01/09/2026
O que a feijoada tem a ver com Haifa? 🇧🇷🇮🇱
A cozinha judaica no Brasil é fruto de um encontro: receitas trazidas da Europa Oriental pelas famílias imigrantes se misturaram aos ingredientes brasileiros, enquanto a kashrut seguia orientando o que ia à mesa.
Nesse processo, a mãe judia ocupava um lugar central. Era na cozinha que receitas, hábitos e sabores se preservavam e passavam de geração em geração.
Com o tempo, a vida familiar mudou, e a relação com essa comida também. Muitos pratos que antes eram do dia a dia se tornaram símbolos de ocasiões especiais e festivas.
É essa trajetória, dos ingredientes aos significados, que a pesquisa "Between Cholent and Feijoada: Food-ways of the Jewish Mother in Brazil", de Karen Ayalon-Brustein (Department of Jewish History, Universidade de Haifa), investiga, publicada também na Arquivo Maaravi – Revista Digital de Estudos Judaicos da UFMG.
Leia mais em: https://cris.haifa.ac.il/en/publications/between-cholent-and-feijoada-food-ways-of-the-jewish-mother-in-br/
