Sommelier Campania

30/05/2026

Tra le vigne, dove il tempo rallenta e la terra racconta storie autentiche, nasce un’esperienza capace di unire emozione, convivialità e cultura del vino.

Il 2 giugno, presso Tredaniele, prenderà vita una giornata immersiva tra natura, gusto e bellezza, pensata per chi desidera vivere il Cilento attraverso i suoi profumi, i suoi sapori e la sua anima più vera.

Un percorso fatto di vini identitari, racconti, musica, convivialità e momenti da condividere al tramonto, circondati dai filari e dall’atmosfera unica della cantina. Ogni dettaglio sarà pensato per trasformare una semplice degustazione in un ricordo autentico, dove il vino diventa esperienza, incontro e scoperta.

Un invito a rallentare, brindare e lasciarsi trasportare da un viaggio sensoriale nel cuore del territorio.
Delegazione Ais Cilento-Diano

https://www.tredaniele.it/visite-ed-eventi/?experience=cdd97929-27ad-43f2-8cec-a78084218a29

26/05/2026

BirrART IX Salone della birra artigianale

🗓️30-31 maggio e 1 giugno

📍Villa San Nicola Cesinali (AV)

In collaborazione con AIS Avellino Sommelier Avellino 🍻🍻🍻

17/05/2026

XX edizione di Vitignoitalia Napoli
Domenica 17 Maggio
I sommelier

15/05/2026

👉Gli Stati Generali e la Convention Nazionale dell'Associazione Italiana Sommelier arriva in Puglia 🍷

👉Dal 5 al 7 giugno il The Nicolaus Hotel Bari diventerà il cuore del mondo dell’enogastronomia italiana con tre giorni dedicati a confronto, formazione, degustazioni ed esperienze sul territorio.

👉Si parte venerdì 5 giugno con gli Stati Generali AIS, riservati ai membri dei Consigli Regionali provenienti da tutta Italia.

👉Sabato 6 giugno spazio invece alla grande Convention Nazionale aperta a soci e non soci: un momento di riflessione e dialogo sul valore del lavoro di squadra e dello spirito associativo come strumenti fondamentali per affrontare le sfide della comunicazione enogastronomica contemporanea.

Nel pomeriggio di sabato il programma prosegue con:
🍷 le masterclass dedicate alle Bollicine di Puglia e ai Grandi Rossi di Puglia
🏛️ l’esperienza immersiva tra i vicoli di Bari Vecchia
🥂 Bianca di Puglia, il più importante evento dedicato ai vini bianchi pugliesi, ospitato nella sala plenaria del Nicolaus Hotel.

Un’occasione unica per vivere la Puglia attraverso vino, territori, cultura e confronto associativo.

📍 Conferma la tua presenza alla Convention (prenotazione obbligatoria) e scegli le esperienze che vuoi vivere durante l’evento, compresa Bianca di Puglia.

👉 https://www.sommelierpuglia.it/convention26/

14/05/2026

Antonio Pio Antonucci dell’Ipseoa Virtuoso di Salerno è il Miglior Sommelier Junior della Campania 2026 nel concorso organizzato da AIS Campania

Secondo posto per Giosuè Salvatore Nunziata Isis Luigi De’ Medici di Ottaviano e Terzo premio per Angelo Gerardo Saturno dell’IIS Ancel Keys di Castelnuovo Cilento

Quaranta sfidanti, un solo vincitore. Nelle aule dell’Istituto Professionale di Stato per i Servizi dell’Enogastronomia e dell’Ospitalità Alberghiera “Domenico REA” sede “M. Pittoni” lo scorso 5 maggio è andata in scena la XII edizione del Concorso “Miglior Sommelier Junior della Campania”. Oltre 40 studenti iscritti alle prove finali con l’adesione di ben 15 Scuole: IIS G. De Gruttola di Ar**no Irpino - Isis Luigi de' Medici di Ottaviano - Ist. Domenico Rea di Nocera Inferiore - IPS V. Telese di Ischia - Isis Galileo Ferraris di Caserta - I.O.C. A. di Sacco Sant'Arsenio - Ipseoa R. Virtuoso di Salerno - IIS Straino di Terzigno - IIS Piranesi di Capaccio Paestum – Isis Marconi di Vairano Patenora – IOC Parmenide di Roccadaspide - Ipseoa De Gennaro di Vico Equense – Ipseoa Petronio di Pozzuoli – IIS Ancel Keys di Castelnuovo Cilento. Il Concorso è riservato agli studenti degli Istituti Professionali Alberghieri che frequentano le classi quarte e quinte. Al momento dell’iscrizione i partecipanti non devono aver frequentato corsi di formazione AIS, o al massimo il 1° livello. La commissione esaminatrice era composta da: Stella Marotta, presidente di giuria e Miglior Sommelier della Campania 2023, Antonio Riontino in rappresentanza dell’Area Consorsi AIS Italia, Tommaso Luongo presidente di AIS Campania, Franco De Luca responsabile formazione AIS Campania, Nevio Toti delegato AIS Salerno e Mino Perrotta responsabile gruppo servizi AIS Salerno.
L’esame ha visto una fase di selezione tramite prova scritta con un questionario che trattava le tematiche fondamentali del servizio del vino e dei principi di produzione enologica e la finale pomeridiana sul palco, aperta al pubblico, con i 3 migliori che si sono sfidati sulla stappatura di un Metodo Classico, di una birra e sul servizio dell’olio extravergine d’oliva, con degustazioni emozionali e domande tratte da slide di riferimento proiettate su maxi schermo.



Ringraziamenti da parte di Tommaso Luongo, presidente AIS Campania alla dirigente scolastica Annamaria D’Angelo dell Isis Domenico Rea di Nocera che si è prestata al gioco di finta commensale di un ristorante servita al tavolo dai finalisti, a Vincenzo Di Donna responsabile gruppo servizi AIS Campania il “deus ex machina” che ha convinto gli Istituti Alberghieri della regione a essere presenti, al prof Giuseppe Sorrentino di AIS Salerno per la professionalità e il supporto organizzativo e alla scuola di alta formazione professionale Alma che ha donato al vincitore una settimana di stage formativo.

13/05/2026

Il tempo come alleato: l’arte e la scienza della longevità nei vini bianchi

Assoenologi sezione Campania

📍Scuola Enologica Avellino

11/05/2026

in collaborazione con il CIVC

É anche la seconda é andata… 💪

Adesso aspettiamo solo i risultati degli esami 🤞

Due sessioni di formazione con gli Leonardo Taddei e Nicola Roni

👉Sessione 3 - La méthode champenoise:
🍾Pressatura,
🍾Vinificazione,
🍾Assemblaggio,
🍾Elaborazione dello Champagne Rosé,
🍾Tirage e prise de mousse,
🍾Cantine della Champagne,
🍾Maturazione,
🍾Remuage, dégorgement,
🍾Dosaggio,
🍾Tappatura, poignettage e mirage
🧑‍🔬Esercitazione: laboratorio « Lo Chef de Cave ».

Light Lunch con Lino Scarallo 👨🏻‍🍳

👉Sessione 4 - Consulenza, servizio e conservazione:
🍾Consigliare un vino di Champagne,
🍾Tipi di Champagne,
🍾Etichetta e menzioni,
🍾Formati,
🍾Prima del servizio,
🍾Bicchieri,
🍾Apertura della bottiglia,
🍾Servizio,
🍾Conservazione,
👨🏼‍💼Esercitazione: laboratorio « L’enotecario ».

📍Palazzo Petrucci

11/05/2026

Take Over PizzAIS da Pizzeria Salvo 🍕🍷
Grazie Paola Polito

https://www.napolisera.it/wp/2026/05/11/da-pizzeria-salvo-take-over-pizzais-conquista-napoli/?fbclid=PAZnRzaARu7AFleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZA8xMjQwMjQ1NzQyODc0MTQAAaeoQlt2z-ikIbKqfOOMW8_lDZrVcF3GzF9n1iK1CD-PfKdnHPI7vVlI7m6mVw_aem_CC1G8R7T9-5j4r2iFHZ3Hw


Alois

Da Pizzeria Salvo, alla Riviera di Chiaia, si è svolto il primo appuntamento Take Over PizzAis, nuovo format di Ais Campania