženosti stanovništva i razvoj mjera zaštite zdravlja“ – rekao nam je Martin Šteković, prvi autor na radu.
Istraživanje je financirano nacionalnim sredstvima Europske unije iz Europskog fonda za regionalni razvoj u sklopu projekta „FoodForensics — Stvaranje neuronskih mreža (umjetne inteligencije) i razvoj naprednih analitičkih metoda kao alata za forenzičko ispitivanje hrane, dodataka prehrani i ljekovitog bilja“ (referentni broj: KK.01.2.1.02.0142). Dio istraživanja proveden je u okviru projekta „Razvoj i karakterizacija kompleksnih sustava za produljeno otpuštanje djelatnih tvari temeljenih na biorazgradivim polimerima“ (NPOO.C3.2.R3‑I1.04.0126), financiranog iz instrumenta NextGenerationEU. Dodatno, ovaj je rad podržan projektom FarmInova (KK.01.1.1.02.0021), također financiranim iz Europskog fonda za regionalni razvoj.
Rad je dostupan u otvorenom pristupu: https://doi.org/10.3390/microplastics5010045