01/09/2026
🌱 Oggi 1° settembre prende il via WATER PEARL, progetto nazionale sostenuto con il bando “Colture Proteiche: innovazioni per un’alimentazione sostenibile”.
L’obiettivo è di rafforzare la filiera delle proteine vegetali, rendendola più resiliente e sostenibile, attraverso la valorizzazione di fava e pi***lo giallo, dalla coltivazione alla trasformazione in farine proteiche ad elevato valore nutrizionale.
👩🏽🔬🔬Una rete di ricerca guidata dal DI4A Uniud (Università di Udine) in collaborazione con il CNR Consiglio Nazionale delle Ricerche (con gli Istituti IBBR e IPSP), e il Dipartimento di Biotecnologie - Università di Verona
Un percorso che mette in relazione biodiversità, innovazione e sostenibilità, con uno sguardo rivolto al futuro dell’agricoltura e dell’alimentazione.
👉 Scopri il progetto https://progettoager.it/ager/al-via-water-pearl-il-progetto-per-il-futuro-delle-proteine-vegetali/
Da oggi 1° settembre prende ufficialmente il via WATER PEARL, il progetto nazionale coordinato dall’Università di Udine e sostenuto da AGER- AGroalimentare E Ricerca. L’ obiettivo è di contribuire allo sviluppo di una filiera delle proteine vegetali per l’alimentazione umana sempre più res...