Master in Gestione della Filiera Vitivinicola

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Master in Gestione della Filiera Vitivinicola

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Master in Gestione della Filiera Vitivinicola, College e università, Via delle scienze 206, Udine.

Master di I livello dell'Università degli Studi di Udine | Percorso di alta formazione pensato per i professionisti del settore produttivo che desiderano integrare conoscenze viticolo enologiche con competenze gestionali in ottica di sostenibilità.

16/07/2026

🍷Si continua con la seconda settimana di laboratori pratici in presenza del Master.

Nel corso delle tre giornate formative presso la Fondazione Villa Russiz, i corsisti e le corsiste hanno approfondito il collegamento tra la gestione del vigneto e la qualità delle uve e le caratteristiche del vino attraverso lezioni teoriche, analisi dei dati ed esercitazioni pratiche sul campo che hanno permesso di acquisire competenze specifiche per trasformare nel concreto i dati raccolti in informazioni utili per supportare le decisioni tecniche e migliorare la gestione del vigneto stesso.

🍇Con il dott. Marco Broggi, l’attenzione si è concentrata sul rapporto uva-vino e sulla gestione dei principali parametri agronomici. I partecipanti hanno lavorato sui temi della vigoria, della nutrizione e della gestione della chioma, imparando a interpretare i dati raccolti durante i sopralluoghi in vigneto e a individuare possibili azioni di miglioramento della produzione.

🌿Le attività sono proseguite con il dott. Giovanni Bigot che ha guidato la classe nell’approfondimento dei sistemi digitali per il monitoraggio del vigneto affrontando la gestione della produzione, le operazioni di potatura e di diradamento, il monitoraggio dello stato idrico e l’utilizzo dell’Indice Bigot per la valutazione integrata dei parametri agronomici.

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🔹Università degli Studi di Udine | Perleuve

02/07/2026

📊 Prosegue la seconda settimana di laboratori pratici in presenza della seconda edizione del Master.

Le due giornate formative, guidate dall’ing. Gellio Ciotti e focalizzate sul tema degli indicatori ambientali di Carbon Footprint e Water Footprint applicati al settore vitivinicolo, hanno permesso ai corsisti e alle corsiste di comprendere come individuare, raccogliere e organizzare i dati aziendali necessari alla quantificazione dell'impronta carbonica e idrica e di acquisire le competenze per identificare la corretta definizione dei confini del sistema, passaggio fondamentale per stabilire quali processi, consumi e flussi debbano essere inclusi nell’analisi.

Le esercitazioni pratiche di elaborazione e interpretazione dei dati hanno permesso, inoltre, ai nostri partecipanti di:
🌿 imparare a costruire indicatori rappresentativi delle prestazioni ambientali delle cantine
🌿 individuare le fasi della filiera maggiormente impattanti
🌿 proporre possibili azioni correttive e di miglioramento.

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25/06/2026

🍷È ufficialmente iniziata la seconda settimana di laboratori pratici in presenza della seconda edizione del Master a.a. 2025/26.

La prima lezione, tenuta dalla prof.ssa Lucilla Iacumin, è stata dedicata alle risorse microbiche per l’innovazione in vitivinicoltura.

Nel corso dell'incontro, i corsisti e le corsiste hanno approfondito le diverse modalità di impiego di microrganismi alternativi ai tradizionali starter enologici, come integrazione ai metodi convenzionali, analizzandone il potenziale nella modulazione del profilo sensoriale dei vini e nella bioprotezione.

La lezione ha alternato momenti teorici, esercitazioni di laboratorio e analisi sensoriale di vini sperimentali prodotti presso l’Università degli Studi di Udine, offrendo ai partecipanti l’opportunità di valutare concretamente gli effetti delle diverse risorse microbiche sulle caratteristiche del prodotto finale.

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17/10/2025

✅ NUOVA FINESTA PER LE AMMISSIONI

Alla luce di alcuni posti rimasti a disposizione, sono state riaperte le ammissioni per partecipare alla II edizione del Master in Gestione della Filiera Vitivinicola dell’Università degli Studi di Udine patrocinata da importanti enti del settore come il Concours Mondial de Bruxelles, la SIVE - Società Italiana di Viticoltura e Enologia, l'International Academy of Sensory Analysis , i Narratori del gusto e il Centro Studi Assaggiatori

📲 Sarà possibile presentare la domanda entro lunedì 10 novembre 2025

🔹Vai su: uniud.it/mastervino
🔹Contatta lo Staff: [email protected]
🔹Guarda la presentazione del Master: https://youtu.be/qfrne92Eibc?si=-4milOgJjGHKUbwY

06/10/2025

📢 ULTIMI GIORNI PER PARTECIPARE ALLA II EDIZIONE

📌 Giovedì 9 ottobre 2025: deadline presentazione domanda di ammissione al Master di I livello in Gestione della Filiera Vitivinicola dell'Università degli Studi di Udine

✨️ Info DETRAZIONI: Sapevi che le spese di iscrizione possono essere inserite nel modello 730 e danno diritto a una detrazione pari al 19%?

👉 Se sei ancora indeciso/a, questo è il momento giusto per metterti in contatto con noi: [email protected].

🔗 Info: uniud.it/mastervino

24/09/2025

Perché scegliere il Master di I livello in Gestione della Filiera Vitivinicola dell'Università degli Studi di Udine?

📚 La sua organizzazione didattica permette di conciliare lo studio con gli impegni professionali

✍🏻 Il percorso offre attività laboratoriali applicative per consolidare quanto appreso nel corso delle lezioni teoriche

⚙️ I partecipanti avranno la possibilità di acquisire competenze trasversali richieste dal settore grazie alle aree tematiche trattate: dalla viticoltura ed enologia sostenibile alla digitalizzazione e alla produzione e logistica fino al marketing e all’internazionalizzazione dei mercati

🌿 Focus sugli attuali aspetti ambientali, economici e tecnologici, fondamentali per l’evoluzione delle aziende del settore

💡 Al termine del Master, i partecipanti saranno in grado di prendere decisioni strategiche basate sulla connessione tra la moderna analisi dei dati e le pratiche tradizionali consolidate.

🔹 Scadenza Presentazione Domanda Ammissione: giovedì 9 ottobre 2025, ore 12:00
🔹 Info: uniud.it/mastervino

30/07/2025

Riparte il Master di I livello in “Gestione della Filiera Vitivinicola” dell’Università degli Studi di Udine con l’attivazione della II edizione per l’anno accademico 2025/26.

Un percorso di alto livello, rinnovato nei contenuti, pensato per la formazione specialistica dei professionisti del settore capaci di operare lungo tutta la supply chain del vino, integrando competenze tradizionali di viticoltura ed enologia con strumenti di digitalizzazione, automazione e sostenibilità.

💻 Didattica online e in presenza organizzata su due semestri per favorire la partecipazione dei professionisti

💼 Possibilità di sostituzione dello stage curriculare con il riconoscimento dell’attività lavorativa

🎓 Conseguimento titolo di studio universitario al termine del Master

📲 Vai su: https://www.uniud.it/it/didattica/formazione-post-laurea/master/alta-formazione/area-scientifico-tecnologica/filiera-vitivinicola

30/11/2022

Il prof. Roberto Zironi, Direttore del Master, presenta la nuova edizione del Master in Gestione della Filiera vitivinicola in occasione di "30 Anni di Vite", evento organizzato per il trentennale del corso di laurea dell'Università degli Studi di Udine.

📌 Maggiori info su: uniud.it/mastervino.it

Indirizzo

Via Delle Scienze 206
Udine
33100

Sito Web

http://www.uniud.it/mastervino

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