Viticoltura ed Enologia - Unipa

06/10/2026

🍷 Il CdL in Viticoltura ed Enologia a insolitomarsala 2026

Anche il Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia del Dipartimento dell’Università degli Studi di Palermo ha preso parte a Insolito Marsala 2026, la manifestazione dedicata al vino, all’ospitalità, alla cultura e all’innovazione, svoltasi dal 30 settembre al 4 ottobre tra Marsala, Trapani e Favignana.

📍 Giovedì 1° ottobre, presso il Baglio Oneto dei Principi di San Lorenzo, il Coordinatore del CdL, Prof. Antonino Pisciotta, ha partecipato al talk “Le città del vino – Giovani generazioni a confronto”, dedicato al futuro dell’enoturismo e al ruolo delle nuove generazioni nelle Città del Vino.

🎓 All’incontro hanno preso parte, come uditori, anche gli studenti del Corso di Laurea, che hanno avuto l’opportunità di assistere a un momento di confronto tra mondo della formazione e realtà del settore vitivinicolo ed enoturistico.

Un’occasione per riflettere sulle nuove prospettive del settore e, soprattutto, sul ruolo che le giovani generazioni saranno chiamate a svolgere nella valorizzazione dei territori e della loro identità identità vitivinicola. 🍇

09/09/2026

🍇🏔️ Viaggio didattico in Trentino-Alto Adige | Giorno 3

Terza e ultima giornata del viaggio didattico degli studenti del 3° anno del Corso di Laurea in e della Laurea Magistrale in Scienze Viticole ed Enologiche, accompagnati dai professori Antonino Pisciotta e Maria Gabriella Barbagallo.

Il 5 giugno, il percorso alla scoperta della vitivinicoltura trentina è proseguito con tre nuove tappe:

🍷 Azienda Agricola Francesco Moser ( ),
🍇 Azienda Pravis ( ),
🥂 Cesconi Società Agricola (.vini).

Tre realtà del territorio che hanno offerto agli studenti un'ulteriore occasione di confronto diretto con il mondo produttivo, permettendo loro di conoscere da vicino vigneti, cantine, tecniche di produzione e differenti interpretazioni del territorio e dei suoi vini.

Tra visite in azienda, momenti di approfondimento e degustazioni, anche questa giornata ha rappresentato un'importante opportunità per integrare le conoscenze acquisite durante il percorso universitario con l'esperienza sul campo.

🎓 Si conclude così un viaggio didattico di tre giorni tra ricerca, innovazione, tradizione e cultura del vino, attraverso alcune delle realtà più rappresentative del panorama vitivinicolo del Trentino-Alto Adige.

Un'esperienza di formazione, confronto e condivisione che gli studenti porteranno con sé nel loro percorso verso il mondo professionale. 🍇🍷

🎥 Nel Reel, alcuni momenti della terza e ultima giornata!

08/09/2026

03/07/2026

🍇🏔️ Viaggio didattico in Trentino-Alto Adige | Giorno 1

Dal 3 al 5 giugno, gli studenti del 3° anno del Corso di Laurea in e della Laurea Magistrale in Scienze Viticole ed Enologiche, accompagnati dai professori Antonino Pisciotta e Maria Gabriella Barbagallo, hanno preso parte a un viaggio didattico alla scoperta di alcune tra le più prestigiose realtà vitivinicole del Trentino-Alto Adige.

Dopo l'arrivo a Verona e il trasferimento in provincia di Bolzano, la prima giornata è stata dedicata all'approfondimento della ricerca, dell'innovazione e delle tecniche vivaistiche applicate alla viticoltura.

📍 Prima tappa presso il Centro di Sperimentazione Laimburg, punto di riferimento internazionale per la ricerca in agricoltura e viticoltura, dove gli studenti hanno potuto conoscere da vicino le attività di ricerca e trasferimento tecnologico a supporto del settore.

🍃 La visita è poi proseguita presso l'Azienda Agricola Niedrist, dove è stata illustrata la tecnica dell'innesto verde su legno, osservandone direttamente l'applicazione in vigneto.

🍷 La giornata si è conclusa presso Cantina Terlano, una delle realtà cooperative più prestigiose dell'Alto Adige, con un approfondimento sul processo produttivo e una degustazione di alcune delle etichette che hanno reso celebre questo territorio.

Un'esperienza che ha permesso agli studenti di confrontarsi con modelli produttivi d'eccellenza, integrando le conoscenze acquisite in aula con l'osservazione diretta di tecniche, processi e realtà imprenditoriali di alto livello.

📸 Questa è solo la prima tappa del viaggio: nei prossimi giorni condivideremo anche i momenti più significativi della seconda e della terza giornata

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18/06/2026

🌋🍇 Due giorni nel cuore dell'Etna del vino

Il 27 e 28 maggio gli studenti del secondo anno del Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia hanno partecipato a una visita didattica nell'areale etneo, accompagnati dai docenti Antonino Pisciotta e Maria Gabriella Barbagallo.

Tra vigneti terrazzati, colate laviche, antichi palmenti e moderne cantine, gli studenti hanno avuto l'opportunità di approfondire le peculiarità della viticoltura etnea, uno degli esempi più affascinanti di viticoltura eroica del Mediterraneo.

Un'esperienza formativa che ha permesso di osservare sul campo le diverse espressioni del terroir vulcanico, confrontandosi con realtà produttive che rappresentano l'eccellenza enologica del territorio.

🙏 Un ringraziamento alle aziende che hanno accolto i nostri studenti e condiviso competenze, esperienza e passione.

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05/06/2026

⚙️🍇 Una giornata tra tecnologia, innovazione e cultura del vino!

Lo scorso 27 maggio gli studenti del 3° anno del CdL in hanno partecipato a una visita tecnica presso l’azienda di Marsala, realtà di riferimento a livello nazionale e internazionale nella progettazione e realizzazione di impianti e tecnologie per il settore enologico.

L’iniziativa, organizzata dalla Prof.ssa Mariangela Vallone nell’ambito dell’insegnamento di Meccanizzazione viticola e impianti enologici, ha offerto agli studenti l’opportunità di osservare da vicino soluzioni innovative dedicate alle diverse fasi del processo produttivo: dal conferimento delle uve alla vinificazione, fino alla gestione degli impianti e delle attrezzature di cantina.

🔬 Un’esperienza formativa che ha consentito di approfondire il ruolo della tecnologia nel miglioramento dell’efficienza produttiva, della sostenibilità e della qualità dei processi enologici, mettendo in connessione le conoscenze acquisite in aula con le applicazioni concrete del settore.

🤝 Un sentito ringraziamento all’Azienda Puleo per l’accoglienza, la disponibilità e la preziosa testimonianza professionale condivisa con i nostri studenti.

22/05/2026

🍇🍷 Esperienze sul campo tra tradizione, sostenibilità e identità del territorio siciliano

Il 20 maggio gli studenti del secondo anno del CdL in e del Corso di Laurea Magistrale in Scienze Viticole ed Enologiche, accompagnati dalle Prof.sse Stefania Chironi e Marzia Ingrassia, hanno preso parte a una visita tecnica presso le aziende e realtà di riferimento della vitivinicoltura artigianale e sostenibile del territorio trapanese.

Un’importante occasione di confronto diretto con due filosofie produttive accomunate dall’attenzione alla qualità, al rispetto della natura e alla valorizzazione dell’identità dei vitigni siciliani 🍃

Dalla gestione in regime di agricoltura biologica del vigneto alle scelte di vinificazione, gli studenti hanno potuto approfondire approcci produttivi orientati alla sostenibilità, alla naturalità del vino e alla valorizzazione del terroir, entrando in contatto con esperienze imprenditoriali che rappresentano un esempio concreto di innovazione e tradizione nel panorama vitivinicolo siciliano.

Esperienze come questa rappresentano un momento fondamentale del percorso formativo, permettendo agli studenti di collegare le conoscenze teoriche alla realtà produttiva del settore 🍷

07/05/2026

🍷📚 OPPORTUNITÀ PER NEOLAUREATI NEL SETTORE VITIVINICOLO

Il Consorzio Italia del Vino, in collaborazione con Luiss Business School, promuove il , un percorso formativo dedicato a giovani talenti interessati a intraprendere una carriera nel mondo del vino.

Il programma prevede:
✅ formazione specialistica a Roma
✅ moduli su viticoltura, enologia, marketing, export, sostenibilità e innovazione
✅ focus su AI e digitalizzazione nel settore vitivinicolo
✅ tirocinio in azienda
✅ possibilità di inserimento professionale al termine del percorso

📍 Luiss Business School – Villa Blanc, Roma
📅 Formazione: 15 settembre – 3 novembre 2026
⏳ Scadenza candidature: 15 maggio 2026

🔗 Maggiori informazioni e bando:
https://businessschool.luiss.it/news/wine-business-program-luiss-business-school-e-consorzio-italia-del-vino/

05/05/2026

🍇 Esperienza sul campo tra eccellenze del territorio vitivinicolo siciliano

Nell’ambito delle attività formative, gli studenti del CdL in Viticoltura ed enologia .it , insieme agli studenti del corso di laurea magistrale in Mediterranean Food Science and Technology, hanno preso parte a una stimolante visita didattica presso la storica cantina Duca di Salaparuta, realtà di riferimento nel panorama enologico regionale.

Un’occasione preziosa per osservare da vicino i processi produttivi, le tecnologie di vinificazione e le strategie di valorizzazione della qualità, entrando in contatto diretto con un contesto aziendale di alto profilo.

Guidati dai professori Mariangela Vallone, Claudio De Pasquale e Antonio Pisciotta, gli studenti hanno potuto integrare conoscenze teoriche e applicazioni pratiche, con particolare attenzione a territorio, sostenibilità e controllo qualità.

Nel pomeriggio, la visita è proseguita con gli studenti del CdL VE e del corso di laurea magistrale interateneo in Scienze Viticole ed Enologiche presso la cantina Baglio di Pianetto, realtà d’eccellenza nella produzione di vini biologici da vitigni d’altura.

Un’esperienza formativa completa, capace di arricchire competenze e visione professionale 🌱🍷

21/04/2026

🍷🌋 Contrade dell’Etna 2026

Gli studenti del secondo anno del CdL in dell’Università di Palermo hanno partecipato alla XVII edizione di 2026, uno degli appuntamenti più rilevanti del panorama enologico dedicato ai vini del territorio etneo.

La manifestazione, svoltasi a Randazzo, ha riunito circa 100 cantine, operatori del settore, buyer e stampa specializzata, rappresentando un’importante occasione di confronto tra produzione, ricerca e innovazione.

🎓 Nell’ambito dell’evento, il Prof. Nicola Francesca è intervenuto in un incontro tecnico organizzato da , azienda leader nel settore delle soluzioni microbiologiche per l’enologia.

🍇 L’esperienza formativa è proseguita con visite in cantina e in vigneto nel territorio etneo, offrendo agli studenti un approfondimento diretto sulle peculiarità viticole ed enologiche di uno dei distretti più dinamici del vino italiano.

Un’opportunità concreta per avvicinare la formazione accademica alla realtà produttiva e alle innovazioni del settore.