Confraternita della Frittola Reggina 2019 RC.

08/05/2026

14/04/2026

Un grande sodalizio, Fondazione ITS Academy e Confabitare, i due presidenti proiettati a realizzare posti di lavorone e rendere la Città Metropolitana più virtuosa con l'efficientamento energetico!

Fondazione ITS Academy Energia di Reggio Calabria sempre molto attenta a quelli che sono i bisogni del territorio, sempre in continuo aggiornamento ed evoluzione rispetto ai temi del presente e del futuro prossimo in termini di energia e nuove tecnologie. A tal proposito, l’ente cittadino ha sigla...

16/02/2026

Con Rucola mia - Ho appena ottenuto un riconoscimento come uno dei fan più attivi! 🎉

16/02/2026

Avec une grande joie, la Confraternita della Frittola Reggina 2019 souhaite adresser ses plus sincères et chaleureuses félicitations à nos amis de la Confrérie des Taste-Andouilles du Val-d’Ajol, à l’occasion de leur 60ᵉ Chapitre.
Le compte à rebours est lancé, les équipes de bénévoles se sont activées avec enthousiasme sur les places du Val-d’Ajol, le marché gourmand a pris place près de l’église, la salle des fêtes s’est parée de décorations avec cochons et andouilles suspendus au plafond… et même un temps exécrable n’a pas entamé l’esprit et le courage de celles et ceux qui, avec passion, préservent et transmettent des traditions si authentiques.
Soixante ans représentent une étape extraordinaire : six décennies d’amitié, de culture gastronomique, d’identité territoriale et de fierté confraternelle. Un parcours qui honore le rôle des confréries comme gardiennes des excellences et promotrices de convivialité et de fraternité entre les peuples.
De la Calabre à la France, sous le signe de la tradition et du bon goût, recevez nos vœux les plus sincères pour ce prestigieux anniversaire, avec le souhait de continuer ensemble à célébrer nos spécialités, nos territoires et les valeurs qui nous unissent.
Vive le 60ᵉ Chapitre ! Vive les Confréries! 🐷🥂

Con grande gioia la Confraternita della Frittola Reggina 2019 desidera rivolgere le più sentite e calorose felicitazioni ai nostri amici della Confraternita degli Assaggiatori di Andouille della Val-d’Ajol, in occasione del loro 60° Capitolo.
Il conto alla rovescia è partito, i volontari si sono messi all’opera con entusiasmo nelle piazze di Val-d’Ajol, il mercato gourmand ha preso posto accanto alla chiesa, la sala delle feste si è vestita a festa con maialini e andouille sospesi al soffitto… e nemmeno il tempo più inclemente è riuscito a spegnere lo spirito e il coraggio di chi, con passione, custodisce e tramanda tradizioni così autentiche.
Sessant’anni rappresentano un traguardo straordinario: sei decenni di amicizia, di cultura gastronomica, di identità territoriale e di orgoglio confraternale. Un cammino che onora il valore delle confraternite come custodi delle eccellenze e promotrici di convivialità e fratellanza tra i popoli.
Dalla Calabria alla Francia, nel segno della tradizione e del buon gusto, vi giungano i nostri più sinceri auguri per questo prestigioso anniversario, con l’auspicio di continuare insieme a celebrare le nostre specialità, i nostri territori e i valori che ci uniscono.
Viva il 60° Capitolo! Viva le Confraternite!🐷🥂

12/02/2026

FrittoLand 2026: Reggio Calabria, la Città Metropolitana della Frittola.
Un luogo dove si celebra la Frittola come cultura, identità e comunità
Saloni gremiti per due giorni tra riti, studio, premi e tradizione popolare
Reggio Calabria – Saloni gremiti e grande partecipazione di pubblico per la 8ª edizione di Frittolando, manifestazione culturale dedicata alla Frittola Reggina, svoltasi tra il Museo Nazionale del Bergamotto e la convention domenicale. Due giornate intense che hanno confermato la frittola non solo come prodotto gastronomico, ma come rito sociale, linguaggio identitario e simbolo urbano di Reggio Calabria.
Una tradizione che, da settembre a febbraio, trasforma la città in un unico street food diffuso: ogni sabato le caddare accese davanti alle macellerie invadono i marciapiedi, diventando veri e propri complementi d’arredo urbano, focolai comunitari che pervadono le strade di profumi, memoria e convivialità.
Il rito del fuoco e la memoria viva
La manifestazione si è aperta sabato con il Rito del Fuoco e la preparazione rituale della caddara, introdotti dai saluti di Domenico Melidona, imprenditore e Priore della Confraternita della Frittola Reggina 2019.
Nel corso della serata si sono susseguiti interventi di alto profilo culturale:
• Angela Fiorentino, docente e Vice Priore, con “La Frittola Reggina: ‘a parramu, ‘a mangiamu, ‘a condividimu”
• Antonino Triglia, maestro d’arte, con “La pizzata reggina: culto, preparazione e modi di consumare”
• Giuseppe Melissari, con “Il rito del maiale nella preparazione delle caddara”
• Giannantonio Calabrò, nutrizionista del Polo del Bergamotto, con “La frittola reggina come alimento salutare”
La serata si è conclusa con investiture, riconoscimenti ufficiali, l’esibizione del Coro del Polo del Bergamotto diretto dal maestro Pippo Campolo e una degustazione esperienziale a base di pizzate e curcùci.
La convention: la cucina come patrimonio dell’umanità
Domenica i lavori sono stati moderati da Vittorio Caminiti, Coordinatore del Polo del Bergamotto di Reggio Calabria 2015.
I saluti istituzionali sono stati portati dal Consigliere Metropolitano con delega al Turismo e allo Sport, Giovanni Latella, che ha sottolineato il valore di Frittolando come modello di promozione culturale e turistica integrata.
Tra gli interventi:
• Florindo Rubbettino, Editore e Presidente di SudHeritage, con “La cucina calabrese nell’editoria gastronomica”
• Simona Vitali, giornalista di Sala & Cucina, con “La cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’umanità nella ristorazione e nell’hôtellerie”
• Rosario Branda, Delegato Regionale dell’Accademia Italiana della Cucina, con “La cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’umanità”
• Cristina Cimato, giornalista di Panorama, con “Gli chef stellati nella cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’umanità”
• Ottavio Cavalcanti, già Professore Ordinario all’Università della Calabria, con “Itinerari del gusto in Calabria”
I riconoscimenti
Nel corso di Frittolando sono stati conferiti importanti premi.
Il titolo di Cavaliere della Cucina Italiana – Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità è stato assegnato al prof. Ottavio Cavalcanti, per una vita di studi sulle tradizioni alimentari del Sud, e alla giornalista Cristina Cimato (Panorama), per l’eccellente racconto delle eccellenze calabresi e del Museo Nazionale del Bergamotto nello speciale “Calabria – Tesori di Mare e di Terra”.
Analogo riconoscimento è stato attribuito al giornalista e operatore RAI Giuseppe Guglielmo, per un servizio televisivo capace di raccontare in pochi minuti tre secoli di storia del Museo, generando orgoglio identitario e desiderio di visita.
Applausi anche per Giuseppe (Pino) Melissari, eletto all’unanimità “Mastru Frittularu dell’Anno 2026” dopo la degustazione delle sue frittole da parte di una giuria composta da studiosi, giornalisti ed editori provenienti da tutta Italia.
Una adesione eccellente, che entra a far parte della Confraternita della Frittola Reggina, il già on. Candeloro Imbalzano, già assessore, per dieci anni, alle Attività Produttive del comune di Reggio Calabria e Consigliere regionale. Imbalzano è stato sempre vicino e cultore delle produzioni locali, delle tradizioni, con una marcata passione per il Bergamotto e le frittole di Reggio Calabria.
Le giornaliste venute da fuori, Cristina Cimato e Simona Vitali, una Lombarda e l'altra emiliana Doc, hanno voluto indossare le mantelle di accademiche, entrando a far parte delle confraternite.
Sono stati rinnovati gli organi direttivi, con ancora un mandato importante, quello di Priore Onorario, conferito al famoso e apprezzato attore comico Pasquale Caprì. Due incarichi di prestigio sono stati assegnati, nella qualità di vice priore, al dott. Vito Ruscio e al dentista Rocco Greco, i quali hanno promesso grandi iniziative e pregevoli programmi.

Un modello culturale reggino
FrittoLand (la Città Metropolitana della Frittola) si conferma così un evento di riferimento: la frittola come rito, come linguaggio e come comunità, capace di raccontare una Calabria vera e una Reggio Calabria che, ogni inverno, trasforma il cibo in cultura condivisa.

09/02/2026

grazie di cuore, al M.llo Nino Triglia, vice priore della Confraternita della Frittola Reggina, questi sono tra i migliori cittadini di Reggio Calabria, quelli che curano le aiuole pubbliche, vigilano e proteggono gli arredi urbani dai vandali, assistono i tanti turisti, dissetandoli, accogliendoli, suggerendo i siti da visitare e spesso anche li sfamano, senza aspettarsi neppure un grazie dalla pubblica amministrazione e tanto meno dai cittadini. Noi tutti, del Polo del Bergamotto, amiamo emularlo, amiamo averlo con noi e stargli accanto e gli vogliamo bene, perchè è una bella persona. Giuseppe Falcomatà palamara Confraternita della Frittola Reggina 2019 RC. Marisa Marino Confraternita del Bergamotto e del Cibo di Reggio Calabria Angela Fiorentino Cristina Sarica Mimma Triglia Accademia Bergamotto Museo del Cibo Reggio Calabria Museo del Bergamotto Reggio Calabria" Via Filippini 50 cell. 3881299103 BergaModels Fashion Academy Vittorio Caminiti Rucola mia

08/02/2026

8ª EDIZIONE – FRITTOLANDO
Al
Sig. GIUSEPPE (PINO) MELISSARI
Imprenditore
In occasione dell’VIII Edizione di Frittolando,
la Confraternita della Frittola Reggina 2019,
riunita in seduta solenne presso il Museo Nazionale del Bergamotto di Reggio Calabria,
conferisce all’unanimità il titolo di
“MASTRU FRITTULARU DELL’ANNO 2026”
a seguito della degustazione e valutazione delle frittole da lui preparate,
avvenuta nel corso della manifestazione
alla presenza di una giuria qualificata e di alto profilo,
composta da autorevoli rappresentanti del mondo della cultura,
dell’editoria, della ricerca antropologica, del giornalismo e delle istituzioni gastronomiche,
provenienti da diverse parti d’Italia.
Hanno preso parte alla valutazione e all’acclamazione unanime:
• Rosario Branda,
Delegato Regionale dell’Accademia Italiana della Cucina
• Florindo Rubbettino,
Editore e Presidente di SudHeritage (rete dei musei d'impresa della Calabria )
• Domenico Melidona,
Imprenditore e Priore della Confraternita della Frittola Reggina 2019
• Angela Fiorentino,
Docente e Vice Priore della Confraternita della Frittola Reggina 2019
• Antonino Triglia,
M.llo GdF. e Vice Priore della Confraternita della Frittola Reggina 2019
• Giannantonio Calabrò,
Nutrizionista di riferimento del Polo del Bergamotto
e socio della Confraternita della Frittola Reggina 2019
• Simona Vitali,
Giornalista nazionale della rivista Sala & Cucina
• Cristina Cimato,
Giornalista del settimanale Panorama
• Ottavio Cavalcanti,
Già Professore Ordinario di Storia delle Tradizioni Popolari
presso l’Università della Calabria
A presiedere la commissione il
Prof. Vittorio Caminiti,
Coordinatore del Polo del Bergamotto di Reggio Calabria 2015.
Il sig. Giuseppe (Pino) Melissari
ha saputo distinguersi per maestria tecnica, rispetto rigoroso del rito,
sapienza nella gestione della caddara
e fedeltà assoluta alla tradizione reggina,
conquistando il consenso unanime della giuria
e della comunità riunita.
Per aver dimostrato che la frittola reggina
non è soltanto una preparazione culinaria,
ma un atto di cultura, un rito collettivo,
una forma di linguaggio identitario
che unisce memoria, convivialità e appartenenza,
si conferisce il presente titolo
con onore, stima e profonda riconoscenza.

05/02/2026

Un grande ringraziamento ai miei nuovi fan più attivi! 💎 Angela Fiorentino, Marisa Marino

Lasciate un commento per dare il benvenuto a queste persone nella nostra community,

03/02/2026

FrittoLand 2026: Reggio Calabria, la Città Metropolitana della Frittola.
Un luogo dove si celebra la Frittola come cultura, identità e comunità
Saloni gremiti per due giorni tra riti, studio, premi e tradizione popolare
Reggio Calabria – Saloni gremiti e grande partecipazione di pubblico per la 8ª edizione di FrittoLand, manifestazione culturale dedicata alla Frittola Reggina, svoltasi tra il Museo Nazionale del Bergamotto e la convention domenicale. Due giornate intense che hanno confermato la frittola non solo come prodotto gastronomico, ma come rito sociale, linguaggio identitario e simbolo urbano di Reggio Calabria.
Una tradizione che, da settembre a febbraio, trasforma la città in un unico street food diffuso: ogni sabato le caddare accese davanti alle macellerie invadono i marciapiedi, diventando veri e propri complementi d’arredo urbano, focolai comunitari che pervadono le strade di profumi, memoria e convivialità.
Il rito del fuoco e la memoria viva
La manifestazione si è aperta sabato con il Rito del Fuoco e la preparazione rituale della caddara, introdotti dai saluti di Domenico Melidona, imprenditore e Priore della Confraternita della Frittola Reggina 2019.
Nel corso della serata si sono susseguiti interventi di alto profilo culturale:
• Angela Fiorentino, docente e Vice Priore, con “La Frittola Reggina: ‘a parramu, ‘a mangiamu, ‘a condividimu”
• Antonino Triglia, maestro d’arte, con “La pizzata reggina: culto, preparazione e modi di consumare”
• Giuseppe Melissari, con “Il rito del maiale nella preparazione delle caddara”
• Giannantonio Calabrò, nutrizionista del Polo del Bergamotto, con “La frittola reggina come alimento salutare”
• Giuseppe Mandica, attore e cantastorie, con “Il maiale e la frittola nella satira locale”
La serata si è conclusa con investiture, riconoscimenti ufficiali, l’esibizione del Coro del Polo del Bergamotto diretto dal maestro Pippo Campolo e una degustazione esperienziale a base di pizzate e curcùci.
La convention: la cucina come patrimonio dell’umanità
Domenica i lavori sono stati moderati da Vittorio Caminiti, Coordinatore del Polo del Bergamotto di Reggio Calabria 2015.
I saluti istituzionali sono stati portati dal Consigliere Metropolitano con delega al Turismo e allo Sport, Giovanni Latella, che ha sottolineato il valore di Frittolando come modello di promozione culturale e turistica integrata.
Tra gli interventi:
• Florindo Rubbettino, Editore e Presidente di SudHeritage, con “La cucina calabrese nell’editoria gastronomica”
• Simona Vitali, giornalista di Sala & Cucina, con “La cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’umanità nella ristorazione e nell’hôtellerie”
• Rosario Branda, Delegato Regionale dell’Accademia Italiana della Cucina, con “La cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’umanità”
• Cristina Cimato, giornalista di Panorama, con “Gli chef stellati nella cucina italiana patrimonio culturale immateriale dell’umanità”
• Ottavio Cavalcanti, già Professore Ordinario all’Università della Calabria, con “Itinerari del gusto in Calabria”
I riconoscimenti
Nel corso di Frittolando sono stati conferiti importanti premi.
Il titolo di Cavaliere della Cucina Italiana – Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità è stato assegnato al prof. Ottavio Cavalcanti, per una vita di studi sulle tradizioni alimentari del Sud, e alla giornalista Cristina Cimato (Panorama), per l’eccellente racconto delle eccellenze calabresi e del Museo Nazionale del Bergamotto nello speciale “Calabria – Tesori di Mare e di Terra”.
Analogo riconoscimento è stato attribuito al giornalista e operatore RAI Giuseppe Guglielmo, per un servizio televisivo capace di raccontare in pochi minuti tre secoli di storia del Museo, generando orgoglio identitario e desiderio di visita.
Applausi anche per Giuseppe (Pino) Melissari, eletto all’unanimità “Mastru Frittularu dell’Anno 2026” dopo la degustazione delle sue frittole da parte di una giuria composta da studiosi, giornalisti ed editori provenienti da tutta Italia.
Una adesione eccellente, che entra a far parte della Confraternita della Frittola Reggina, il già on. Candeloro Imbalzano, già assessore, per dieci anni, alle Attività Produttive del comune di Reggio Calabria e Consigliere regionale. Imbalzano è stato sempre vicino e cultore delle produzioni locali, delle tradizioni, con una marcata passione per il Bergamotto e le frittole di Reggio Calabria.
Le giornaliste venute da fuori, Cristina Cimato e Simona Vitali, una Lombarda e l'altra emiliana Doc, hanno voluto indossare le mantelle di accademiche, entrando a far parte delle confraternite.
Sono stati rinnovati gli organi direttivi, con ancora un mandato importante, quello di Priore Onorario, conferito al famoso e apprezzato attore comico Pasquale Caprì. Due incarichi di prestigio sono stati assegnati, nella qualità di vice priore, al dott. Vito Ruscio e al dentista Rocco Greco, i quali hanno promesso grandi iniziative e pregevoli programmi.

Un modello culturale reggino
FrittoLand (la Città Metropolitana della Frittola) si conferma così un evento di riferimento: la frittola come rito, come linguaggio e come comunità, capace di raccontare una Calabria vera e una Reggio Calabria che, ogni inverno, trasforma il cibo in cultura condivisa.