What are the opening hours?

Monday 09:00 - 22:00 Tuesday 09:00 - 22:00 Wednesday 09:00 - 22:00 Thursday 09:00 - 22:00 Friday 09:00 - 22:00 Saturday 09:00 - 20:00 Sunday 09:00 - 21:00

https://www.facebook.com/1154369251375604/

Padepokan Arrupe

Home
Indonesia
Yogyakarta City
Padepokan Arrupe

Padepokan Arrupe adalah ruang belajar berbayar untuk penyangraian kopi dan produksi media audiovisual. Lantas, Pesantren Audiovisual. Solusi adalah Produksi!

Padepokan Arrupe adalah komunitas edukatif yang berhimpun di Pusat Studi Lingkungan Universitas Sanata Dharma. Padepokan Arrupe disahkan secara aklamasi pada Malam Jemuwah Kliwon, tepatnya, Kamis 16 Maret 2017 pukul 18.56 WIB. Dalam pengesahan itu ditetapkan tiga program studi yang hendak diselenggarakan rutin. Dua dari tiga program studi tersebut adalah pendidikan dan pelatihan yang bertujuan unt

uk membangun jejaring kewirausahaan yang saling menguatkan yakni, Kelas Kopi dan Pesantren Audiovisual. Begitu disahkan, Padepokan Arrupe langsung terakreditasi “M” atau, Memukau. Prodi yang ketiga adalah Kelas Memanah atau Syarikat Jemparingan disingkat SJ. Pengutamaan di Kelas Kopi adalah kelas Sangrai Kopi yang akan mengemonah dan meningkatkan kapasitas dan kepiawaian peserta dalam mengolah kopi mentah menjadi kopi siap seduh. Berbagai pengetahuan konseptual dan teknis akan ditransformasi kepada peserta berdasarkan pengalaman para pemateri di Kelas Sangrai. Lantas ditawarkan pula Kelas Seduh serta jasa supervisi, Pendampingan dan Pemantauan Usaha Kopi. Dalam Pesantren ini, para santri dirancang agar mampu memproduksi karya-karya audiovisual yang komunikatif. Semangat Pesantren Audiovisual diekspresikan lewat, “Apa yang hendak kamu ceritakan?” bukan “Alat apa yang kamu punya untuk bekerja?” Para santri akan menjadi produser atau sutradara atau editor atau juru kamera yang hanya menghasilkan karya-karya yang otentik dengan kisah dan tema yang sangat berasalasan untuk diproduksi dan didistribusi. Kurikulum yang disusun akan melahirkan para santri terlatih dan cakap mengejawantahkan ide dan wawasan konseptual lewat kecakapan-kecakapan teknis yang kontekstual. Hasil pengayaan teoritik, para santri mampu mengembangkan kebutuhan-kebutuhan teknis yang sesuai dengan kebutuhannya. Pesantren Audiovisual pun memiliki layanan supervisi dalam bentuk Pelatihan Produksi Dokumenter dan Jasa Produksi Produk-produk Audiovisual. Komersialisasi dua prodi ini tidak berada dalam lingkup konsumerisme karena yang hendak dikembangkan di Padepokan Arrupe adalah waktu dan tabiat memproduksi, bukan membeli.

25/12/2017

KELAS SEDUH MANUAL

24 Desember lalu kami menggelar kelas seduh kopi. Kelas ini diampu oleh Bayu Ramadhani yang sudah menempuh Sertifikasi Barista.

Bersama Bayu, peserta diantar pada pengenalan umum tentang kopi, seduh manual dan praktek. Peserta diajak bertukarpikir soal perihal seduh yang hendak mereka dalami.

10/12/2017

Festival Desa 2017, 8-10 Desember 2017, Bumi Perkemahan Ragunan.

09/12/2017

Sobhe adalah minuman yang terlaris di lapak kami di event

12/11/2017

Ujiseduh

Dalam semantika Inggris, aktivitas mengenali, menandai dan menganalisis kopi yang telah disangrai disebut "cupping". Secara leksikal, kata ini memuat arti sempit, mencangkirkan (kopi atau apa saja).

Maka ketika "cupping" menjadi sebuah perbuatan penting untuk mengenali hasil sangrai yang dilakukan di berbagai tempat yang terpapar Bahasa Indonesia, ia secara semantika p**a, pantas dinamai "ujiseduh".

Kami di Padepokan Arrupe, senantiasa menjalankan perbuatan ini untuk mendapat nilai dan makna atas karakter dasar dan karakter sangrai kopi yang telah dimasak melalui metode sangrai terpilih.

Setiap kopi yang telah dilepas-luncur melalui nama Kopi Arrupe atau melalui pemula kami SoekoerKombi, senantiasa melalui aktivitas ini.

Melalui ujiseduh kami berlatih agar terlatih mengenal karakter kopi. Keterlatihan ini membuat kami yakin terhadap tingkat keasaman, aroma, kemanisan dan raga kopi yang kami olah. Semuanya akan menjadi ketetapan apakah kopi yang telah disangrai layak atau tidak untuk dilepas-luncur ke para sahabat dan handai taulan. Dari aktivitas ujiseduh ini pun kami bisa menyarankan cara seduh yang baik untuk kopi-kopi yang telah kami olah.

Maka, ujiseduh adalah pembelajaran untuk kami dan persembahan untuk para penikmat Kopi Arrupe.

Salam Kopi Agawe Santosa!

08/11/2017

Kami dapat ditemukan dengan mudah.

03/11/2017

WAYANG LOSSTANG
Single Parent Exhibition
Ki Samuel Indratma

bersama siap menyeduh kopi dalam.pembukaan pameran tunggal Ki Samuel Indratma
Sangkring Art Project
Jumat Pon 3 November 2017
19.03 - 23.48 WIB

23/10/2017

Pekan Raya Indonesia
•
Hari ini sampai awal bulan depan, kami akan pamer produk hasil olahan kami di acara Mandiri Pekan Raya Indonesia yang berlokasi di ICE BSD Tangerang. Jika kalian penasaran dengan aroma dan citarasa sangraian kami, silahkan datang dan kunjungi ruang pamer kami dan jangan lupa diborong.

Salam Kopi Agawe Santosa!

19/10/2017

Papua Tolikara

Kami telah menyangrai kopi Tolikara dengan profil sedang. Setelah kami melakukan ujiseduh dengan metode tubruk, sehari berselang kami mencoba seduh saring.

Bobot 20 gram dengan kekasaran sedang, diseduh agak pelan dengan volume air 250 ml. Suhu air tetesan awal untuk pemekaran bubuk kopi 90°c. Kami memekarkan bubuk sebanyak 30 ml seduhan air panas. Lantas setelah tetes pertama jatuh ke ceret tampung, kami menyiram bubuk tersaring itu dengan kecepatan konstan sebanyak 3 kali siram hingga cukup 250 ml.

Waktu seduh 4.43 menit. Hasil yang kami dapat adalah Tolikara dengan keasaman rendah, manis herbal dan rasa rempah yang halus, disertai pahit-manis coklat yang lembut sebagai rasa akhir (after taste).

Mpu Sangrai kami Hilda Karuniawan telah mempersembahkan karyanya yang memikat untuk teman-teman semua. Mulai minggu depan, setelah waktu jeda sangrai terpenuhi, khalayak kopi dapat menikmati persembahan indah ini.

Salam Kopi Agawe Santosa!

15/10/2017

Papua Tolikara

Baru saja Papua Tolikara selesai disangrai. Papua Tolikara adalah varietas yang sama dengan Java Sindoro. Akan tetapi, keunikan kopi hadir p**a dalam Papua Tolikara yang dibudidaya di lahan berketinggian antara 1600-1800 mdpl dan karakter tanah yang berbeda dengan di Jawa. Setelah kami uji, hadirlah karakter Linie S-795 unik. Papua Tolikara menawarkan keasaman rendah, spicy dengan aksen herbal dan manis coklat.

Berani coba?!

14/10/2017

Setiap biji kopi berhak mendapatkan packaging yang keren supaya jatuh pada penggemar yang setia

08/10/2017

UJI SEDUH
Bertepatan dengan Hari Raya Kopi secara Internasional tanggal 1 Oktober 2017 kemaren, kami, KopiArrupe dan Soekoerkombi menyangrai dua kopi arabika. Kopi Lasi dengan olah pascapanen 'wet-hulling' dan kopi Ijen dengan olahan pascapanen natural process dan red-honey.

Cangkir kiri adalah Kopi Lasi yang disangrai sedang (medium roasted). Cangkir tengah adalah kopi Ijen red-honey dan kanan kopi Ijen natural process. Keduanya disangrai sedang. Ketiganya menunjukkan karakter yang berbeda ketika diseduh tubruk. Perbedaan itu kentara pada tingkat keasaman, kadar manis. 'body' dan after-taste. Karena Kopi Lasi telah memenuhi standar resting time untuk kopi mentah, ia memenuhi kualifikasi "clean-cup" dengan tingkat keasaman yang tipis, 'sweetness' rempah sedang dan 'body' agak tebal. Namun kami akan terus menggali karakter kopi mentah Ijen untuk mendapatkan hasil sangrai yang selaras dengan karakter bawaan kopi tersebut.

Address

Pusat Studi Lingkungan Universitas Sanata Dharma, Condong Catur, Depok, Condongcatur, Sleman, Yogyakarta
Yogyakarta City
55281

Opening Hours

Monday	09:00 - 22:00
Tuesday	09:00 - 22:00
Wednesday	09:00 - 22:00
Thursday	09:00 - 22:00
Friday	09:00 - 22:00
Saturday	09:00 - 20:00
Sunday	09:00 - 21:00

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Padepokan Arrupe posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The University

Send a message to Padepokan Arrupe:

Shortcuts

Want your university to be the top-listed University in Yogyakarta City?