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RistoAcademy La 1ª Business School italiana specializzata in Restaurant Management. Software gestionale
Corsi avanzati e Coaching personalizzato

Dal 2016 aiutiamo ristoratori, chef e manager di catene e ristoranti a trasformare la passione in profitto. Dal 2016 Ristoacademy è la Business School dedicata a Ristoratori e professionisti del settore della ristorazione, che desiderano potenziare le proprie competenze gestionali ed apprendere i concetti, le formule e le strategie utili ad ottimizzare la gestione economica ed organizzativa di qualsiasi attività di ristorazione. Tutti i nostri percorsi formativi sono elaborati da Manager e Professionisti del settore e sono fruibili sia in Aula (Roma,Milano,Firenze,Bologna,Torino,Mestre) che Online. RistoAcademy eroga inoltre servizi di consulenza per il settore ristorazione utili sia in una fase di Startup, per l’ apertura chiavi in mano o, nel caso di attività già operative da anni, sviluppiamo processi di analisi e controllo costi, miglioramento dei margini, miglioramento dei processi operativi interni, riduzione sprechi e inefficienze. Lavoriamo al Vs fianco per migliorare l’Avvio, l’ ECONOMIA e l’ ORGANIZZAZIONE della Vs Azienda.

Offri turni di lavoro nella ristorazione?Manca un cameriere stasera. Il lavapiatti ha dato forfait. Il sabato sera si av...
20/10/2026

Offri turni di lavoro nella ristorazione?
Manca un cameriere stasera.
Il lavapiatti ha dato forfait.
Il sabato sera si avvicina e la brigata è corta.
Con Turnho pubblichi il turno in meno di un minuto.
Scegli ruolo, giorno, orario e paga.
Il resto lo fa l’app.
I lavoratori disponibili si candidano.
Tu vedi foto, voto medio, turni completati ed esperienza.
Accetti il profilo che ti convince.
Lui conferma, e solo allora vi scambiate i contatti.
A fine turno, voto reciproco.
I migliori si fanno riconoscere, e li ritrovi quando ti servono.
Turnho parte da Roma.
I primi 10 turni sono gratis.
Registra il tuo locale e pubblica il primo turno.

Cerchi turni di lavoro nella ristorazione?Con Turnho scegli tu quando lavorare.Cameriere, runner, aiuto cuoco, lavapiatt...
20/10/2026

Cerchi turni di lavoro nella ristorazione?

Con Turnho scegli tu quando lavorare.

Cameriere, runner, aiuto cuoco, lavapiatti, banconista.
Vedi i turni disponibili a Roma con giorno, orario e paga già indicati. Niente sorprese.

Ti candidi con un tap.
Il locale accetta, tu confermi.
Solo allora vedi chi ti aspetta e dove.

Alla fine del turno, voto reciproco.
Chi lavora bene si costruisce una reputazione che lo precede.

Collegati al sito, registrati e trova il tuo prossimo turno.

12/10/2026

Il 2027 arriva comunque.
Hai già pensato al tuo Budget 2027?
La differenza la fa chi arriva a gennaio con il budget già scritto: ricavi, costi e utile previsti, mese per mese.
Ti abbiamo preparato una Guida completa al budget 2027:
link nel primo commento.
Il tuo budget 2027 è già scritto o è ancora un'idea?

09/10/2026

Il successo di una catena di ristoranti si misura sui margini.
C'è un nuovo modo per avere il controllo totale del tuo business, ridurre gli sprechi e massimizzare i profitti in ogni locale.
Ti presentiamo Ristogenius: l'evoluzione del controllo di gestione per i manager della ristorazione.
Meno fogli di calcolo, più decisioni strategiche basate su dati certi.
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09/10/2026

Gestire una catena di ristoranti
richiede una visione d'insieme chiara e dati in tempo reale.
Se le vecchie procedure rallentano le tue decisioni, c'è una novità per te. Scopri Ristogenius, il nuovo software di controllo di gestione progettato specificamente per le catene di ristorazione.
Ottimizza i costi, monitora le performance di ogni punto vendita e guida il tuo brand verso il futuro.
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"Hai fatto un corso, ma hai buttato soldi"Hai fatto un corso di gestione del ristorante. E hai buttato soldi.Dura da leg...
28/09/2026

"Hai fatto un corso, ma hai buttato soldi"
Hai fatto un corso di gestione del ristorante.
E hai buttato soldi.
Dura da leggere, ma è quello che succede nella maggior parte dei casi.
Non perché il corso fosse sbagliato in sé.
Per due motivi precisi, sempre gli stessi.
Il primo: troppo teorico.
Concetti corretti sulla carta, zero applicabilità pratica sulla tua azienda specifica.
Il secondo: troppo generalista.
Contenuti di gestione aziendale validi per qualsiasi settore, mai pensati per la ristorazione.
I Top Manager non cercano corsi così.
Cercano formazione personalizzata: costruita sulla loro realtà, non su un programma standard buono per tutti.
Scrivi VALORE nei commenti se vuoi approfondire come strutturiamo la nostra Formazione Personalizzata per Top Manager della Ristorazione

Cinquant'anni fa il successo si costruiva sul cemento. L'imprenditore tradizionale, puntava su un core business fisico e...
24/09/2026

Cinquant'anni fa il successo si costruiva sul cemento.

L'imprenditore tradizionale, puntava su un core business fisico e manifatturiero, fatto di grandi fabbriche L'imprenditore tradizionale, puntava su un core business fisico e manifatturiero, fatto di grandi fabbriche asset tangibili.

La leadership era istituzionale e gerarchica, legata alla politica e ai media classici.

Le aziende avevano una struttura piramidale con migliaia di dipendenti in presenza, focalizzati su un mercato geografico ben definito da barriere doganali e logistiche.

Oggi la rivoluzione digitale ha ribaltato le regole.

I nuovi imprenditori dimostrano che il business moderno si fonda sulla conoscenza dematerializzata: info-prodotti, edutech e la forza del personal branding.

La leadership si è fatta diretta e disintermediata, coltivata sui social attraverso una comunicazione trasparente.

Anche l'organizzazione si è evoluta verso strutture snelle e agili (lean), con team spesso da remoto che sfruttano l'automazione per competere all'istante su un mercato globale e liquido.

Ieri si muovevano le merci e le persone; oggi si muovono le idee e le competenze.

Cambiano gli strumenti e i modelli organizzativi, ma il coraggio di rischiare e l'intuizione italiana restano identici.

E tu in quale modello ti rivedi di più? Preferisci la solidità della tradizione o la fluidità del digitale? 💬👇

Gli esperti in Restaurant Management di RistoAcademy ti fanno un regalo:Video Corso Online – (Registrato)Durata 43 minut...
15/09/2026

Gli esperti in Restaurant Management di RistoAcademy ti fanno un regalo:
Video Corso Online – (Registrato)

Durata 43 minuti – Puoi vederlo per 30 giorni

Gestione economica del ristorante
I numeri che nessuno ti ha mai insegnato

Il punto di partenza per chi vuole smettere di gestire a occhio e iniziare a gestire con metodo.

Se gestisci un ristorante già avviato — o stai per aprirne uno — questo video corso ti mostra come funziona la gestione economica di un locale che guadagna.
Concetti base, applicabili subito, che aprono la strada a un approccio più strutturato.

In 43 minuti scopri:

Come calcolare il food cost — e perché quello che pensi di sapere probabilmente è incompleto.
Quali costi operativi mangiano il margine in silenzio e come iniziare a tenerli sotto controllo.
Come leggere i numeri del tuo ristorante per prendere le prime decisioni corrette — senza aspettare il commercialista.
Come costruire un Menu che sia redditizio.

Dopo il video, se vorrai andare più in profondità:
Trovi percorsi di formazione avanzata e un programma di consulenza personalizzata per chi vuole risultati concreti e misurabili.

Per chi è questo video:
Ristoratori, manager, direttori operativi, restaurant manager e startupper che vogliono iniziare a comprendere come gestire con metodo.

Gratis. Nessuna carta di credito. Guardalo adesso.

Se vuoi il link diretto, scrivici in DM.

Clienti Felici,Noi Felici...
19/08/2026

Clienti Felici,
Noi Felici...

Chi usa RistoGenius spesso paga meglio il proprio personale. Non è una promessa di marketing, è la conseguenza di un mec...
23/07/2026

Chi usa RistoGenius spesso paga meglio il proprio personale.
Non è una promessa di marketing, è la conseguenza di un meccanismo preciso.

Quando sai in anticipo quanto costa davvero un turno, dove si sta sforando il budget e dove il food cost sta erodendo margine, puoi intervenire prima che il problema diventi un buco a fine mese.

Correggere prima costa meno che rincorrere dopo.

Quel margine recuperato non sparisce. Molti ristoratori lo reinvestono proprio dove serve di più: stipendi più competitivi, turni più stabili, meno turnover da gestire.

Chi scopre i costi solo a bilancio chiuso, invece, li subisce. E quando i conti non tornano, la prima voce che si taglia è quasi sempre il personale.

Controllare i costi in anticipo non è solo un vantaggio economico. È quello che ti permette di trattare meglio chi lavora con te, invece di rincorrere il margine perso a loro spese.

E Tu riesci a pagare di più il tuo Personale?
Scrivilo nei commenti.

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Indirizzo

Viale Luca Gaurico 9/11
Rome
00143

Orario di apertura

Lunedì 09:30 - 18:00
Martedì 09:30 - 18:00
Mercoledì 09:30 - 18:00
Giovedì 09:30 - 18:00
Venerdì 09:30 - 18:00
Sabato 09:30 - 18:00

Telefono

+393516543950

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