30/06/2026
🎙️ איך הופכים מאמר אקדמי לפרק בפודקאסט?
במסגרת קורס “מבוא לניהול בענף המסעדנות”, בהובלת בן ארביב, הסטודנטים במחלקה לניהול תיירות ופנאי יוצאים מאולמות ההרצאה אל אולפן ההקלטות של רדיו בן-גוריון. שם הם מנתחים מאמרים אקדמיים, מנהלים דיון מקצועי והופכים ידע תיאורטי לשיח מעשי ורלוונטי לעולם המסעדנות.
פרויקט “דברי טעם” משלב למידה חווייתית, חשיבה ביקורתית והתנסות בעולם הפודקאסטים, וממחיש כיצד ידע אקדמי יכול להפוך לשיחה מרתקת.
🎧 מוזמנים להכיר את הפרקים החדשים.
🔗 Spotify:
https://open.spotify.com/show/2Xqw8BXxVM2cUccODACReh
🔗 Apple Podcasts:
https://podcasts.apple.com/
#המחלקהלניהולתיירותופנאי #אוניברסיטתבןגוריון #דבריטעם #פודקאסט #מסעדנות
דבריו של בן: ״אחד הפרויקטים האהובים עליי בקורס ‘מבוא לניהול בענף המסעדנות’ הוא הקלטת ההסכת “דברי טעם”. במסגרת הפרויקט הייחודי הזה, הסטודנטים בוחרים מאמר אקדמי בעל השלכות מעשיות, מנתחים אותו ומקיימים עליו דיון קבוצתי עם קריצה פרקטית ופונקציונלית לעולם המסעדנות. זוהי דרך חווייתית ומשמעותית ללמידה, המאפשרת לעבד את החומר הנלמד מזווית אחרת, ובמקביל להתנסות בעולם הרדיו והפודקאסטים וללמוד את יסודות ההקלטה והשידור. הפרויקט מעניק לסטודנטים הזדמנות להביע את עצמם בדרך שונה מזו המקובלת בכיתה, להפגין את החוזקות האישיות שלהם ולהביא לידי ביטוי את קולם הייחודי. בנוסף, הדיון והשיח סביב המאמרים מאפשרים היכרות עמוקה יותר עם תפיסות העולם של הסטודנטים ועם האופן שבו הם מתרגמים רעיונות אקדמיים למשמעויות וליישומים מעשיים.
כך יצרנו ארבעה פרקים חדשים, המצטרפים לשבעה פרקים מהשנה החולפת, העוסקים בעולם המסעדנות בנושאים שונים כגון סודות מחיי המטבח והיבטים פרקטיים של עבודת צוות, השאלה האם טעם הוא מולד או נרכש וכיצד הוא קשור לתרבות וזהות, השלבים בתהליך קבלת החלטה בבחירת מסעדה, והקשר בין אינסטגרם, קוסמופוליטיות וחוויית המסעדנות.
את הפרויקט אנו מקיימים זו השנה השנייה בשיתוף פעולה עם רדיו בן-גוריון, במטרה ליצור, באמצעות הסטודנטים, גוף ידע מקצועי ונגיש בתחום. הפרויקט משקף גם את הרוח של המחלקה לניהול תיירות ופנאי, המעודדת יצירתיות, חדשנות ודרכי למידה חווייתיות, המאפשרות לסטודנטים לחבר בין ידע אקדמי לבין התנסות מעשית״.
