UNISG - Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

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UNISG - Università degli Studi di Scienze Gastronomiche UNISG - University of Gastronomic Sciences, Pollenzo | www.unisg.it di consorzi di tutela o di aziende del settore agroalimentare o di enti turistici.
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UNISG students, hailing from around the world, gain dynamic experiences in artisanal and industrial food production, thanks to complementary education in both science and humanities, sensory training, and hands-on learning during study trips (field seminars) across five continents. The result is a new professional figure - the gastronome - skilled in production, distribution, promotion, and communication of high-quality foods. Gastronomes are the next generation of educators and innovators, editors and multimedia broadcasters, marketers of fine products, and managers of consortia, businesses, and tourism companies. Gli studenti, provenienti da ogni parte del mondo, acquisiscono una formazione attiva e dinamica, grazie alla complementarietà tra formazione umanistica e formazione scientifica, al forte training sensoriale, all'esperienza diretta (attraverso i viaggi didattici nei cinque continenti) dei processi artigianali e industriali di produzione e di elaborazione del cibo.

12/10/2026
Torino, ci vediamo a Campus!Campus Salone dello Studente e del Prof è uno degli appuntamenti dedicati all’orientamento u...
12/10/2026

Torino, ci vediamo a Campus!

Campus Salone dello Studente e del Prof è uno degli appuntamenti dedicati all’orientamento universitario in Italia: un momento dedicato per conoscere l’offerta formativa dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e iniziare a immaginare il proprio percorso nel mondo del cibo.

📍 Lingotto Fiere - Torino
22–23 ottobre 2026
9:00–13:00

Passa a trovarci, scopri i corsi UNISG e parliamo del tuo futuro a Pollenzo!

09/10/2026

𝗦𝘁𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗿𝘂𝗲𝗻𝗱𝗼 𝘂𝗻𝗮 𝗣𝗼𝗹𝗹𝗲𝗻𝘇𝗼 𝗻𝘂𝗼𝘃𝗮, 𝘂𝗻'𝗲𝘃𝗼𝗹𝘂𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗰𝗶ò 𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗶𝗮𝗺𝗼 𝘀𝘁𝗮𝘁𝗶 𝗶𝗻 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗶 𝟮𝟮 𝗮𝗻𝗻𝗶.

Con queste parole il Presidente e Rettore Nicola Perullo ha presentato oggi le cinque aree strategiche di sviluppo dell'Ateneo. La quinta riguarda il cibo come patrimonio culturale, memoria, tradizioni e savoir-faire: la stessa matrice da cui questa Università è nata, oggi rilanciata come campo di ricerca interdisciplinare.

Da quell'area arriva "La gastronomia come pensiero. L'eredità di Carlo Petrini", presentato nella stessa occasione. Dieci fasi che attraversano la vita del fondatore, oltre venti contributi inediti di voci italiane e internazionali, un patrimonio fotografico storico e il lavoro di chi fa ricerca qui a tenere insieme il racconto.

Il volume non sarà in vendita: sarà legato a una campagna di sostegno alla ricerca sul patrimonio culturale del cibo. È il primo lavoro nato dalla quinta area, e il modo in cui abbiamo scelto di trattare questa eredità: con gli strumenti della ricerca.

Scopri di più: https://www.unisg.it/la-gastronomia-come-pensiero-leredita-di-carlo-petrini/

E se il cibo fosse una chiave per prenderci cura della salute?A Pollenzo nasce un nuovo modo di guardare al rapporto tra...
08/10/2026

E se il cibo fosse una chiave per prenderci cura della salute?

A Pollenzo nasce un nuovo modo di guardare al rapporto tra cibo, salute e benessere: l’Executive Master in Food Medicine – Il cibo come medicina.

Un percorso unico che, per la prima volta, integra nutrizione, gastronomia e medicina, mettendo in dialogo saperi e competenze diverse.

Una delle direzioni strategiche per il futuro di Pollenzo: Salute, Benessere e Sport, dalla Planetary Health alla Food Medicine, dalla prevenzione al rapporto tra alimentazione, movimento e psicologia.

Si parte il 13 novembre 2026.
30 CFU | 6 mesi | Posti ancora disponibili.

Scopri il corso - https://www.unisg.it/course/executive-master-in-food-medicine/

Indirizzo

Piazza Vittorio Emanuele 9
Bra
12042

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 18:00
Martedì 09:00 - 18:00
Mercoledì 09:00 - 18:00
Giovedì 09:00 - 18:00
Venerdì 09:00 - 18:00

Telefono

+390172458511

Sito Web

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