05/08/2026
Torna "Porcino in Cucina": il concorso che premia la creatività ai fornelli
C'è chi il bosco lo attraversa in silenzio, e chi invece lo racconta a tavola.
Il porcino, per esempio, non ha bisogno di essere gridato: basta un piatto ben pensato per farlo parlare. Ed è proprio questo che chiede "Porcino in Cucina", il concorso della 51ª Fiera del Fungo di Borgotaro IGP: non la ricetta più complicata, ma quella più vera. Quella che sa ancora di terra, di famiglia, di domeniche passate a cercare tra le foglie.
Possono partecipare tutti: chi in cucina ci lavora e chi in cucina ci si perde per gioco. Serve una ricetta originale, una fotografia, e qualche riga che spieghi perché quel piatto racconta il territorio meglio di mille parole.
Dopo il successo delle prime due edizioni, è aperto ufficialmente il bando della terza edizione di "Porcino in Cucina".
📅 Candidature entro le ore 23:59 del 31 agosto 2026
📧 [email protected]
📱 WhatsApp: 329 385 5924
📍 oppure consegna diretta allo IAT Borgo Val di Taro e Val Ceno
A valutare i piatti sarà una giuria di professionisti del settore enogastronomico ed esperti del territorio, che guarderanno alla valorizzazione del porcino, al gusto, all'originalità, alla presentazione e all'uso delle materie prime locali.
Il vincitore avrà il suo momento sabato 26 settembre, nell'area show cooking "Officina del Gusto" di Piazza XI Febbraio a Borgo Val di Taro, davanti al pubblico della Fiera.
Chi ha una storia da raccontare attraverso un piatto, ora sa dove farla arrivare. Il regolamento completo e il modulo di iscrizione sono sul sito della Fiera del Fungo di Borgotaro IGP.
https://www.sagradelfungodiborgotaro.it/
Il progetto 'Promozione turistica - Valli parmensi', in complementarità e continuità con Appennino Emilia, è realizzato dall'Unione dei Comuni Valli Taro e Ceno, grazie ai Fondi europei della Regione Emilia-Romagna.
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