Restaurant University

04/11/2022

"Se hai una meta anche un deserto diventa una strada"
Proverbio Tuardeg

05/05/2022

Quali sono le strategie di marketing utlizzate dalle grandi aziende che puoi usare anche tu per aumentare scontrino medio e fatturato della tua attività di ristorazione?

Ciao, qui Nico Brizzi con una nuova pillola di business che ti può aiutare ad incrementare margini e profitto con il tuo locale

Ma partiamo dal principio:
Le strategie di marketing sono azioni che l'azienda mette in campo per:

➡️ Attirare nuovi clienti

➡️ Spingerli all'acquisto dei loro prodotti e servizi

➡️ Fidelizzare i clienti

➡️ Aumentare la life time value dei propri clienti

➡️ Aumentare scontrino medio e fatturato della propria azienda

➡️ Ripetere questo processo all'infinito

Fin qui niente di nuovo, lo so, ma il punto è che queste strategie le puoi mettere in campo proprio adesso anche tu

Come?
Per prima cosa facendo una analisi delle vendite

Eh si, perché se non conosci ancora il comportamento dei tuoi clienti non hai le informazioni necessarie per capire quali strategie mettere in campo e sebbene tutto questo può funzionare anche per te ti manca un metodo per farlo

Detto questo veniamo all'aspetto pratico, così puoi verificare se una o più di queste strategie sono già utilizzate per commercializzare le tue offerte

Strategia 1: Follow up

Il termine follow up significa letteralmente "seguito" o "proseguimento" ed è la strategia di marketing che viene utilizzata per vendere un secondo prodotto quando il cliente ne ha appena acquistato 1

Se compri le penne su Amazon ti verrà proposto di acquistare anche il block notes per scrivere con quelle penne

Se compri un panino da Mc Donald's ti verranno proposte anche le patatine e le salse, oppure una bibita, quindi gli abbinamenti consigliati per farti spendere di più

Se ordini un caffè in Autogrill ti propongono la torta o la spremuta, così riparti bello carico per il tuo viaggio..

Sono certo che da consumatore sei già entrato in autogrill per un caffè e sei uscito con un menù colazione, giornali, acqua e quelle caramelle che erano proprio li ad aspettarti davanti alla cassa

Sei entrato per spendere 1 euro e ne hai spesi 10 come niente
Il potere del marketing..

Proprio quello che impari nel modulo dedicato sulla nuova piattaforma di e-learning della Restaurant University

Abbonati 1 mese con 99 euro, 7 giorni gratis per scoprire il potere del marketing insieme ai docenti Restaurant University

https://www.restaurantuniversity.it/masterfoodacademy

L'upselling è una strategia simile, che ha lo scopo di indurre il cliente ad acquistare un prodotto più costoso di quello scelto inizialmente

La strategia in questo caso si basa su un'offerta combo, che ti offre maggiore convenienza rispetto alla scelta singola

Vuoi un caffè?

Prova il menù colazione, ti regaliamo una spremuta di arance fresche di Sicilia!

Avresti speso 1 euro ma ti hanno rifilato una combo da 5€

In questo modo l'azienda riesce ad aumentare lo scontrino medio per ogni singolo cliente e il fatturato dell'attività, anche del 300%

Ora, spero di aver reso l'idea semplice e facilmente applicabile per chiunque voglia cimentarsi nel marketing pur non avendo alle spalle chissà quale esperienza

Tuttavia voglio anche dirti come stanno davvero le cose se vuoi applicare queste strategie nella tua attività perché tu non commetta gli errori dovuti alla mancanza di un metodo e frutto di improvvisazione

Il marketing fa parte della gestione strategica della tua attvitià e per funzionare deve essere integrato nel modello di business che governa la tua azienda

Tradotto significa che anche questo aspetto imprenditoriale della tua azienda deve essere progettato fin nel minimo dettaglio (improvvisare non è la soluzione) quindi ciò che serve PRIMA del marketing è un modello di business, un sistema organizzativo a 360° per gestire e sviluppare la tua attività

E no, non puoi delegarlo ne a tuo cuggino e nemmeno all'agenzia di marketing di turno, perché ne l'uno ne l'altra hanno idea di come devi posizionarti sul mercato

Queste competenze fanno parte del mestiere di imprenditore, prima le impari meglio è per te e per il tuo business di ristorazione

Abbonati per 1 mese alla Master Food Academy Fallo adesso https://www.restaurantuniversity.it/masterfoodacademy, inizia a scalare le tue competenze con l'aiuto dei nostri docenti eseprti nella gestione imprenditoriale delle attività di ristorazione

Solo a quel punto e solo dopo aver definito il tuo posizionamento sul mercato potrai, se proprio vuoi, delegare

E per delegare intendo guidare e monitorare in prima persona tutto il marketing della tua azienda, dal piano editoriale alla comunicazione fino alla promozione

Dico davvero: fatti 2 conti al volo e poi dimmi se c'è anche solo 1 ragione sulla faccia della terra per non entrare oggi stesso nel mio programma di punta

Qui la porta di accesso (include la garanzia RISULTATI o 100% RIMBORSATI)

Dai, lo so, non hai tempo e sei preso da mille cose ogni giorno, vero?

A maggior ragione dovresti entrare proprio adesso, per risolvere una volta per tutte i limiti che ti tengono confinato a fare l'operaio della tua stessa azienda..

Pensaci, ma non troppo, perché ogni giorno che passa perdi tempo, soldi e opportunità, mentre i tuoi concorrenti sono sempre più felici di sapere che dormi mentre loro ti portano via i clienti

Basta, sono stufo di fare l'operaio nella mia azienda, voglio fare l'imprenditore!

A me cambia niente , l'azienda è la tua, così come i problemi che ti porti dietro da anni e che non si risolveranno certo da soli, non credi?

110 imprenditori sono già saltati da questa parte, manchi solo tu

Fallo adesso https://www.restaurantuniversity.it/masterfoodacademy

Buon business
a domani
Nico

Restaurant University è la prestigiosa Accademia Internazionale di Management Italiana. Una struttura all'avanguardia che offre ai propri Studenti i più alti standard nella formazione in aula e online, grazie all'utilizzo delle più moderne tecnologie digitali e docenti esperti nella gestione impr...

15/04/2022

Se vuoi rendere immortale la tua azienda di ristorazione non la devi innovare

Lo so, i guru ti dicono il contrario, tuttavia se hai un'azienda "vecchia" di 10/30/50 anni innovare potrebbe essere un errore

Quindi secondo te non bisogna innovare?
Si e no, quindi la mia risposta è dipende

Ciao, qui Nico Brizzi, fondatore della Restaurant University e consulente per le aziende di ristorazione dal lontano 2005

Oggi voglio mostrarti quali sono le vere priorità quando si tratta di innovare la tua azienda, quindi se in questo momento le cose non vanno come vorresti seguimi, perché la soluzione è più semplice di quanto credi o di quanto i guru la fuori vogliono farti credere

Se l'intenzione è quella di svecchiare l'immagine dell'attività bisogna procedere con cautela, perché si rischia seriamente di farle perdere la sua identità originale e ritrovarsi con un ibrido che non è più ne carne ne pesce

Se parliamo di posizionamento, identità differenziante, storytelling e tutto ciò che ti consente di comunicare in modo efficace i valori del tuo brand innovare fa più male che bene

Questo non significa che devi lasciare le ragnatele sul soffitto sia chiaro, ma valorizzare ciò che rende unico e riconoscibile il tuo locale, quindi si, anche quei difetti strutturali dovuti all'età

Sarebbe un errore grave fargli perdere quel sapore, quindi piuttosto che fare un lifting che tradisce la vera storia del tuo locale è meglio mantenere e conservare la sua originalità

Ciò che invece non puoi assolutamente far invecchiare è il modello di business, perché perderesti quote di mercato ogni giorno che passa

Sono certo che te ne sei reso conto anche tu

Il sistema organizzativo è ciò che rende più o meno performante la tua azienda, sia per quel che riguarda il management interno che per ciò che è relativo alla user experience che il tuo cliente vuole vivere

Questa è la vera innovazione che ti consente di rendere performante la tua azienda sul mercato di oggi, quindi trascurare questo aspetto significa farle sentire tutto il peso dell'età, inclusi i problemi che questo comporta

Se ti stai chiedendo quale sia la strada da seguire quello che sto per dirti potrebbe sorprenderti, perché l'azienda è l'ultimo elemento sul quale mettere le mani

Di fatto prima di pensare a come rinnovare l'organizzazione della tua attività hai bisogno di fare un passo indietro e chiederti se tu, come imprenditore, sei pronto a fare questo passo fondamentale

Puoi essere il migliore quando si tratta di sporcarsi le mani, ma questo modo di fare impresa poteva funzionare fino a vent'anni fa, mentre oggi questo modello di pensiero ti porta dritto dritto verso la fine dei giochi

Perché vedi, non c'è restyling che tenga se prima non lavori su te stesso e quelle che sono attualmente le tue competenze imprenditoriali

Il tuo management non può invecchiare per nessuna ragione al mondo, quindi prima di stampare i nuovi menù o farti fare un sito web figo da paura hai bisogno di innovare l'organizzazione

Sarebbe un peccato perdere in pochi mesi tutto quello che hai faticosamente creato in una vita di lavoro, ma il mondo corre veloce e non aspetta nessuno, quindi il futuro del tuo locale dipende dalle decisioni che prendi oggi

Se vuoi fare il punto della situazione e capire come procedere per rilanciare la tua attività senza rischiare di commettere errori che potrebbero portarti a peggiorare le cose ti invito a ve**re a conoscere Performance Check Up

Clicca qui https://www.restaurantuniversity.it/performance-check-up

Performance Check Up è il servizio chiavi in mano che ti consente di misurare l'attuale grado di competitività della tua azienda, dal management al modello organizzativo, dal prodotto al marketing e i canali di distribuzione, con riscontro immediato

Dopo aver aiutato oltre 100 ristoratori a lanciare o innovare la loro impresa di ristorazione posso dimostrarti come posso aiutare anche te a capire qual è la strada più sostenibile e veloce da prendere, per dare un futuro di successo alla tua azienda

Ma per capire come tutto questo può funzionare anche per te devi prima cliccare qui
https://www.restaurantuniversity.it/performance-check-up

Al tuo locale di successo
Nico Brizzi
Innovation manager

26/02/2022

Restaurant Secrets con Claudio Sadler

26/02/2022

26/02/2022

Dove finisce la scuola alberghiera comincia la Restaurant University

Se sei uno chef e vuoi capire come passare da vendere la tua manodopera a diventare manager in ristorazione ti invito a partecipare alla lezione gratuita che ho appena pubblicato

Ciao, sono Nico Brizzi, il fondatore della Restaurant University, la prima scuola di formazione manageriale in Italia creata da imprenditori per gli imprenditori nel mondo del food

Iscriviti e accedi al mio nuovo training gratuito e scopri:

➡️ La singola competenza in più di quelle che hai adesso che ti consente di passare da chef a manager in ristorazione

➡️ Il protocollo chiavi in mano per lanciare la tua carriera e diventare il capo di te stesso

➡️ Le opportunità che ci sono sul mercato proprio sotto i tuoi occhi che ti sono state nascoste finora

Ho aiutato oltre 1000 professionisti a lanciare la loro carriera di manager e posso aiutare anche te a dare una svolta alla tua carriera

➡️ Ti basta un click per iniziare a creare il futuro che vuoi e meriti https://www.restaurantuniversity.it/iscrizione

05/01/2022

Il futuro non si aspetta. Si crea

Anche tu sogni un futuro da manager nel mondo della ristorazione ma non sai come realizzarlo?

Scopri come 1059 persone ci sono già riuscite e come puoi farlo adesso anche tu con il mio metodo replicabile

In Restaurant University impari il mestiere di manager da imprenditori invece che sui libri di scuola

Guarda subito il mio nuovo training gratuito e scopri come dare una svolta alla tua carriera nei prossimi 90 giorni, o meno

Clicca qui e vieni a prenderti il futuro che vuoi e meriti https://www.restaurantuniversity.it/workshop-gratuito

P.S: All'interno della pagina del workshop potrai prenotare una consulenza strategica 100% gratuita di 30 minuti insieme a me

Attenzione: solo 5 posti questo mese, prendi il tuo adesso

Nico Brizzi
Founder

05/01/2022

Devi sempre agire, non aspettare
Io non credo nel vecchio detto che le cose buone arrivano a chi sa aspettare

Penso invece che le cose buone arrivano a chi vuole qualcosa così fortemente da non poter restare fermo ad aspettare

Se sei un imprenditore nel mondo del food e vuoi trasformare il 2022 nel tuo anno 10X allora ci sono ottimi presupposti perché tu possa iniziare a lavorare insieme a me

E dato che io non sono fatto per aspettare ho già aperto la porta del mio ufficio per riceverti e darti accesso ad una consulenza strategica completamente gratuita di 30 minuti, nella quale potrai conoscermi e conoscere il mio metodo replicabile per lanciare con successo il tuo business nel mondo del food

Il futuro non si aspetta, si crea!
Clicca qui https://www.restaurantuniversity.it/calendario

Nico Brizzi
Founder Restaurant University