Food Science & Technology Courses Univpm

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BSc Food Science and Technology (STAL) / MSc Food and Beverage Innovation and Management (FABIAM)
Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari e Laurea Magistrale Innovazione e Gestione degli Alimenti e delle Bevande - UNIVPM Welcome to the page of the Master Degree in Food and Beverage Innovation and Management (FABIAM) at the Department of Agricultural, Food and Environmental Sci

ences of Università Politecnica delle Marche (Ancona- IT). Combining innovation, quality and sustainability in Italian and Mediterranean food tradition, the Università Politecnica delle Marche contributes to identify the curriculum as unique at the national and European level. Department of Agricultural Food and Environmental Sciences (D3A) of the Università Politecnica delle Marche, Ancona (Italy) forms a new type of food professional with an in-depth understanding and knowledge of technical, chemical, biological and microbiological aspects involved in the management and development of innovation in food supply chain. Paying particular attention to sustainability issues, these figures understand how to connect food processes to both economic and communication systems, as well as the relationships within food and high-quality product marketing, and the promotion of made in Italy food traditions.

12/06/2026

🍑Un frutto, mille benefici. Il melograno = il superfrutto che nutre il corpo, una carica naturale di benessere.

🔬❤️ Il nostro gruppo di ricerca continua a studiare il melograno per le sue straordinarie proprietà: ricco di antiossidanti e composti bioattivi, è considerato un prezioso alleato per il benessere dell'organismo e la protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Inoltre si aprono nuovi orizzonti per l'applicazione dei suoi sottoprodotti, per un consumo più sostenibile delle nostre risorse naturali 🌱🍃

🍑 One fruit, countless benefits. Pomegranate = a superfruit that nourishes the body and provides a natural boost of well-being.

🔬❤️ Our research group continues to study the pomegranate for its remarkable properties: rich in antioxidants and bioactive compounds, it is considered a valuable ally for overall health and for protecting cells against oxidative stress.

In addition, new opportunities are emerging for the application of its by-products, for a more sustainable consumption of our natural resources 🌱🍃

28/05/2026
200 ettari, circa 60 ad ortaggi, 20 ettari di serre, una stalla con vacche di razza marchigiana, 400 maiali di razza ner...
15/05/2026

200 ettari, circa 60 ad ortaggi, 20 ettari di serre, una stalla con vacche di razza marchigiana, 400 maiali di razza nera casertana (40% della popolqzione totale in Italia. Due inpianti di condizionamento, di prima e quarta gamma. Gran parte del prodotto esportato a marchio Demeter in Germania , Svizzera e Francia.
Due agriturismi e un ristorante.
L’azienda agricola biologica biodinamica La Colombaia è esempio di come si può coniugare rispetto dell’ambiente, etica, spiritualità in ligica imprenditoriale per generare un profitto giusto e creare posti di lavoro.

&

Corso Gratuito  di Formazione teorico-pratico (40 ore) - TECNOLOGIE, CONSERVAZIONE ED ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI
08/05/2026

Corso Gratuito di Formazione teorico-pratico (40 ore) - TECNOLOGIE, CONSERVAZIONE ED ETICHETTATURA DEGLI ALIMENTI

Ieri il Dott. Andrea Torresi laureato STAL e FABIAM, tecnologo alimentare free lance, ha presentato al 1 anno FABIAM e 2...
20/03/2026

Ieri il Dott. Andrea Torresi laureato STAL e FABIAM, tecnologo alimentare free lance, ha presentato al 1 anno FABIAM e 2 anno STAL il business game sul cioccolato sviluppato da lui e dall’azienda americana Marketplace su ricerca e stimolo iniziale del gruppo di marketing agroalimentare dei Prof. Raffaele Zanoli e Simona Naspetti. Gli studenti saranno alpha tester del gioco in anteprima mondiale!

Interesting webinar about hygienic design, quality management and risk control in food chain production with the expert ...
11/12/2025

Interesting webinar about hygienic design, quality management and risk control in food chain production with the expert Hui Zhang from Unilever.
Don't miss the opportunity!

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I ragazzi di STAL in visita Didattica alla caseificio 4 Madonne ❤️🧡💛
05/12/2025

I ragazzi di STAL in visita Didattica alla caseificio 4 Madonne ❤️🧡💛

I professori del D3A- Michele Cianci, Paolo Lucci, Deborah Pacetti, Marina Pasquini hanno visitato l'azienda cinese SHUA...
23/11/2025

I professori del D3A- Michele Cianci, Paolo Lucci, Deborah Pacetti, Marina Pasquini hanno visitato l'azienda cinese SHUANGHUI , una delle più grandi aziende, in CINA e al mondo, di trasformazione delle carni di pollo e di maiale. L'azienda utilizza veicoli autonomi per le consegne dei prodotti.

Indirizzo

Via Brecce Bianche
Ancona
60131

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