別府大学食物栄養学科

14/05/2026

第73回日本栄養改善学会学術総会
https://kaizen73.umin.jp/
早期登録は7月31日（金）17時までです！

「大分ハローキティ空港」へようこそ．大分空港は日出町にあるサンリオキャラクターパークハーモニーランドと共催で，空港内外にラッピング装飾を施しています．

大分空港から別府駅，大分市内へのアクセスは空港バスが便利です．フライト到着にあわせて出発してくれます．
https://www.oita-airport.jp/access/
タイパ優先なら空港前レンタカー，イギリス（ソレント海峡）と大分県唯一のホーバークラフトも体験の価値があります．
#第73回日本栄養改善学会学術総会
#別府大学別府キャンパス
#早期登録は7月31日までやすいよ
#宿泊予約はお早めに

08/05/2026

演題締切間近です！
国宝宇佐神宮のまち宇佐市は今，黄金色の麦畑が広がっています．この麦は“下町のナポレオン”焼酎いいちこ(三和酒類)をつくります．原酒はウイスキーと並ぶほど上品で深い香りをもちます．
#第73回日本栄養改善学会学術総会
#別府大学別府キャンパス
#演題締切間近
#別府から車で40分

06/05/2026

演題締切は今週末です！
写真は大学から近くの共同温泉です．学生が手入れをしてくれています．
https://note.com/onsen_meister/n/n1c52b1f61c8e
200円タオルひとつで湯船にいかがでしょう
#第73回日本栄養改善学会学術総会
#別府大学別府キャンパス
#大学の周囲には共同温泉がたくさん

02/05/2026

02/05/2026

別府大学食物栄養科学部食物栄養学科
【5月のオープンキャンパス】

管理栄養士は、地域の食をデザインする
「おやコロバーガー」はコロッケに一工夫があります。
フカフカでおいしいよ～💕
前半、企業勤務の卒業生とのスペシャルトークが盛り上がりました！

ただおいしいではない、食の未来を考えて、地域が生み出す価値の高い食物に着目します。
多くの方の手を経て、新鮮で都心では流通することのない素晴らしい食物が、
大分県内に多く生み出されています。このような研究は地域でしかできません。
地産地消とは何か、食品ロスの視点から我々が考えられることは？

#別府大学食物栄養科学部食物栄養学科
#商品開発
#ローソン本部開発部
#道の駅みえ
#食で人を支えるプロになる

02/05/2026

24/04/2026

5月2日（土）はオープンキャンパス❣

管理栄養士は、地域の食をデザインする。
― おやコロバーガー・地産地消プロジェクト ―
別府大学食物栄養科学部食物栄養学科では、地域と連携し、地産地消を生かした商品開発に取り組んできました。
その一つが、規格外となる里芋の親芋を活用した「おやコロバーガー」です。今回は、この親芋を使ったクリーミーなコロッケを学内で試作します！自分だけのオリジナルバーガーの試食を通して、食品ロスの削減や資源の有効活用、地産地消の大切さについて楽しく学びます。　
あわせて、このプロジェクトをきっかけに大手企業で活躍する卒業生と、「道の駅」駅長によるスペシャルトークを予定しています。
楽しみ～💕
#別府大学食物栄養科学部食物栄養学科
#管理栄養士
#絶品おやころバーガー
#商品開発
#オープンキャンパス

21/04/2026

絶賛演題募集中です！卒業生のみなさまぜひ！

第73回日本栄養改善学会学術総会は，大分県別府市で開催されます．
https://kaizen73.umin.jp/
現在演題募集中です
写真は学術交流会が開催される別府パストラル周辺です．　　　　　
鶴見山と扇山をみおろし，境川のソメイヨシノが満開です．
みなさまのお越しをお待ちしております！
#第73回日本栄養改善学会学術総会
#別府大学食物栄養科学部食物栄養学科
#演題絶賛募集中
#山は富士海は瀬戸内湯は別府

05/04/2026

別府大学食物栄養学科では、令和7年度地域連携プラットフォーム「フィールドワーク支援事業」にて
2位入賞となりました！
テーマは大分県下の飲食・宿泊事業者に向けた食物アレルギー対策推進事業。
食物アレルギー児は増加傾向にありますが、県下では専門医等の不足によりその対応方法に苦慮している背景があります。
食物を提供する県下事業者においても知識や経験を得る機会が少なく、食品表示漏れや誤食事故が生じている現状があります。
そこで本事業では実態調査により課題を可視化し、菓子店と連携した「モデルケース」の提示を通じて、県内事業者のアレルギー対策を支援することを目的としました。
玖珠町、玖珠町商工会と協働で商品開発を行うとともに、大分県、大分県食品衛生協会と共催で県下事業者に対する食品表示・食物アレルギー対応研修会を開催しました。
多くの方がご参画くださり、来年度には大分県発行の飲食・宿泊事業者向け「food Allergyサポートブック」の一部に成果物が組み込まれることが決定しました。
参加学生：平岡美沙希（杵築高等学校出身）笠木愛郁（爽風館高等学校出身）後藤菜々海（鶴崎工業高等学校出身）安東里奈（大分雄城台高等学校出身）末光乃彩（楊志館高等学校出身）
#別府大学
#別府大学食物栄養科学部食物栄養学科
#フィールドワーク支援事業
#食物アレルギー対応菓子
#玖珠町
#大分県食品衛生協会
#大分県

17/03/2026

2025年度卒業式ようやくこの日を迎えることができました。
#別府大学
#別府大学食物栄養科学部食物栄養学科
#卒業式
#謝恩会はホテルで