07/04/2021
La rivista Sustainability ha pubblicato un altro contributo che sarà presentato in occasione del XIII Convegno Nazionale sulla Biodiversità (7-9 settembre 2021). In questo caso si tratta dei risultati ottenuti nell'ambito del Progetto BiodiverSO operando negli arenili delle Saline di Margherita di Savoia (SMS), un'area paesaggistica costiera della Puglia molto importante per l'orticoltura. Vengono esaminate le proprietà morfo-biometriche, nutrizionali e fitochimiche di due varietà autoctone di carota (“Carota a punta lunga” e “Carota a punta tonda”) e di un ibrido commerciale di carota (“Presto”) raccolte dall'area SMS. Lo studio ha evidenziato che le condizioni pedologiche degli arenili dell'area SMS sono il principale volano nel controllo delle caratteristiche nutrizionali e nutraceutiche della carota, conferendo ai genotipi coltivati in quest'area un alto profilo rispetto ai dati di letteratura. Nel sito di coltivazione degli arenili è emersa una grande variabilità dei tratti morfo-qualitativi tra i genotipi di carota considerati. "Carota a punta tonda" è un genotipo promettente essendo molto ricco di fenoli (210 mg/kg di prodotto fresco) (principalmente derivato dell'acido di-caffeico e acido clorogenico), ß-carotene (21,5 µg/100 g di prodotto fresco) e elevate proprietà antiossidanti. La “Carota a punta tonda” può essere considerata un prodotto salutare per i consumatori ed interessante ai fini del miglioramento genetico. Aumentare la conoscenza delle proprietà nutrizionali e nutraceutiche delle varietà autoctone locali può spingere la preferenza dei consumatori verso i prodotti e le economie locali e, allo stesso tempo, può stimolare gli agricoltori a continuare la loro coltivazione. Pertanto, la promozione della loro conservazione (coltivazione) in azienda / in situ potrebbe rappresentare una strategia efficiente per la conservazione dell'agro-biodiversità.
The explorations as a part of the regional BiodiverSO Programme of vegetable genetic resource rescue revealed that in the arenili (sandy shores) of “Salterns of Margherita di Savoia” (SMS), a coastal landscape area of Puglia region (southern Italy), along the commercial genotypes of small rootin...