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Pagina istituzionale del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell'Università di Torino.

17/06/2026

📆 Oggi 17 giugno ricorre la Giornata Mondiale contro la Desertificazione e la Siccità.

Quando si parla di desertificazione non si parla semplicemente di “deserti che avanzano”, ma di un processo che può rendere il suolo meno fertile, alterare gli ecosistemi e compromettere l’equilibrio tra ambiente, risorse e territorio.

Cambiamenti climatici e gestione non sostenibile delle risorse possono accelerare questi fenomeni, con effetti sempre più visibili anche vicino a noi.

Comprendere come funzionano ecosistemi, proteggere le risorse naturali e migliorare l’efficienza dei fattori di produzione sono i primi passi per costruire
soluzioni più sostenibili.

Sono temi che si approfondiscono anche nei corsi di Scienze e Tecnologie Agrarie e Scienze Forestali e Ambientali di DISAFA, dove studio, ricerca ed esperienze sul campo si incontrano per leggere e affrontare le sfide ambientali del presente.

15/06/2026

🤔 Conosci… John Muir?

Con le sue esplorazioni e osservazioni ha contribuito a cambiare il modo di guardare montagne, foreste ed ecosistemi, mostrando che la natura non è fatta di elementi separati, ma di sistemi profondamente connessi tra loro.

Le sue idee hanno aiutato a costruire una nuova consapevolezza del rapporto tra ambiente, territorio e attività umane, aprendo la strada a una visione più attenta alla tutela e alla gestione sostenibile delle risorse naturali.

Temi che oggi sono sempre più centrali per chi vuole comprendere e affrontare le sfide ambientali del presente, unendo conoscenza del territorio, sostenibilità e innovazione.

👉🏻 Scopri di più sul nostro corso Scienze e Tecnologie per la Montagna (MONTES) e costruisci il tuo percorso tra ambiente e territorio.

10/06/2026

Se scegli Scienze e Tecnologie Agrarie, non stai scegliendo “di studiare l’agricoltura”.

Stai scegliendo di capire come innovare il modo in cui produciamo, gestiamo e immaginiamo il futuro.

Dai sistemi produttivi alla sostenibilità ambientale, dalle tecnologie agrarie alla qualità e sicurezza alimentare.
Significa fare pratica sul campo, lavorare in laboratorio e confrontarti con progetti reali.

Perché qui la teoria incontra l’esperienza, tra attività pratiche, tirocini e ricerca.

Non è solo agricoltura.

È scienza, tecnologia e capacità di innovare.

Perché il futuro si coltiva oggi.

Scopri il nostro corso di Scienze e Tecnologie Agrarie.

07/06/2026

📆 Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare

La sicurezza alimentare riguarda tutti noi.
In occasione della Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, DISAFA racconta una collaborazione internazionale che unisce ricerca, innovazione e approccio One Health.

Attraverso il Joint Laboratory “One Health and Food Safety”, e lavorano insieme su temi legati a salute globale, sostenibilità e sicurezza dei sistemi agroalimentari.

Un progetto che mette in connessione competenze, ricerca scientifica cooperazione internazionale per affrontare sfide che riguardano il presente e il futuro del cibo.

Perché parlare di sicurezza alimentare oggi significa parlare anche di ambiente, salute umana e animale, qualità della vita e sostenibilità.

05/06/2026

📆 Il 5 giugno si celebra la Giornata Mondiale dell’Ambiente.

Parlare di ambiente significa parlare di biodiversità, foreste, risorse naturali, clima, territorio e del rapporto tra uomo ed ecosistemi.

Temi che oggi influenzano il nostro presente — e sempre di più anche il nostro futuro.

Attraverso ricerca, innovazione e formazione, il DISAFA approfondisce ogni giorno questi argomenti nei suoi percorsi dedicati ad ambiente, sostenibilità, agricoltura, foreste e sistemi agroalimentari.

Perché comprendere l’ambiente significa comprendere il mondo in cui viviamo.

03/06/2026

🥶 Cosa succede prima che un prodotto refrigerato o surgelato arrivi sugli scaffali?

Per scoprirlo, gli studenti della Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari del DISAFA hanno visitato SAFIM Mutual Logistics di None nell’ambito dell’insegnamento Logistics of Agrifood Chains.

Tra celle frigorifere fino a –20°C, magazzini refrigerati e trasporti a temperatura controllata, la visita ha permesso di osservare da vicino una fase essenziale della logistica del freddo: un sistema che ogni giorno contribuisce a preservare qualità e sicurezza degli alimenti.

Esperienze come questa offrono agli studenti l’opportunità di confrontarsi con realtà produttive del territorio e di approfondire sul campo temi affrontati durante il percorso di studi.

Un ringraziamento a SAFIM Mutual Logistics per l’accoglienza e all’Industrial Liaison Office di UniTo per il supporto all’iniziativa.

01/06/2026

📆 In occasione del World Milk Day, il DISAFA racconta il latte attraverso la ricerca.

Oltre al latte vaccino, esistono produzioni legate a specie diverse come bufala, pecora, capra e ca****lo, ognuna con caratteristiche biologiche, nutrizionali e produttive differenti.

Al DISAFA questi temi vengono approfonditi attraverso attività di ricerca che spaziano dalla genetica alla genomica, fino agli approcci multi-omici applicati alla qualità e alla produzione del latte.

Dalla valorizzazione della bufala mediterranea italiana fino al progetto internazionale MilkUp, guidato dal prof. Alfredo Pauciullo del DISAFA – Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino, la ricerca coinvolge Tunisia, Paesi Bassi e Germania per studiare i fattori genetici e ambientali che influenzano qualità e produttività del latte di cammella.

Perché dietro un alimento quotidiano c’è un mondo di ricerca che guarda al futuro.

29/05/2026

Se scegli Tecnologie Alimentari, non stai scegliendo “di studiare il cibo”.

Stai scegliendo di capire cosa c’è dietro. 
Dalla materia prima ai processi, dal laboratorio alla produzione.

Significa analizzare, controllare, migliorare. 
E iniziare a costruire il tuo percorso già durante gli studi.

Non è solo teoria. 
È una professione.

Scopri il corso di Tecnologie Alimentari del DISAFA.

27/05/2026

📢 Il 22 maggio il DISAFA ha inaugurato la nuova Lighthouse Agritech: uno spazio dedicato alla ricerca e alla sperimentazione per sviluppare soluzioni innovative per l’agricoltura di domani.

Un luogo in cui attività sul campo, dati e tecnologie si incontrano per studiare nuovi approcci, testare pratiche innovative e contribuire allo sviluppo di sistemi agricoli sempre più sostenibili ed efficienti.

La Lighthouse Agritech nasce come ambiente aperto e collaborativo, pensato per creare connessioni tra ricerca, territorio e innovazione, trasformando idee e studi in applicazioni concrete.

Un nuovo passo che guarda al futuro dell’agricoltura, partendo dal presente.

25/05/2026

PhD Opportunities 2026 🌍
Ricerca, innovazione e sostenibilità per immaginare il futuro di agricoltura, cibo e ambiente.

I PhD offerti dal DiSAFA – Università di Torino aprono nuove opportunità tra food science, sistemi alimentari, foreste, agricoltura, ambiente e nuove tecnologie.

Due programmi di dottorato:
• PhD in Agricultural, Forest and Food Sciences
• PhD in Food Systems

Un percorso interdisciplinare pensato per chi vuole approfondire, sperimentare e confrontarsi ogni giorno con il mondo della ricerca.

📍 Candidature aperte fino al 9 giugno

Scopri il bando completo al link in bio.

Indirizzo

Largo Paolo Braccini 2
Grugliasco
10095

Telefono

+390116709595

Sito Web

https://www.disafa.unito.it/

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