31/03/2026
Grande partecipazione a “Occhio all’etichetta 2”
Alla Scuola Agraria Mazzei di Giarre un confronto qualificato su etichettatura, tracciabilità e sicurezza alimentare
Si è svolto presso la Scuola Agraria Mazzei di Giarre l’incontro “Occhio all’etichetta 2 – Leggere bene per mangiare meglio”, iniziativa dedicata alla diffusione di una maggiore consapevolezza sui temi dell’etichettatura alimentare, della tracciabilità delle produzioni, della sicurezza dei cibi e della sostenibilità delle filiere agroalimentari.
L’appuntamento ha rappresentato un importante momento di approfondimento e confronto tra istituzioni, scuola, organizzazioni professionali, associazioni di categoria ed esperti del settore, confermando la centralità di un tema che riguarda da vicino la salute dei cittadini, la qualità delle produzioni e la trasparenza dell’informazione alimentare.
Ad aprire i lavori sono stati i saluti istituzionali di Tiziana D’Anna, Dirigente Scolastica dell’IIS Leonardo – Scuola Agraria Mazzei, Giuseppe Faraci, Presidente del Collegio degli Agrotecnici e degli Agrotecnici Laureati di Catania, Michelangelo Arena, Presidente CIA Sicilia Orientale, e Anna Maria Panico, Vice Direttore del Dipartimento Regionale Ambiente Codacons.
A moderare l’incontro è stato Giuseppe Strano, Presidente dell’Associazione Mercati del Contadino e Dirigente di Confagricoltura Catania, che ha guidato i diversi momenti di riflessione mettendo in evidenza il valore della corretta lettura delle etichette quale strumento essenziale per orientare scelte di acquisto più informate e responsabili.
Nel corso del seminario sono stati affrontati diversi profili di particolare interesse:
• Assunta Faraci – medico chirurgo esperta in dietologia e nutrizione, ha approfondito il rapporto tra tracciabilità e sicurezza per il consumatore, sottolineando il ruolo dell’informazione alimentare nella tutela della salute e del benessere.
• Antonio Favara – agrotecnico libero professionista, ha illustrato il tema del Life Cycle Assessment (LCA), evidenziando l’importanza di valutare l’impatto ambientale dei prodotti lungo l’intero ciclo di vita.
• Prof. Gaetano Di Stefano – Presidente del Corso di Laurea in Biotecnologie Agrarie dell’Università di Catania, ha richiamato l’attenzione sull’importanza del DNA per la tracciabilità alimentare, quale strumento sempre più efficace per garantire autenticità, qualità e controlli lungo la filiera.
• Fabrizio Cafarella – agrotecnico libero professionista ed esperto in sicurezza alimentare, ha illustrato i nuovi sistemi di tracciabilità, soffermandosi sulle prospettive offerte dall’innovazione tecnologica a supporto della trasparenza e della tutela del consumatore.
L’incontro ha registrato un positivo riscontro da parte del pubblico, composto da studenti, operatori del settore, tecnici, rappresentanti delle associazioni e cittadini interessati, che hanno seguito con attenzione gli interventi e partecipato attivamente al dibattito. Tra i partecipanti anche Agata Caldarera, Presidente di Zona per i quattro club Kallipolis Etneo, Alcantara, Sant’Agata Li Battiati e San Gregorio Terre Gentilizia.
L’iniziativa ha confermato l’importanza di promuovere occasioni divulgative e formative capaci di mettere in relazione il mondo della scuola, le professioni, le organizzazioni di categoria e i consumatori, in un’ottica di crescita culturale collettiva e di valorizzazione delle produzioni di qualità.
“Occhio all’etichetta 2” si inserisce in un percorso di sensibilizzazione volto a diffondere una maggiore cultura del cibo, della sostenibilità e della responsabilità nelle scelte quotidiane, nella convinzione che leggere bene significhi davvero mangiare meglio.
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