愛媛大学大学院農学研究科地域健康栄養学分野

21/05/2026

本年度初の学会参加報告をインスタグラムに投稿しました。
https://www.instagram.com/p/DYgcae8CScv/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
この機会が学生さんたちにとって、貴重な体験になればうれしいです。

日本栄養・食糧学会に参加しましたが、食品、栄養、健康、基礎研究、応用研究と学際的で他分野の先生とお知り合いになる機会もあって、本研究室が設置され、学生が分属してからコロナ禍を除き、毎年参加し、学生さんの発表の場にしております。

25/03/2026

2025年度の卒業式・修了式が終わりました。秋修了のAziz君（この春学位取得）を含めると博士2名、修士6名、学士3名の合計10名が修了しました。
卒業生・修了生の今後の活躍に期待しています。また支えていただいた多くの方々に感謝申し上げます。
今後も学生教育を通じて、研究や地域活性等多くのことにアプローチし、皆様に育ててもらいつつ、今後活躍できる人材育成に努めていきたいと思います。
https://www.instagram.com/reel/DWStjOikiMV/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

23/03/2026

3月29日（日）午後に内子町にて開催される内子町ビジネスプランコンテスト
https://uchigo.jp/
に本研究室がオープン参加ということでエントリーさせていただいています。
酒粕粉末の研究を担当してきた、佐々木さん、高田さんが登壇しプレゼンします。
オープン参加ですが、発表で終わらず、時間がかかりまた形は変わるかもしれませんが、ビジネスまでつなげることは目標としていますので、ぜひご興味ある方はご観覧ください。
よろしくお願いいたします。
#内子町 #ビジネスコンテスト #愛媛大学 #酒粕

内子町では、地域資源を活かした内子町における新たなビジネスの創出を目的として、本コンテストを開催します。町に根差した持続可能なビジネスモデルを構築し、将来的に地域経済へ貢献できる人材と事業を募集します...

09/11/2025

更新の中心がインスタグラムになっているせいか、久しく更新できていませんでしたが、

１．10月29日～31日に静岡市にて開催されました「第84回日本公衆衛生学会総会」の参加報告
https://www.instagram.com/p/DQ0aCV4iVVE/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

２．研究室内外でのイベント
https://www.instagram.com/p/DQ0dCWLiZk0/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

についてインスタグラムを更新いたしました。

１．10月29日～31日に静岡市にて開催されました「第84回日本公衆衛生学会総会」の参加報告
学会発表での学生さんの発表は、特に修士になるとだいぶなれてきたなぁと思います。
なのでできる限り議論に注力してもらえたらと思っていました、なのであえてポスター発表をお願いし、見た限り数名の方との議論をこなしている感じでした。
公衆衛生学会は研究室の研究手段である栄養疫学の研究者も集まる機会で、栄養系の学会と比べて、議論する点が異なり、栄養系で栄養と健康の議論、公衆衛生学会では方法論の議論ができるといいなと思って参加してもらっています。おおむね修士2年の最終プレゼンのころになると態度と知識があいまって、いい感じのプレゼンや論文に仕上がりつつという感じでしょうか。

２．11月6日は午前中にとうおん健康づくりの会のウォーキング大会、夕方は研究室の学生主催の研究室内のスポーツ大会が開催されました。
身体を動かすだけでなく、他者との関りを深める点でも重要です。去年は東温市にて「社会参加」をキーワードに数回お話しさせていただく機会をいただきましたが、問題点を上げたらきりがありませんが、まずは「行動」が重要であり、その点では両イベントは研究室にとってありがたい機会でした。とくにスポーツ大会は学生発案ですので、研究室が少しずつ学生主導でできることが増えてきた、研究室としての成長を感じています。

20/08/2025

2025年8月20日付の #日本農業新聞　の中四国地方向けの紙面にて、当研究室で行いました #酒粕粉末 の介入研究について取り上げていただきました。Webでは公開されていないようですが、もしご興味ある方はご一読ください。

25/05/2025

第79回日本栄養・食糧学会大会に参加してきました。
https://www.instagram.com/p/DKERWqIJXP_/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

2日目は雨にも降られるなどもありましたが、学生さんは成果をきちんと発表し、また名古屋市内を散策もしたかもしれませんが、充実した時間を過ごしてくれたらうれしいです。

今後も学会活動を通じて研究室員の成長につなげていきたいと考えています。

24/03/2025

3/18（連合農学研究科）と3/24（農学研究科・農学部・医農融合公衆衛生学環）に、卒業式が行われ、本研究室では博士1名、修士3名、学部生3名が学位記を受け取りました。卒業生皆さんの活躍を祈念するとともに、支えてくれた多くの方々に感謝いたします。
https://www.instagram.com/p/DHlgaF-JEeO/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

13/03/2025

お祝い会を開催しました。
https://www.instagram.com/p/DHIxc7ap-pF/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
楽しい時間を過ごせました。

10/03/2025

いよし健康づくりの会ウォーキング大会に参加してきました。
https://www.instagram.com/p/DHAm8oGJpe-/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

快晴の中、施設見学も楽しみ、またおいしいミカンも差し入れにいただき、ちょっとへとへとになりがらも楽しい時間を過ごせました。

01/03/2025

本教育分野では、食と健康をキーワードに、地域住民や疫病者を対象として、日常の食生活や栄養成分・機能性食品が健康に及ぼす影響を評価できるよう、栄養疫学、医学統計等を涵養することを目的とした教育研究を行っています。

この度、本研究室に所属する学生が、酒粕粉末を使った便通に関するヒト試験を実施するにあたり、研究対象者を募集しております。

本研究では、酒粕粉末を1週間摂取していただき、整腸作用に影響を及ぼすかどうかを確認するとともに、酒粕粉末の受け入れやすい摂取方法を見出すことを目的としております。
愛媛大学に来ていただく必要はありません。遠方の方でも参加できるような試験となっております。

詳しくは、画像にまとめておりますのでご覧ください。

本研究にご興味・ご理解いただき、参加をご希望される方は、こちらの申請フォームからお申込みください。（申請フォーム：https://forms.gle/hYi3P1VvH2k3HyZV7）
なお、人数を先着などで限定させていただく場合があります。ご了承ください。

その他、ご質問等ございましたら、以下までお気軽にお問い合わせください。

愛媛大学農学部地域健康栄養学 担当：佐々木・高田・丸山