26/05/2026
Per hotel, ristoranti e strutture ricettive, la descrizione dei piatti e dei prodotti proposti al cliente richiede oggi una cura maggiore. Con l'entrata in vigore della Legge 75/2026, dedicata alla tutela dei prodotti alimentari italiani, il tema delle informazioni fornite al consumatore assume un peso più rilevante anche per il settore Horeca.
Il provvedimento rafforza il sistema sanzionatorio con particolare attenzione alle frodi, alle indicazioni ingannevoli e alle irregolarità nella tracciabilità. Nello specifico, per chi gestisce un ristorante o un hotel, la legge interviene anche sul modo in cui le informazioni sugli alimenti vengono comunicate al cliente, soprattutto quando riguardano origine, provenienza, qualità o caratteristiche del prodotto.