Foodinrete

04/07/2018

Novel food da farina di insetti: uno studio partito nel 2013 e realizzato nel laboratorio dal team di Carla Severini in sinergia con l'Università olandese di Wageningen.

30/06/2018

Il nostro lavoro di stampa di alimenti in 3D sul The Times & The Sunday times

Solved: how to get children to eat vegetables. Researchers say they have worked out how to take nutritious ingredients such as cauliflower, fish and even insects and “print” them into shapes that...

15/06/2018

Alcune immagini dell'intervento della dott.ssa Veronica Di Gaetano al primo evento internazionale NASH DAY (steatoepatite non alcolica).
Gruppo di Tecnologie Emergenti e Formulazioni Alimentari, Dipartimento SAFE, UniFg.

23/05/2018

Quali alimenti possono essere congelati e soprattutto come ridurre lo spreco alimentare mediante tale processo?
Ospite su Mi manda RaiTre la prof. Carla Severini,
Gruppo di Tecnologie Emergenti e Formulazioni Alimentari, UniFg. Le risposte al minuto 24.

Lo storico programma di Rai3, condotto ogni giorno da Salvo Sottile, conferma la mission di sempre: dar voce a chi ha subito truffe, soprusi, disagi.

18/05/2018

Il nostro nuovo Dottore di Ricerca, Rossella Caporizzi😊
Laboratorio di Tecnologie Emergenti e Formulazioni Alimentari, Facoltà di Agraria

24/04/2018

Talk sul Cibo del Futuro: il ritorno ai sapori semplici del passato🥗, alle scelte consapevoli🌲🌳, alla preservazione e valorizzazione della biodiversità colturale e del cibo a km zero;

tendenza al futuro con l'utilizzo delle conoscenze e delle tecnologie odierne per la produzione di alimenti "nuovi" a vantaggio del benessere e della corretta alimentazione del consumatore;

Alcune linee di ricerca che incontrano tali esigenze e necessità presso il nostro laboratorio: alimenti su stampa 3D 🦕e produzione di prodotti dolciari da scarti di caffè☕

Questi i temi affrontati dalla dott.ssa Veronica Di Gaetano, Gruppo di Tecnologie Emergenti e Formulazioni Alimentari, Facoltà di Agraria
Domenica 22 Aprile su invito ai Primi di Puglia-Stornara

20/04/2018

Pizza e cibo a domicilio: quali sono i rischi
Intervista su Mi manda Rai Tre del giornalista Salvo Sottile alla prof. Carla Severini.
Laboratorio di Tecnologie Emergenti e Formulazioni Alimentari, Facoltà di Agraria

17/04/2018

Sostituire le merendine e altri alimenti dalla bassa qualità nutrizionale con alimenti sani quali cavolfiore, pesce, legumi, racchiusi in uno snack per bambini, su stampa 3d, ad esempio a forma di polipo.
Scrivono di una delle nostre linee di ricerca sul giornale Sunday Times.📰
Laboratorio di Tecnologie Emergenti e Formulazioni Alimentari, Facoltà di Agraria

01/04/2018

Il gruppo di Tecnologie Emergenti e Formulazioni Alimentari della facoltà di Agraria-Fg vi augura una felice e serena Pasqua

26/03/2018

Per chi se la fosse persa, è disponibile la puntata sul territorio foggiano e sulla nostra Facoltà di Agraria con il Laboratorio di Tecnologie Emergenti e Formulazioni Alimentari di Linea Verde-Città dello scorso sabato 24 marzo. Dal minuto 40:35

https://www.raiplay.it/video/2018/03/Linea-Verde-va-in-citta---Da-Foggia-a-Benevento-nelle-terre-di-San-Pio-b644ee74-d49b-4f2f-8596-353ef59785a9.html