Manajemen Patiseri STP NHI Bdg

Manajemen Patiseri STP NHI Bdg Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Manajemen Patiseri STP NHI Bdg, College & University, Bandung.

20/06/2026

📚✨ Diseminasi Hasil Project Based Learning (PBL) | Program Studi Seni Pengolahan Patiseri

Pada 23 April 2026 lalu, mahasiswa Semester 3A dan 3B Program Studi Seni Pengolahan Patiseri Politeknik Pariwisata NHI Bandung melaksanakan Diseminasi Hasil Project Based Learning (PBL) sebagai puncak pembelajaran berbasis proyek selama satu semester.

PBL merupakan model pembelajaran yang mengintegrasikan teori dan praktik melalui proyek nyata. Dalam kegiatan ini, mahasiswa mengaplikasikan pembelajaran dari mata kuliah Kreasi Patiseri Kontemporer (KPK), Pengelolaan Bisnis Patiseri (PBP), dan Metode Penulisan Laporan (MPL) untuk mengembangkan produk pastry dan bakery berbahan dasar tahu dari Desa Wisata Tahu Cibuntu, Kota Bandung.

Mahasiswa dibagi ke dalam 6 kelompok yang didampingi dosen dan instruktur untuk menghasilkan inovasi produk yang kreatif, bernilai ekonomi, serta berpotensi mendukung pengembangan desa wisata.

Produk yang dikembangkan:

🍫 Mousse
• Double Choco Moofu
• Cheese Moofu Brulee

🍮 Pudding
• Pudding Tofu Caramel with Okara Crumble
• Citrus Passion Fruit Pudding with Okara Crumble

🧀 Cookies
• Kastengel
• Tahtar
• Chocolate Soft Cookies

🍰 Cake
• Brownies Coklat
• Brownies Keju

🥧 Pastries
• Tofu Fruit Bliss Pie
• Picnic Roll Salted Egg with Tofu Bechamel

🥖 Roti
• Tofuloni
• Tofubomb

Melalui PBL ini, mahasiswa menunjukkan bahwa komoditas lokal dapat diolah menjadi produk pastry dan bakery yang inovatif, berdaya saing, dan berpotensi menjadi produk unggulan destinasi wisata.

SeniPengolahanPatiseri PastryInnovation DesaWisataTahuCibuntu ProdukLokal HospitalityEducation

Congratulations ✨❤️Program Studi Seni Pengolahan Patiseri Poltekpar NHI Bandung mengucapkan selamat kepada seluruh wisud...
04/06/2026

Congratulations ✨❤️

Program Studi Seni Pengolahan Patiseri Poltekpar NHI Bandung mengucapkan selamat kepada seluruh wisudawan yang telah menyelesaikan masa studi dan berhasil meraih pencapaian terbaik selama menempuh pendidikan.

Pada periode kelulusan ini, kami turut memberikan penghargaan kepada salah satu mahasiswa peraih IPK tertinggi, yaitu:

Maria Regina Floresita Indraswari (Prodi SPP) – IPK 3,95

Selamat atas dedikasi, ketekunan, dan semangat yang telah kalian tunjukkan selama ini. Semoga ilmu yang diraih menjadi bekal berharga untuk terus berkembang dan berkontribusi di bidang patiseri serta industri pariwisata.

Selamat melangkah menuju babak berikutnya 🎓

Congratulations ✨Program Studi Seni Pengolahan Patiseri Poltekpar NHI Bandung mengucapkan selamat kepada seluruh wisudaw...
04/06/2026

Congratulations ✨

Program Studi Seni Pengolahan Patiseri Poltekpar NHI Bandung mengucapkan selamat kepada seluruh wisudawan yang telah menyelesaikan masa studi dan berhasil meraih pencapaian terbaik selama menempuh pendidikan.

Pada periode kelulusan ini, kami turut memberikan penghargaan kepada mahasiswa peraih IPK tertinggi di Program studi Seni Pengolahan Patiseri, yaitu:

Maria Regina Floresita Indraswari (Prodi SPP) – IPK 3,95

Selamat atas dedikasi, ketekunan, dan semangat yang telah kalian tunjukkan selama ini. Semoga ilmu yang diraih menjadi bekal berharga untuk terus berkembang dan berkontribusi di bidang patiseri serta industri pariwisata.

Selamat melangkah menuju babak berikutnya 🎓

25/05/2026

👨‍🍳🍫 Learning directly from the industry experts!

Semangat belajar terus berlanjut di hari kedua kegiatan Dosen Praktisi bersama Chef dari Barry Callebaut.

Mahasiswa Semester 3B Program Studi Patiseri mengikuti kegiatan Dosen Praktisi bersama Chef Dewa dari Barry Callebaut yang menghadirkan pengalaman belajar interaktif seputar dunia chocolate confectionery dan pastry modern.
Kegiatan ini menjadi kesempatan bagi mahasiswa untuk memperdalam teknik, meningkatkan kreativitas, serta memahami standar profesional yang diterapkan di industri pastry. Mulai dari proses pengolahan hingga finishing produk, setiap detail menjadi bagian penting dalam menghasilkan karya terbaik.

Semoga pengalaman ini dapat menjadi motivasi untuk terus berkembang, berinovasi, dan berkarya di dunia patiseri profesional. ✨
Terima kasih Chef Dewa dan Barry Callebaut.
PastryClass CreativePastry HospitalityEducation FuturePastryChef

23/05/2026

🍫✨ Hari pertama kegiatan Dosen Praktisi bersama Chef Dewa dari Barry Callebaut!! Sweet experience, valuable knowledge!
Mahasiswa Semester 3A Program Studi Patiseri mendapatkan kesempatan belajar langsung bersama Chef Dewa dari Barry Callebaut dalam kegiatan Dosen Praktisi yang penuh inspirasi dan kreativitas.
Pada kegiatan ini, mahasiswa mempelajari teknik pengolahan cokelat, eksplorasi rasa, plating, hingga standar kerja industri pastry profesional. Tidak hanya praktik, tetapi juga insight nyata tentang bagaimana kreativitas dan konsistensi menjadi kunci di industri pastry modern. Karena ternyata cokelat itu sensitif.
Terima kasih kepada Chef Dewa dan Barry Callebaut atas ilmu dan pengalaman berharga yang telah dibagikan kepada mahasiswa kami. 🍫👨‍🍳✨
PastryStudent CreativeLearning KuliahPatiseri

Halo Pastry Folks! ✨Dengan penuh rasa bangga dan syukur, kami mempersembahkan pencapaian luar biasa mahasiswa Seni Pengo...
27/03/2026

Halo Pastry Folks! ✨

Dengan penuh rasa bangga dan syukur, kami mempersembahkan pencapaian luar biasa mahasiswa Seni Pengolahan Patiseri di ajang BIFHEX 2026

Bersama dukungan dari Morin, semangat berkarya dan inovasi terus kami bawa untuk mengharumkan nama Politeknik Pariwisata NHI Bandung 🌟

Terima kasih atas kepercayaan dan dukungannya dalam setiap proses kami, dari dapur hingga panggung kompetisi!

Mari terus berkarya, berinovasi, dan menginspirasi

Address

Bandung
40153

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Manajemen Patiseri STP NHI Bdg posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The University

Send a message to Manajemen Patiseri STP NHI Bdg:

Shortcuts

Share

Category